RESEP RASPBERRY CAKE DAN RASPBERRY JELLY CUSTARD

Raspberry adalah buah yang bentuknya bulat kecil berwarna merah atau ungu gelap yang berasal dari Amerika utara dan secara alami dapat tumbuh di daerah yang beriklim sedang atau subtropis.

Buah ini dikenal rendah kalori dan kaya akan nutrisi serta memiliki kandungan senyawa bioaktif yang dapat menjaga kesehatan tubuh dan melawan radikal bebas.

Karena rasanya yang manis, asam dan segar menjadikan buah ini sangat cocok jika diolah menjadi Raspberry Cake dan Raspberry Jelly Custard, yang resepnya kami lampirkan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.süßesbacken.com

RASPBERRY CAKE (Süßes Backen)

Bahan - Bahan :

• 1 lembar puff pastry
• 1 butir telur + 1 sdm gula pasir (aduk rata untuk olesan)
• Gula halus secukupnya (untuk topping)

Bahan Vla Raspberry

• 300 gram raspberry
• 75 gram gula pasir
• 10 gram tepung maizena + 2 sdm air putih (larutkan)

Bahan Cream Cheese :

• 300 gram cream cheese
• 5 gram vanilla sugar
• 100 ml susu kental manis
• 200 ml heavy cream

Cara Membuat :

1. Langkah pertama, ambil 1 lembar puff pastry, giling tipis dan potong-potong menjadi strip. Lalu olesi permukaannya dengan kocokan telur-gula.
2. Kemudian, susun di atas loyang datar yang telah dialasi baking paper dan panggang di suhu 175°C selama 15-25 menit hingga kecoklatan.
3. Selanjutnya, buat vla raspberry, siapkan panci, masukkan raspberry, gula pasir, dan larutan maizena, masak sambil terus diaduk hingga mengental. Pindahkan ke wadah dan tutup dengan plastik. Lalu, simpan di plastik segitiga.
4. Langkah berikutnya, buat cream cheese, siapkan wadah, masukkan cream cheese, vanilla sugar, susu kental manis, dan heavy cream, mixer hingga mengembang dan creamy. Simpan di plastik segitiga.
5. Setelah puff pastry matang, ambil sedikit dan hancurkan menjadi crumble. Lalu, susun rapat puff pastry di atas selembar plastik, semprotkan cream cheese di permukaannya dan ratakan
6. Kemudian, semprotkan vla raspbery di atas cream cheese, lalu, gulung puff pastry bersama plastiknya secara perlahan sambil dipadatkan. Simpan di kulkas selama 3 jam.
7. Selanjutnya, keluarkan puff pastry dari kulkas, tempelkan crumble dibagian ujung-ujungnya, taburi gula halus di permukaannya dan garnish dengan cream cheese dan vla raspberry.
8. Hidangkan Raspberry Cake untuk acara ulang tahun atau arisan keluarga.

Sumber foto : youtube.safradiaries.com

RASPBERRY JELLY CUSTARD (Safradiaries)

Bahan Raspberry Jelly :

• 5 sdm raspberry jelly bubuk
• 250 ml air hangat
• Raspberry jelly secukupnya (untuk topping)

Bahan Custard Cream :

• 3 sdt custard bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 250 ml susu cair

Bahan Whipcream :

• 2 sdt susu kental manis
• 250 ml whipcream cair

Cara Membuat :

1. Pertama-tama, buat raspberry jelly, siapkan panci, masukkan raspberry jelly bubuk dan air hangat, aduk sampai jelly larut. Lalu, tuangkan ke dalam ½ dessert cup. Diamkan di kulkas selama 1 jam hingga set.
2. Setelah itu, buat custard cream, siapkan panci, masukkan custard bubuk, gula pasir, dan susu cair, aduk rata dan masak sambil terus diaduk hingga mengental. Diamkan sampai dingin dan simpan di plastik segitiga.
3. Kemudian, semprotkan custard cream di atas raspberry jelly. Simpan di kulkas selama 30 menit hingga set.
4. Selanjutnya, buat whipcream, siapkan wadah, masukkan susu kental manis dan whipcream cair, mixer hingga creamy dan simpan di plastik segitiga. Lalu semprotkan di atas custard cream.
5. Nikmati Raspberry Jelly Custard untuk menu pencuci mulut.

Berbagi :