RESEP BALADO BOLA DAGING DAN SEMUR BOLA DAGING

Bola Daging adalah daging cincang (sapi, ayam, babi) yang dicampur dengan tepung roti, telur dan bumbu rempah lainnya, lalu dibentuk bulat dan di goreng, dikukus atau direbus sebelum diolah menjadi masakan.

Walaupun bentuknya hampir mirip bakso, tetapi secara tekstur, bola daging lebih kasar dan berserat dibandingin bakso yang lebih padat dan kenyal karena menggunakan tepung.

Ada beberapa variasi olahan bola daging yang dapat Anda buat sendiri di rumah, seperti Balado Bola Daging dan Semur Bola Daging yang resepnya kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.devinahermawan.com

BALADO BOLA DAGING (Devina Hermawan)

Bahan Bola Daging :

• 500 gram daging sapi cincang
• 2 lembar roti tawar + 100 ml air putih (sobek-sobek dan rendam)
• 1 butir telur
• 2 sdm bawang merah goreng
• ½ sdm gula pasir
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu halus :

• 140 gram cabe merah (potong kecil)
• 7 siung bawang merah (potong-potong)
• 6 siung bawang putih (potong-potong)
• 5 butir kemiri
• 1 buah tomat merah (potong kecil)
• 1 sdt terasi
• 120 ml minyak goreng

Bahan Pelengkap :

• 400 gram kentang (potong-potong dan goreng 
• 15 buah cabe rawit merah (potong kecil)
• 10 siung bawang merah (potong-potong)
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 batang sereh (geprek)
• 5 sdm tepung terigu (untuk pelapis)
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdt kaldu jamur
• 1½ sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• 100 ml air putih

Cara Membuat :

1. Langkah pertama, buat bola daging, siapkan wadah, masukkan daging sapi, roti tawar, telur, bawang merah goreng, gula pasir, bawang putih bubuk, kaldu jamur, garam dan lada bubuk, aduk sampai rata.
2. Kemudian, bulat-bulatkan adonan daging, lumuri dengan tepung terigu, lalu goreng hingga mata merata.
3. Selanjutnya, siapkan wajan, masukkan bumbu halus, irisan bawang merah, daun jeruk, irisan daun salam, dan sercaeh, tumis sampai harum. buk
4. Lalu, tambahkan kentang goreng dan bola daging, gula pasir, kaldu jamur, garam dan lada bubuk, masak hingga matang dan bubum meresap. 
5. Balado Bola Daging dapat dijadikan menu makan siang Anda.

Sumber foto : youtube.devinahermawan.com

BALADO BOLA DAGING (Devina Hermawan)

Bahan Bola Daging :

• 450 gram daging sapi giling
• 1 buah bawang bombay (cincang dan tumis)
• 1 butir telur
• 6 sdm tepung roti putih + 50 ml susu (rendam)
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt kaldu bubuk
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Kuah :

• Bumbu halus putih :
• 6 siung bawang merah (potong-potong)
• 4 siung bawang putih (potong-potong)
• 3 butir kemiri
• 2 buah tomat (potong kecil)
• 2 batang seledri (iris tipis)
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kaldu sapi
• ½ sdt pala bubuk
• ¼ sdt merica bubuk
• 700 ml air putih

Bahan Pelengkap :

• Wortel dan buncis rebus secukupnya
• Bawang merah goreng secukupnya 

Cara Membuat :

1. Pertama-tama, buat bola daging, siapkan wadah, masukkan daging sapi, bawang bombay tumis, telur, tepung roti, tepung maizena, kaldu bubuk, garam dan merica, aduk hingga tercampur rata.
2. Lalu, bulat-bulatkan adonan daging dan goreng hingga matang dan kecoklatan.
3. Selanjutnya, buat kuah, siapkan wajan, masukkan bumbu putih, tumis sampai harum. Lalu, tambahkan tomat, seledri, kecap manis, saus tiram, kaldu sapi, pala bubuk, merica bubuk dan air putih, masak hingga mendidih.
4. Kemudian, masukkan bola daging, masak hingga matang.
5. Sajikan Semur Bola Daging dengan wortel dan buncis rebus.

Berbagi :