RESEP BLUEBERRY BITES DAN MINI BLUEBERRY CAKE

Blueberry adalah salah satu buah yang berasal  Amerika Utara, yang berwarna ungu tua dan bentuknya bulat kecil serta masih termasuk dalam kelompok buah cranberry, blackberry, dan raspberry.

Buah yang memiliki cita rasa manis sedikit asam ini mempunyai tekstur daging buah yang lembut seperti buah anggur dan sering dikreasikan menjadi kue, puding, selai, manisan atau minuman kekinian.

Banyak juga variasi dessert yang dapat diolah dari buah blueberry, seperti Blueberry Bites dan Mini Blueberry Cake, yang dapat Anda buat sendiri di rumah dengan resep terlampir di bawah ini.

Sumber foto : youtube.süßebackwaren.com

BLUEBERRY BITES (Süße Backwaren)

Bahan Crust :

• 150 gram keju cottage
• 100 gram oatmeal (blender halus)
• 1 butir telur
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt gula halus
• Kacang walnut cacah secukupnya
• Blueberry secukupnya (untuk topping)

Bahan Cream Cheese :

• 150-200 gram keju cottage
• 1 butir putih telur
• 1 sdt gula halus
• ½ sdt vanilla extract
• 60 ml yoghurt

Bahan Olesan dan Topping :

• 1 butir kuning telur + 1 sdt susu cair (aduk rata)
• Almond slice secukupnya

Cara Membuat :

1. Langkah pertama, buat crust, siapkan wadah, masukkan keju cottage, oatmeal yang telah dihaluskan, telur, baking soda, dan gula halus, aduk rata. Lalu, uleni adonan dengan tangan hingga mudah dibentuk.
2. Kemudian, giling adonan hingga pipih dan bagi menjadi 4 bulatan. Lalu, susun di atas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti.
3. Selanjutnya, buat cream cheese, siapkan wadah, masukkan keju cottage, putih telur, gula halus, vanilla extract, yoghurt, dan walnut cacah, aduk rata.
4. Setelah itu, letakkan cream cheese pada bagian tengah crust, lipat pinggirannya dan beri topping buah blueberry. Lalu, olesi pinggiran crust dengan kuning telur-susu dan tempelkan almond slice. Panggang di suhu 180°C selama 20 menit.
5. Blueberry Bites dapat dinikmati dengan secangkir teh hangat.

Sumber foto : youtube.easy&tastywithelena.com

MINI BLUEBERRY CAKE (Easy & Tasty With Elena)

Bahan Crust :

• 100 gram biskuit (blender halus)
• 50 gram mentega tawar cair
• Bahan Saus Blueberry :
• 200 gram buah blueberry (blender)
• 15 gram gula halus
• 9 gram gelatin bubuk + 30 ml air putih (aduk rata)
• 1 sdt parutan kulit lemon
• 20 ml air lemon

Bahan Cream Cheese :

• 130 gram cream cheese
• 30 gram gula halus
• 50 ml heavy cream

Cara Membuat :

1. Pertama-tama, buat crust, siapkan wadah, masukkan biskuit yang telah dihaluskan dan mentega cair, aduk rata. Lalu, masukkan ke dalam cetakan cupcake, tekan-tekan hingga padat. Simpan di kulkas selama 30 menit.
2. Setelahitu, buat saus blueberry, siapkan wadah, masukkan blueberry yang telah diblender, gula halus, parutan kulit lemon, dan air lemon, aduk rata dan masak hingga mengental. Saring, lalu campurkan dengan larutan gelatin, aduk rata.
3. Selanjutnya, buat cream cheese, siapkan wadah, masukkan cream cheese dan gula halus, mixer hingga lembut. Lalu,tuangkan saus blueberry, mixer sampai rata.
4. Kemudian, siapkan wadah, masukkan heavy cream, mixer hingga creamy. Lalu, campurkan dengan cream cheese-blueberry, aduk rata kembali. Simpan di plastik segitiga.
5. Langkah berikutnya, semprotkan cream blueberry ke atas crust hingga penuh, ratakan dan simpan di kulkas selama 3 jam.
6. Setelah 3 jam, keluarkan dari cetakan, olesi dengan cream cheese dan beri topping buah blueberry.
7. Mini Blueberry Cake semakin nikmat jika dimakan dalam keadaan dingin.

Berbagi :