RESEP WATERMELON PUDDING DAN WATERMELON DESSERT

Watermelon atau Semangka adalah salah satu buah yang merupakan tanaman merambat di atas tanah seperti melon, timun dan labu yang berasal dari Afrika selatan.

Buah yang memiliki daging buah yang berwarna merah dan mengandung banyak air ini, dikenal kaya akan vitamin A, C dan B6, juga antioksidan dan sumber kalium dan magnesium. 

Selain dimakan begitu saja, buah semangka juga dapat diolah menjadi cemilan yang lezat dan menyegarkan, seperti Watermelon Pudding dan Watermelon Dessert yang resepnya terlampir di bawah ini.

Sumber foto : youtube.desserthaus.com

WATERMELON PUDDING (Desserthaus)

Bahan Lapisan Semangka :

• 1 kilogram semangka (blender halus dan saring) 
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung maizena
• 30 gram butter
• 500 ml susu cair
• Pewarna merah secukupnya
• Gula halus dan glaze coklat secukupnya (untuk garnish)

Bahan Lapisan Vanilla :

• 40 gram gula pasir
• 35 gram tepung maizena
• 5 gram vanilla sugar
• 500 ml susu cair

Bahan Lapisan Hijau :

• 40 gram gula pasir
• 35 gram tepung maizena
• 500 ml susu cair
• Pewarna hijau secukupnya

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, buat lapisan semangka, siapkan panci, masukkan jus semangka, gula pasir, tepung maizena, susu cair dan pewarna merah, aduk rata dan masak sambil terus diaduk hingga mengental. Matikan api.
2. Kemudian, tambahkan butter, aduk hingga butter meleleh. Lalu tuangkan ke dalam loyang puding, ratakan dan diamkan hingga set.
3. Selanjutnya, buat lapisan vanilla, siapkan panci, masukkan gula pasir, tepung maizena, vanilla sugar dan susu cair, aduk rata dan masak sambil terus diaduk hingga mengental. Matikan api dan diamkan hingga panasnya berkurang.
4. Setelah itu, tuangkan lapisan vanilla ke atas lapisan semangka yang telah set., ratakan. Diamkan hingga mengeras.
5. Langkah berikutnya, buat lapisan hijau, siapkan panci, masukkan gula pasir, tepung maizena, susu cair dan pewarna hijau, aduk rata dan masak sambil terus diaduk hingga mengental. Matikan api dan diamkan hingga panasnya berkurang.
6. Kemudian, tuangkan lapisan hijau ke atas lapisan vanilla yang telah mengeras. Diamkan hingga set dan simpan di dalam kulkas selama 3 jam.
7. Setelah 3 jam, keluarkan puding, beri garnish gula halus dan glaze coklat.
8. Watermelon Pudding sangat nikmat disantap dalam keadaan dingin.

Sumber foto : youtube.dessertflux.com

WATERMELON DESSERT (Dessert Flux)

Bahan Vla Semangka :

• 600 gram semangka (blender halus dan saring)
• 40 gram tepung maizena
• 1 sdt air lemon 

Bahan Cream Cheese :

• 250 gram cream cheese
• 120 gram susu kental manis
• 150 ml heavy cream cair

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, buat vla semangka, siapkan panci, masukkan 300 ml jus semangka dan tepung maizena, aduk rata dan masak sambil terus diaduk. Lalu, tambahkan air lemon, masak hingga mengental. 
2. Kemudian, pindahkan vla semangka ke wadah, tutup dengan plastik dan diamkan selama 20 menit di dalam kulkas.
3. Selanjutnya, buat cream cheese, siapkan wadah, masukkan cream cheese dan susu kental manis, mixer hingga creamy. Lalu, tambahkan vla semangka, mixer kembali hingga tercampur rata.
4. Setelah itu, siapkan wadah, masukkan heavy cream, mixer sampai lembut. Lalu, campurkan ke dalam cream cheese, mixer kembali hingga creamy. Simpan di plastik segitiga.
5. Langkah berikutnya, siapkan gelas saji, semprotkan cream semangka hingga gelas penuh dan beri topping potongan buah semangka. Simpan di dalam kulkas.
6. Sajikan Watermelon Dessert untuk cemilan sore.

Berbagi :