RESEP TIRAMISU MOCHI DAN TIRAMISU PUDDING KESUKAAN ANAK-ANAK

Anda pasti sudah sering mendengar kata 'Tiramisu' yang merupakan dessert manis khas Italia yang memadukan cita rasa coklat, kopi, dan krim keju yang creamy.

Karena rasanya yang unik, tidak heran jika dessert ini menjadi favorit banyak orang dan banyak dibuat beragam kreasi olahan seperti, cake, mochi, cookies, brownies, puding dan masih banyak lainnya.

Dengan bahan-bahan yang cukup sederhana dan mudah didapat, Anda dapat membuat sendiri Tiramisu Mochi dan Tiramisu Pudding yang resepnya kami bagikan berikut ini.

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

TIRAMISU MOCHI (Luvita Ho)

Bahan Mochi :

• 110 gram tepung ketan
• 30 gram gula pasir
• 20 gram tepung maizena
• 20 gram butter
• ½ sdt vanilla extract
• ½ sdt garam
• 180 ml susu cair 
• Tepung maizena sangrai secukupnya (untuk baluran)
• Coklat bubuk secukupnya (untuk taburan)

Bahan Cream Mocha :

• 240 gram cream cheese
• 120 gram whipping cream cair dingin (kocok)
• 50 gram gula halus (ayak)
• 2 sdt kopi instan + 2 sdm air panas (larutkan)
• ½ sdt vanilla extract

Cara Membuat :

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan tepung ketan, gula pasir, vanilla extract, dan garam, aduk rata. Lalu, tuangkan susu cair, aduk sampai tercampur rata. Saring.
2. Kemudian, tuangkan adonan mochi ke dalam pyrex yang telah diolesi minyak sayur, lalu kukus selama 25-30 menit hingga matang.
3. Langkah berikutnya, buat cream mocha, siapkan wadah, masukkan cream cheese, gula halus, dan vanilla extract, aduk sampai lembut. Lalu, tambahkan larutan kopi, aduk rata kembali.
4. Selanjutnya, siapkan wadah, masukkan whipping cream, kocok dengan whisk hingga lembut. Lalu, campurkan ke adonan cream mocha secara bertahap, aduk rata. Masukkan ke plastik segitiga dan simpan di kulkas.
5. Setelah mochi matang, beri butter, aduk rata dan uleni mochi selagi panas. Lalu, bagi menjadi beberapa bagian (50 gram), bulat-bulatkan lalu baluri dengan tepung maizena sangrai.
6. Kemudian, pipihkan mochi, beri isian cream mocha, bulat-bulatkan mochi, taburi dengan coklat bubuk. Simpan 2 jam di kulkas.
7. Sajikan Tiramisu Mochi untuk cemilan saat santai di rumah.

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

TIRAMISU PUDDING (Luvita Ho)

Bahan Puding Keju :

• 100 gram cream cheese
• 70 gram gula pasir
• 5 gram agar-agar plain
• 1 butir kuning telur
• ½ sdt vanilla extract
• ½ sdt garam
• 560 ml susu cair

Bahan Puding Kopi :

• 100 gram gula pasir
• 5 gram agar-agar plain
• 1½ sdt kopi instan 
• ½ sdt vanilla extract
• ½ sdt garam
• 645 ml susu cair

Bahan Puding Coklat :

• 55 gram gula pasir
• 50 gram dark coklat
• 5 gram agar-agar 
• 1½ sdt coklat bubuk
• ½ sdt vanilla extract
• ½ sdt garam
• 550 ml susu cair

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, buat puding keju, siapkan panci, masukkan gula pasir, agar-agar, vanilla extract, garam, dan susu cair, masak sambil terus diaduk hingga gula larut. 
2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan cream cheese, aduk sampai lembut. Lalu, tambahkan kuning telur, aduk sampai rata.
3. Setelah itu, tuangkan sedikit larutan puding ke dalam adonan cream cheese, aduk rata. 
4. Selanjutnya, masukan kembali ke larutan puding di dalam panci, masak hingga mendidih. Saring dan setelah hangat, tuangkan ke dalam loyang puding.
5. Langkah berikutnya, buat puding kopi, siapkan panci, masukkan gula pasir, agar-agar, kopi instan, vanilla extract, garam, dan susu cair, masak sambil terus diaduk hingga mendidih. 
6. Kemudian, saring, biarkan uap panasnya berkurang, lalu tuangkan ke atas puding keju yang telah set.
7. Selanjutnya, buat puding coklat, siapkan panci, masukkan gula pasir, agar-agar, dark coklat, coklat bubuk, vanilla extract, garam, dan susu cair, masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Saring, biarkan hangat dan tuangkan ke atas puding kopi
8. Setelah puding coklat set, simpan di lemari pendingin sebelum disajikan.
9. Tiramisu Pudding ini sangat nikmat jika dimakan dalam keadaan dingin.

Berbagi :