RESEP CHICKEN TORTILLA DAN SATE TORTILLA YANG CRISPY

Tortilla adalah sejenis roti tipis tak beragi yang berbentuk bulat tipis yang mudah dilipat dan biasanya digunakan sebagai kulit pembungkus burrito, fajitas, taco atau kebab.

Warga Mexico menjadikan tortilla sebagai menu makanan sehari-hari dan disajikan dengan beragam isian seperti ayam, daging, sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, keju, yoghurt dan masih banyak lainnya.

Anda pun dapat mencicipi menu olahan tortilla dengan mempraktikkan resep Chicken Tortilla dan Sate Tortilla Bowl berikut di bawah ini. 

Sumber foto : youtube.easy&deliciousrecipes.com

CHICKEN TORTILLA (Easy & Delicious Recipes)

Bahan - Bahan :

• 5 lembar tortilla bulat (@bagi 2)
• 135 gram tepung panir kuning
• 135 gram tepung panir putih
• 100 gram keju mozarella parut
• 100 gram keju cheddar parut
• 4 sdm tepung terigu
• ½ sdt paprika bubuk
• ½ sdt garam
• 250 ml air putih

Bahan Isian :

• 250 gram jamur kancing (potong kecil)
• 150 gram dada ayam fillet (potong dadu)
• 2 buah bawang bombay (iris tipis)
• 2 siung garlic (cincang halus)
• 2 sdm keju oles
• ½ sdt paprika bubuk
• ½ sdt lada hitam
• ½ sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus :

• 3 sdm mayonaise
• 3 sdm saus tomat

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, buat isian, siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang, tumis sampai harum. 
2. Lalu, tambahkan potongan jamur, daging ayam, keju oles, paprika bubuk, lada hitam dan garam, masak sampai daging ayam matang. 
3. Kemudian, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, garam, paprika bubuk, dan air putih, aduk sampai rata. Lalu, oleskan ke pinggiran tortilla dan lipat seperti kerucut. 
4. Setelah itu, masukkan 2 sdm isian ayam ke dalam kerucut tortilla hingga penuh. Lalu, celupkan ke dalam larutan tepung dan guling-gulingkan ke tepung panir. 
5. Langkah berikutnya, siapkan wajan, panaskan minyak, goreng tortilla hingga matang dan kecoklatan. 
6. Selanjutnya, buat saus, siapkan mangkuk kecil, masukkan mayonaise dan saus tomat, aduk rata. Lalu, celupkan bagian atas tortilla ke dalam saus dan taburi atasnya dengan keju mozarella dan keju cheddar parut.
7. Sajikan Chicken Tortilla untuk menu sarapan pagi. 

youtube.easy&deliciousrecipes.com

SATE TORTILLA (Easy & Delicious Recipes)

Bahan - Bahan :

• 5 lembar tortilla bulat 
• 1 butir telur (kocok lepas)
• 4 buah tusuk sate

Bahan Isian :

• 100 gram keju mozarella parut
• 3 dada ayam fillet (potong dadu)
• 1 buah paprika merah (potong kecil)
• 2 buah bawang bombay (potong kecil)
• 2 siung garlic (potong kecil)
• 1 sdm irisan daun parsley
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt kari bubuk
• ½ sdt lada hitam
• ½ sdt garam

Bahan Olesan :

• 3 sdm butter
• 2 sdm olive oil
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm irisan daun parsley
• 2 siung garlic (parut)
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdm cabe bubuk

Bahan Saus :

• 125 gram Greek yoghurt
• 2 siung garlic (parut)
• 3 sdm mayonaise
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdt provencal herb
• 1 sdm lada hitam
• 1 sdm garam 

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan blender, masukkan potongan daging ayam, paprika merah, bawang bombay, bawang putih, irisan daun parsley, ketumbar bubuk, kari bubuk, lada hitam dan garam, blender hingga halus dan tercampur rata.
2. Kemudian, ambil 1 lembar kulit tortilla, beri 3 sdm isian ayam, ratakan dan taburi dengan keju mozarella parut, tumpuk lagi dengan 1 lembar tortila, beri isian ayam dan taburan keju. Lakukan berulang hingga semua bahan habis.
3. Setelah itu, potong pinggiran tortilla hingga berbentuk segi empat. Lalu, potong lagi menjadi 5 potongan memanjang. Lalu, miringkan potongan tortilla, tusuk dengan tusuk sate dan potong seperti bentuk sate. 
4. Langkah berikutnya, susun sate tortilla di atas loyang yang telah dialasi aluminium foil, olesi permukaanya dengan kocokan telur. Panggang selama 20 menit, di suhu 200°C sampai kecoklatan.
5. Kemudian, siapkan panci, masukkan butter, olive oil, saus tomat, bawang putih parut, paprika bubuk, cabe bubuk, masak hingga mendidih. Matikan api, lalu tambahkan irisan daun parsley, aduk rata kembali. 
6. Setelah, sate tortilla matang, beri olesan butter ke seluruh permukaan sate tortilla. 
7. Nikmati Sate Tortilla dengan cocolan saus yoghurt.

Berbagi :