Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP SALT BREAD DAN SALTED EGG BREAD YANG KEKINIAN

Posting Komentar
Salt Bread adalah roti gulung kekinian yang bentuknya menyerupai croissant dengan isian butter dan diberi topping sea salt sehingga bercita rasa asin dan gurih.

Selain itu, ada juga cemilan yang tidak kalah lezatnya yaitu Salted Egg Cookies yang terbuat dari adonan cookies yang diberi campuran kuning telur asin sehingga tercipta perpaduan aroma butter dan telur asin yang wangi. 

Jika Anda belum pernah mencicipi Salt Bread dan Salted Egg Cookies ini, jangan khawatir karena Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang kami bagikan di bawah ini. 

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

SALT BREAD (Luvita Ho)

Bahan - Bahan :
  • 325 gram tepung roti
  • 50 gram tepung serbaguna
  • 25 gram gula pasir
  • 20 gram mentega tawar
  • 20 gram susu bubuk
  • 8 gram garam
  • 4 gram ragi instan
  • ¼ sdt flaky sea salt
  • 240 ml air es
  • 150 gram unsalted butter (potong persegi panjang @15 gram, untuk isian)
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, siapkan mix bowl, masukkan tepung roti, dan ragi instan, aduk sebentar. Lalu, masukkan susu bubuk, garam, gula pasir, dan air dingin secara bertahap mixer hingga tercampur rata.
  2. Kemudian, tambahkan mentega tawar, aduk rata kembali. Lalu, bulatkan adonan, pindahkan ke wadah yang telah diolesi mentega, tutup wadah dan diamkan selama 30 menit sampai mengembang.
  3. Setelah 30 menit, ambil adonan, bagi menjadi beberapa bagian dengan berat masing-masing 60 gram. Lalu, bulat-bulatkan dan diamkan kembali selama 15 menit.
  4. Selanjutnya, kempeskan adonan, giling segitiga memanjang dengan ujung runcing, tutup dengan plastik dan diamkan selama 10 menit.
  5. Langkah berikutnya, giling masing-masing adonan hingga pipih, isi dengan 1 potong unsalted butter, gulung sambil dipadatkan hingga ke ujung (bentuk seperti croissant).
  6. Kemudian, susun di atas loyang yang telah dialasi baking paper, tutup dengan plastik dan diamkan selama 40-50 menit.
  7. Setelah itu, semprot dengan air, beri toping flaky sea salt, panggang di suhu 200°C selama 12-15 menit. (Masukkan 3  es batu kecil di atas loyang).
  8. Sajikan Salt Bread untuk menu sarapan dan nikmati selagi hangat.
Sumber foto : youtube.luvitaho.com

SALTED EGG COOKIES (Luvita Ho)

Bahan - Bahan :
  • 195 gram tepung terigu protein sedang (ayak)
  • 130 gram mentega tawar
  • 60 gram gula halus (ayak)
  • 10 gram tepung maizena (ayak)
  • 10 gram susu bubuk (ayak)
  • 3 butir kuning telur asin (rebus dan haluskan)
  • 1 butir kuning telur + ½ sdt minyak (untuk olesan)
  • ¼ sdt baking powder (ayak)
  • ¼ sdt garam
  • Daun kari secukupnya (microwave 40 detik, cincang kasar)
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan mentega tawar, gula halus dan garam, aduk sebentar hingga lembut. Lalu, tambahkan kuning telur asin yang telah dihaluskan, aduk rata kembali.
  2. Kemudian, masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder, aduk sampai tercampur rata dan membentuk adonan.
  3. Setelah itu, pipihkan adonan dengan ketebalan 6-8 mm. Lalu, cetak dengan ring cutter oval, susun di atas loyang yang telah dialasi dengan baking paper.
  4. Selanjutnya, olesi permukaan cookies dengan campuran kuning telur dan minyak. Beri topping daun kari cincang dan panggang di suhu 160°C selama 15-20 menit.
  5. Salted Egg Cookies ini dapat dijadikan hantaran pada saat hari raya Idul Fitri.

Posting Komentar untuk "RESEP SALT BREAD DAN SALTED EGG BREAD YANG KEKINIAN"

Posting Komentar