Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP GARLIC CHEESE BUN DAN HOT CROSS BUN YANG FLUFFY

Posting Komentar
Roti Bun adalah sejenis roti yang berbentuk bulat atau lonjong dengan tekstur yang lembut dan empuk karena terbuat dari campuran tepung terigu, gula pasir, ragi, mentega dan telur.

Untuk memberikan tampilan yang lebih menarik dan menggugah selera, biasanya roti bun diberi toping biji wijen, sea salt, olesan garlic cheese atau dapat juga diberi isian, seperti keju, mesies atau selai. 

Jika Anda ingin merasakan kelezatan roti bun ini, jangan khawatir karena Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep terlampir di bawah ini. 

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

GARLIC CHEESE BUN (Luvita Ho)

Bahan Dough :
  • 220 gram tepung roti
  • 30 gram mentega tawar
  • 30 gram gula pasir
  • 4 gram ragi instan
  • 3 gram garam
  • 1 butir telur
  • 1 sdm susu bubuk
  • 100-110 ml air dingin
  • 160 gram keju cheddar (potong menjadi 9 bagian, untuk isian)
Bahan Garlic Butter :
  • 75 gram mentega tawar cair
  • 4 siung bawang putih (parut)
  • ½ sdt parsley bubuk
  • ½ sdt madu
  • ¼ sdt garam
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, buat dough, siapkan bowl mixer, masukkan tepung roti dan ragi instan, aduk rata. Lalu, tambahkan gula pasir, susu bubuk, dan garam, aduk rata kembali.
  2. Kemudian, masukkan telur dan air dingin sedikit demi sedikit, sambil terus dimixer sampai menggumpal. Lalu, tambahkan mentega tawar, mixer kembali hingga membentuk adonan. 
  3. Selanjutnya, bulatkan adonan, masukkan ke dalam mangkuk yang telah diolesi mentega, tutup mangkuk dengan plastik dan diamkan selama 30 menit.
  4. Setelah mengembang, kempeskan dan bagi adonan dengan berat masing-masing 48 gram. Bulat-bulatkan, tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama 15 menit.
  5. Langkah berikutnya, pipihkan adonan, isi dengan potongan keju cheddar, bulat-bulatkan, susun 9 bulatan bun ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper dan diamkan selama 30-45 menit. 
  6. Kemudian, buat garlic butter, siapkan wadah, masukkan mentega tawar cair, bawang putih parut, parsley bubuk, madu dan garam, aduk rata. Sisihkan.
  7. Selanjutnya, ambil bun yang telah mengembang, olesi permukaannya dengan garlic butter, lalu panggang di suhu 170°C selama 23-25 menit. 
  8. Sajikan Garlic Cheese Bun untuk cemilan sore.
Sumber foto : youtube.luvitaho.com

HOT CROSS BUN (Luvita Ho)

Bahan Dough :
  • 300 gram tepung roti
  • 75 gram cranberry+ 75 gram kismis + air 1 buah sunkist (campur rata)
  • 50 gram gula pasir
  • 35 gram mentega tawar
  • 4 gram ragi instan
  • 3 gram garam
  • 1 buah jeruk sunkist (parut kulitnya)
  • 1 butir telur
  • 1 sdm susu bubuk
  • 2 sdt five spice bubuk
  • 1 sdt kayu manis bubuk
  • 130-140 ml air dingin
Bahan Cross Dough :
  • 70 gram tepung serbaguna protein sedang
  • 20 gram minyak
  • ½ sdt vanilla extract
  • 70 ml air putih
Bahan Olesan :
  • 1 sdm apricot gel + 1 sdm air putih (microwave 20 detik)
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, buat dough, siapkan bowl mixer, masukkan tepung roti, parutan kulit sunkist dan ragi instan, aduk rata. Lalu, tambahkan gula pasir, susu bubuk, garam, five spice bubuk, dan kayu manis bubuk, aduk rata kembali.
  2. Kemudian, masukkan telur dan susu cair dingin secara bertahap, sambil terus dimixer sampai membentuk adonan. Lalu, tambahkan mentega tawar, mixer hingga adonan kalis. 
  3. Selanjutnya, masukkan cranberry dan kismis yang telah ditiriskan, aduk sampai tercampur rata. Lalu, bulatkan adonan, masukkan ke dalam mangkuk yang telah diolesi mentega, tutup wadah dengan kain dan diamkan selama 30 menit.
  4. Setelah mengembang, kempeskan, bagi adonan dengan berat masing-masing 50 gram, bulat-bulatkan, masukkan 12 bulatan bun ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper dan diamkan selama 45-55 menit. 
  5. Langkah berikutnya, buat cross dough, siapkan wadah, masukkan tepung serbaguna, minyak, vanilla extract dan air putih, aduk rata dan simpan di dalam plastik segitiga. Sisihkan.
  6. Kemudian, ambil bun yang telah mengembang, semprotkan cross bun secara menyilang di atas bun, lalu panggang di suhu 170-180°C selama 23-25 menit. 
  7. Setelah bun matang, dinginkan, lalu keluarkan dari loyang dan olesi permukaannya dengan apricot glaze.
  8. Nikmati Hot Cross Bun dengan secangkir teh hangat.

Posting Komentar untuk "RESEP GARLIC CHEESE BUN DAN HOT CROSS BUN YANG FLUFFY"

Posting Komentar