RESEP DUBAI CHEESE BOM DAN DUBAI CHEWY COOKIE YANG VIRAL

Dubai Cheese Bomb adalah dessert yang tengah viral di kalangan pecinta makanan kekinian. Cemilan satu ini terbuat dari kombinasi pistachio, kunafa dan cream cheese yang diberi topping glaze coklat.

Selain itu, ada juga olahan pistachio kunafa yang tidak kalah lezatnya, yaitu Dubai Chewy Cookie, yang terbuat dari marshmallow yang diberi isian pistachio kunafa, sehingga tercipta sensasi kenyal di luar dan gurih manis di dalam.

Jika Anda penasaran dan ingin mencicipi kedua dessert viral ini, jangan khawatir karena di bawah ini kami bagikan kedua resepnya yang akan bikin Anda ketagihan

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

DUBAI CHEESE BOMB (Luvita Ho)

Bahan Cream Cheese :

• 100 gram cream cheese
• 25 gam gula halus (ayak)
• ½ sdt vanilla extract
• ½ sdt garam
• 110 ml whipped cream cair dingin

Bahan Pistachio Kunafa :

• 250 gram pistachio (panggang 12 menit di suhu 165°C)
• 40 gram white chocolate cair
• 1 sdt minyak sayur
• 225 gram kunafa (potong kecil) + 1½ sdm butter (sangrai)
• Pistachio cincang secukupnya (untuk taburan)

Bahan Ganache :

• 50 gram dark chocolate (potong kecil)
• 50 gram coklat susu
• ½ sdm minyak sayur
• 100 ml whipping cream cair

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, buat cream cheese, siapkan wadah, masukkan cream cheese, gula halus, vanila extract dan garam, aduk dengan whisk sampai tercampur rata. 
2. Kemudian, tuangkan whipped cream cair dingin secara bertahap (3x) sambil terus di mixer hingga creamy. Masukkan ke plastik segitiga dan simpan di kulkas sebelum digunakan.
3. Setelah itu, buat pistachio kunafa, siapkan teflon, masukkan butter dan potongan kunafa, sangrai hingga kecoklatan dan garing. Diamkan hingga dingin.
4. Selanjutnya, buat pistachio butter, siapkan chopper, masukkan pistachio panggang, blender hingga halus, aduk terus hingga lembut. Lalu, tambahkan minyak sayur, blender kembali.
5. Langkah berikutnya, campurkan kunafa dengan pistachio butter dan white chocolate cair, aduk sampai tercampur rata. 
6. Kemudian, tuangkan 100 gram pistachio kunafa kedalam cetakan dengan diameter 7,5 cm, buat cekungan di tengahnya, semprotkan cream cheese, lalu tumpuk lagi dengan 40 gram pistachio kunafa, ratakan. Simpan di freezer hingga kunafa set.
7. Selanjutnya, buat ganache, siapkan wadah, masukkan dark chocolate, coklat susu, dan whipping cream cair, microwave hingga meleleh. Lalu, tambahkan minyak sayur, aduk rata kembali. Dinginkan.
8. Setelah pistachio kunafa set, keluarkan dari cetakan, siram dengan ganache dan taburi dengan pistachio cacah.
9. Nikmati Dubai Cheese Bomb dengan secangkir teh hangat.

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

DUBAI CHEWY COOKIE (Luvita Ho)

Bahan Pistachio Kunafa :

• 20 gram mentega tawar
• 200 gram kunafa (potong kecil) 
• 250 gram pistachio butter 
• Coklat bubuk secukupnya (untuk baluran)

Bahan Marshmallow Skin :

• 230 gram marshmallow
• 45 gram mentega tawar
• 30 gram coklat bubuk (ayak)
• 10 gram susu bubuk
• 1 sdt sirup jagung

Cara Membuat :

1. Pertama-tama, buat pistachio kunafa, siapkan teflon, masukkan mentega tawar dan potongan kunafa, sangrai hingga kecoklatan dan garing. Diamkan hingga dingin.
2. Kemudian, pindahkan ke wadah, campurkan dengan pistachio butter, aduk sampai tercampur rata.
3. Selanjutnya, siapkan cetakan silikon bulat kecil, masukkan 38 gram pistachio kunafa. Simpan di freezer hingga kunafa set.
4. Langkah berikutnya, buat marshmallow skin, siapkan wajan, lelehkan butter masukkan marshmallow, aduk hingga meleleh. Matikan api. 
5. Setelah itu, tambahkan coklat bubuk, susu bubuk dan sirup jagung, aduk terus hingga marshmallow lembut. Dinginkan hingga mudah dibentuk.
6. Kemudian, bagi marshmallow menjadi beberapa bagian dengan berat masing-masing 20 gram. 
7. Selanjutnya, bentuk bulat pipih, letakkan bulatan pistschio kunafa di bagian tengahnya, lalu bulatkan dan baluri seluruh permukaannya dengan coklat bubuk.
8. Dubai Chewy Cookie dapat dijadikan cemilan saat santai bersama keluarga.

Berbagi :