Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP CHOCOLATE OGURA DAN BANANA OGURA, CEMILAN DARI MALAYSIA

Posting Komentar
Ogura cake adalah cemilan yang berasal dari Malaysia. Kue bolu yang teksturnya hampir mirip dengan chiffon cake ini dipanggang dengan tehnik au bain marie sehingga dapat mengembang sempurna dan tidak kering.

Karena teksturnya yang lembut dan empuk seperti kapas, membuat kue ini menjadi favorit semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Malaysia hanya untuk mencicipi kue ini, karena Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang kami bagikan berikut ini.

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

CHOCOLATE OGURA (Luvita Ho)

Bahan Ogura :
  • 70 gram tepung terigu protein rendah (ayak)
  • 50 gram coklat compound (lelehkan)
  • 40 gram minyak sayur
  • 15 gram coklat bubuk (ayak)
  • 5 butir kuning telur
  • 1 butir telur utuh
  • ½ sdt vanilla extract
  • ½ sdt garam
  • 70 ml susu cair
Bahan Meringue :
  • 95 gram gula pasir
  • 5 butir putih telur
  • ½ sdt air jeruk nipis
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, buat ogura, siapkan wadah, masukkan kuning telur, telur, vanilla extract dan garam, kocok 2 menit dengan whisk. 
  2. Lalu, tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, minyak sayur, susu cair, dan coklat leleh, aduk sampai rata. Sisihkan.
  3. Kemudian, buat meringue, siapkan wadah, masukkan putih telur dan air jeruk nipis, mixer hingga setengah mengembang. Lalu, tambahkan gula pasir secara bertahap, sambil terus dimixer hingga kaku. 
  4. Setelah itu, masukkan sedikit adonan meringue ke dalam adonan ogura, aduk rata. Lalu, campurkan semua adonan meringue ke dalam adonan ogura, aduk sampai tercampur rata.
  5. Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper, ratakan. Lalu, letakkan loyang ogura di atas loyang datar yang telah diberi air (au bain marie). 
  6. Panggang di suhu 160°C selama 55-60 menit. Setelah matang, panggang kembali selama 5 menit tanpa air.
  7. Chocolate Ogura dapat dinikmati bersama keluarga saat santai di rumah.
Sumber foto : youtube.luvitaho.com

BANANA OGURA (Luvita Ho)

Bahan Ogura :
  • 85 gram tepung kue protein rendah (ayak)
  • 75 gram pisang matang (haluskan)
  • 40 gram minyak sayur
  • 5 butir kuning telur
  • 1 butir telur utuh
  • ½ sdt vanilla extract
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt kayu manis bubuk
Bahan Meringue :
  • 85 gram gula pasir
  • 5 butir putih telur
  • ½ sdt air jeruk nipis
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, buat ogura, siapkan wadah, masukkan kuning telur, telur, vanilla extract dan garam, kocok dengan whisk selama 2 menit.
  2. Lalu, tambahkan tepung terigu, pisang yang telah dihaluskan, minyak sayur, dan kayu manis bubuk, aduk sampai rata. Sisihkan.
  3. Kemudian, buat meringue, siapkan wadah, masukkan putih telur dan air jeruk nipis, mixer hingga setengah mengembang. Lalu, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit, sambil terus dimixer hingga mengembang dan kaku. 
  4. Setelah itu, masukkan sedikit adonan meringue ke dalam adonan pisang, aduk rata. Lalu, campurkan semua adonan meringue ke dalam adonan pisang, aduk hingga rata.
  5. Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper, ratakan. Lalu, letakkan loyang ogura di atas loyang datar yang telah diberi air (au bain marie). 
  6. Panggang di suhu 160°C selama 55-60 menit. Setelah matang, panggang kembali selama 5 menit tanpa air.
  7. Sajikan Banana Ogura selagi hangat.

Posting Komentar untuk "RESEP CHOCOLATE OGURA DAN BANANA OGURA, CEMILAN DARI MALAYSIA"

Posting Komentar