RESEP UBI BALUR WIJEN DAN ROTI GULUNG UBI YANG EKONOMIS

Ubi jalar adalah tanaman merambat yang menghasilkan umbi akar yang dapat dimakan dan juga dijadikan makanan pokok di beberapa wilayah di Indonesia.

Dengan tekstur dagingnya yang pulen, lembut dan rasanya yang rasa manis, membuat ubi jalar ini menjadi favorit banyak orang.

Selain dikukus, direbus atau digoreng, ubi jalar sangat cocok diolah menjadi cemilan yang lezat, seperti Ubi Balur Wijen dan Roti Gulung Ubi yang resepnya kami bagikan berikut ini.

Sumber foto : youtube.yatiwahyati.com

UBI BALUR WIJEN (Yati Wahyati)

Bahan - Bahan :

• 1 kilogram ubi madu rebus (haluskan)
• 120 gram mesies
• 100 gram tepung tapioka (ayak)
• 50 gram biji wijen
• 40 gram tepung maizena (ayak)
• 2 sdm gula pasir
• ½ sdt garam
• Air putih secukupnya
• Wijen hitam secukupnya

Cara Membuat :

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan ubi yang telah dihaluskan, tepung tapioka, tepung maizena, gula pasir dan garam, aduk dan uleni dengan tangan hingga kalis.
2. Kemudian, bagi adonan dengan berat masing-masing 40 gram. Lalu, pipihkan adonan, isi dengan 1 sdt mesies, lalu bentuk bulat.
3. Selanjutnya, olesi pinggiran ubi dengan air putih, baluri pinggirannya dengan biji wijen dan beri sedikit wijen hitam di bagian tengahnya.
4. Setelah itu, siapkan wajan, panaskan minyak, goreng ubi hingga matang merata dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Ubi Balur Wijen ini dapat dijadikan cemilan sore.

Sumber foto : youtube.yatiwahyati.com

ROTI GULUNG UBI (Yati Wahyati)

Bahan Isian :

• 300 gram ubi ungu kukus (haluskan)
• 2 sdm susu kental manis
• 2 sdm tepung terigu sangrai
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm margarin
• 100 ml air matang
• Bahan Kulit :
• 200 gram crumble ubi ungu
• 200 gram crumble strawbery
• 200 gram kelapa parut kering
• 4 sdm susu kental manis
• Roti tawar secukupnya (tanpa kulit)

Cara Membuat :

1. Pertama-tama, ambil roti tawar, buang kulitnya, lalu giling hingga pipih. Sisihkan.
2. Kemudian, buat isian, siapkan wajan, masukkan ubi yang telah dihaluskan, susu kental manis, tepung terigu sangrai, gula pasir, margarin dan air matang, aduk rata dan masak hingga mengental dan kalis.
3. Kemudian, ambil 1 lembar roti tawar, ratakan isian ubi ungu ke seluruh permukaan roti dan olesi bagian ujung roti dengan susu kental manis.
4. Selanjutnya, gulung roti sambil dipadatkan dan potong roti gulung menjadi dua bagian. Lakukan terus hingga roti tawar dan isian ubi ungu habis.
5. Setelah itu, olesi seluruh permukaan roti gulung dengan susu kental manis dan guling-gulingkan di dalam bahan crumble dan kelapa parut kering.
6. Roti Gulung Ubi ini sangat cocok dijadikan teman ngeteh.

Berbagi :