RESEP CREPE ROLL DAN MILLE CREPE YANG FLUFFY

Bagi Anda penggemar makanan manis, sudah pasti tidak asing lagi dengan cemilan yang viral satu ini yaitu crepe. 

Pancake tipis yang berasal dari Perancis ini memiliki tekstur yang tipis, lembut dan rasa yang manis ini biasanya diberi isian seperti cream, coklat, keju atau buah-buahan segar.

Ada banyak variasi crepe yang dapat Anda buat sendiri di rumah, seperti Crepe Roll dan Mille Crepe yang resepnya kami lampirkan di bawah ini. Selamat mencoba...!!

Sumber foto : youtube.leckerbackfreiedessert.com

CREPE ROLL (Lecker Backfreie Dessert)

Bahan Crepe :

• 100 gram tepung terigu (ayak)
• 30 gram gula pasir
• 30 gram butter cair
• 20 gram coklat bubuk (ayak)
• 3 butir telur
• 300 ml susu cair

Bahan Coklat Leleh :

• 40 gram coklat batang (cincang halus)
• 40 ml hot cream

Bahan Glaze Coklat Kacang :

• 45 gram kacang sangrai (cincang kasar)
• 150 gram coklat batang (lelehkan)
• 40 ml minyak sayur

Bahan Cream Coklat : 

• 30 gram gula halus
• 8 gram cream kental
• 300 ml cream cair

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, buat bahan crepe, siapkan wadah, masukkan telur dan gula pasir, kocok dengan whisk hingga gula larut. Lalu, tambahkan tepung terigu dan coklat bubuk, kocok kembali.
2. Kemudian, tuangkan susu cair dan butter cair secara bertahap, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan 
3. Setelah itu, buat coklat leleh, siapkan wadah, masukkan coklat batang dan hot cream, aduk sampai coklat meleleh. Tutup wadah dengan plastik wrapping.
4. Selanjutnya, panaskan teflon, tuangkan 1 sendok sayur adonan crepe, goyangkan teflon hingga adonan crepe matang dan tidak lengket lagi di teflon. Lakukan berulang hingga adonan crepe habis. 
5. Langkah berikutnya, buat glaze coklat kacang, siapkan wadah, masukkan coklat batang leleh dan minyak sayur, aduk rata. Lalu, campurkan dengan kacang sangrai cincang, aduk rata kembali.
6. Kemudian, buat cream coklat, siapkan wadah, masukkan cream cair, gula halus, cream kental dan coklat leleh, mixer hingga creamy , simpan di plastik segitiga.
7. Setelah itu, ambil 1 lembar crepe, lipat menjadi bentuk ½ lingkaran, semprotkan bahan cream keseluruh permukaannya, gulung sambil ditekan agar menempel. Lakukan berulang hingga crepe dan cream habis.
8. Selanjutnya, siram seluruh permukaan crepe dengan glaze coklat kacang. Simpan di freezer selama 5 menit hingga coklat set.
9. Nikmati Crepe Roll dalam keadaan dingin.

Sumber foto : hellosehat.com

MILLE CREPE (Hello Sehat)

Bahan Crepe :

• 250 gram tepung terigu protein sedang (ayak)
• 50 gram gula pasir
• 30 gram coklat bubuk (ayak)
• 3 butir telur (kocok lepas)
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdt vanilla extract
• 1 sdt baking powder
• 600 ml susu cair

Bahan Cream Coklat :

• 150 gram milk cooking coklat (lelehkan)
• 15 gram coklat bubuk + 60 ml air panas (larutkan)
• 250 ml heavy cream

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, buat adonan crepe, siapkan wadah, masukkan kocokan telur, susu cair, minyak sayur, dan vanila extract, aduk rata. Lalu, tambahkan tepung terigu, gula pasir, coklat bubuk dan baking powder, aduk rata kembali. Sisihkan.
2. Kemudian, buat cream coklat, siapkan wadah, masukkan milk cooking coklat cair dan larutan coklat bubuk, aduk sampai tercampur rata.
3. Setelah itu, mixer heavy cream hingga mengembang dan kaku. Lalu, campurkan dengan coklat leleh, mixer kembali hingga creamy.
4. Langkah berikutnya, panaskan teflon, tuangkan 1 sendok sayur adonan crepe, goyangkan teflon hingga adonan crepe matang dan tidak lengket lagi di teflon. Lakukan berulang hingga adonan crepe habis. 
5. Selanjutnya, ambil 1 lembar kulit crepe, olesi permukaanya dengan cream coklat secara merata. Lalu, tumpuk lagi dengan kulit crepe dan olesan cream coklat. Lakukan terus sampai kulit crepe dan cream coklat habis.
6. Kemudian, taburi permukaannya dengan coklat bubuk dan simpan dalam lemari pendingin.
7. Mille Crepe dapat dijadikan cemilan saat kumpul keluarga.

Berbagi :