RESEP SPINACH POTATO DAN CAULIFLOWER SPINACH YANG BIKIN NAGIH

Bayam adalah sejenis sayuran hijau yang ditanam untuk dikonsumsi daunnya dan dikenal kaya akan zat besi, vitamin A, vitamin C, kalsium, potasium, dan folat.

Selain berwarna hijau, bayam juga ada yang berwarna merah. Tidak hanya dibuat sayur bening, bayam juga dapat diolah menjadi bakwan, mie, nugget, jus, salad, keripik dan masih banyak lainnya.

Jika Anda ingin membuat olahan bayam yang enak dan lezat, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep Spinach Potato dan Cauliflower Spinach, yang kami lampirkan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.essen&food.com

SPINACH POTATO (Essen&Food)

Bahan Dadar Kentang :

• 100 gram keju mozzarella parut
• 3 buah kentang rebus (parut dan peras airnya)
• 2 butir telur
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt lada hitam
• ½ sdt garam

Bahan Isian Daging :

• 300 gram daging giling
• 1 buah wortel (parut)
• 1 buah tomat (potong kecil)
• 1 buah bawang bombay merah (cincang)
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt oregano bubuk
• ½ sdt lada hitam
• ½ sdt garam
• Olive oil secukupnya

Bahan Tumisan Bayam Jamur :

• 250 gram jamur kancing (potong kecil)
• 100 gram keju mozzarella parut
• 70 gram daun bayam
• 30 gram butter
• 2 siung bawang putih (cincang)
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdt pala bubuk
• ½ sdt garam
• 200 ml cream cair

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan telur, bawang putih bubuk, lada hitam dan garam, kocok lepas. Lalu tambahkan 2 sdm tepung terigu, aduk sampai rata. 
2. Kemudian, buat dadar kentang, siapkan wadah, masukkan parutan kentang, kocokan telur-tepung, keju mozzarella parut, aduk hingga tercampur rata.
3. Selanjutnya, siapkan loyang yang telah dialasi baking paper dan diolesi olive oil, tuangkan adonan kentang ke dalam loyang dan bentuk bulat pipih (buat 3x). Panggang di suhu 180°C selama 20 menit hingga kecoklatan.
4. Langkah berikutnya, siapkan teflon, panaskan minyak, masukkan daging giling, masak hingga matang. Lalu, tambahkan saus tomat, oregano bubuk, lada hitam dan garam, aduk sampai rata.
5. Setelah itu, siapkan teflon, panaskan minyak, masukkan bawang putih cincang, tumis sampai harum. Lalu, tambahkan wortel parut dan potongan tomat, masak kembali hingga matang dan campurkan ke dalam daging giling.
6. Kemudian, siapkan teflon, lelehkan butter, masukkan bawang bombay cincang, tumis sampai harum. Lalu, tambahkan potongan jamur, tepung terigu, cream, bayam, pala bubuk dan sdt garam, masak kembali hingga jamur matang. 
7. Selanjutnya, ambil 1 lembar dadar kentang yang telah matang, beri isian daging giling, ratakan dan tumpuk lagi dengan 1 lembar dadar kentang. Lalu, beri isian bayam-jamur, tumpuk lagi dengan 1 lembar dadar kentang, 
8. Setelah itu, beri topping isian bayam-jamur dan taburi dengan keju mozzarella parut. Panggang di suhu 180°C selama 10-15 menit hingga keju meleleh.
9. Sajikan Spinach Potato untuk menu sarapan pagi.

Sumber foto : youtube.essen&food.com

CAULIFLOWER SPINACH (Essen&Food)

Bahan - Bahan :

• 1 bonggol kembang kol (rebus dan parut)
• 500 gram daging giling
• 100 gram keju mozzarella parut
• 1 buah bawang bombay merah (cincang)
• 2 siung bawang putih (cincang)
• 2 butir telur
• 1 sdm irisan daun parsley
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada hitam
• Olive oil secukupnya

Bahan Tumisan Bayam Jamur :

• 150 gram jamur kancing (potong kecil)
• 200 gram keju mozzarella parut
• 50 gram daun bayam
• 30 gram butter
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada hitam

Bahan Tumisan Wortel :

• 150 gram sour cream
• 1 buah bawang bombay merah (cincang)
• 1 buah wortel (parut)
• ½ buah paprika kuning (potong kecil)
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada hitam
• 150 ml air putih
• Olive oil secukupnya

Bahan Olesan :

• 3 sdm olive oil
• 1 siung bawang putih (parut)
• 1 sdt provencal herbs
• 1 sdt paprika bubuk
• ½ sdt lada hitam

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, potong kecil kembang kol, rebus dengan air garam selama 10 menit, lalu angkat, tiriskan dan parut.
2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan daging giling, telur, lada hitam, dan garam, aduk rata. Lalu, tumis bawang putih dan bawang bombay merah cincang sampai wangi. 
3. Setelah itu, campurkan tumisan bawang ke dalam daging giling dan tambahkan keju mozzarella parut, irisan daun parsley, aduk sampai tercampur rata.
4. Selanjutnya, siapkan teflon, lelehkan butter, masukkan potongan jamur kancing, bayam, dan garam, tumis sampai jamur lunak. Matikan api, lalu tambahkan keju mozzarella parut, aduk rata kembali.
5. Langkah berikutnya, siapkan wajan, panaskan olive oil, masukkan bawang bombay merah cincang, wortel parut, paprika kuning, tepung terigu, sour cream, gula pasir, garam, lada hitam, dan air putih, masak sampai mengental. Lalu, tuangkan ke dalam pyrex tahan panas.
6. Kemudian, ambil 1 scoop tumisan daging, bentuk bulat pipih, beri isian 1 sdm tumisan bayam-jamur, dan bulatkan sambil dipadatkan. Lalu, guling-gulingkan daging ke dalam parutan kembang kol hingga terbalur sempurna dan susun di dalam pyrex yang berisi tumisan wortel.
7. Setelah itu, siapkan wadah, masukkan olive oil, bawang putih parut, provencal herbs, paprika bubuk dan lada hitam, aduk rata. Lalu, oleskan ke atas kembang kol secara merata dan panggang di suhu 180°C selama 45 menit hingga matang.
8. Setelah Cauliflower Spinach matang, potong-potong dan nikmati selagi hangat.

Berbagi :