Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP MIE MANGKUK DAN MARTABAK MIE YANG EKONOMIS

Posting Komentar
Mie atau bakmie adalah bahan makanan yang berasal dari China dan kita juga mengenal produk sejenis, yaitu ramen, udon, soba (Jepang), ramyeon (Korea), spagheti (Italia), phad Thai (Thailand) dan pho (Vietnam).

Bahan dasar pembuatan mie adalah tepung terigu, telur, soda kue dan air, yang kemudian digiling tipis membentuk lembaran, lalu dipotong memanjang dengan alat pemotong, dikukus, dikeringkan lalu dikemas.

Ada banyak olahan mie yang dapat Anda kreasikan menjadi makanan yang enak dan menyehatkan, diantaranya adalah Mie Mangkuk dan Martabak Mie yang resepnya kami bagikan khusus untuk Anda di bawah ini.

Sumber foto : youtube.ghazfood.com

MIE MANGKUK (Ghazfood)

Bahan Isian :
  • 65 gram mie kuning rebus
  • 15 gram bayam (iris tipis)
  • 1 buah wortel (parut)
  • 2 siung bawang merah (haluskan)
  • 2 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 butir telur
  • 2 sdm tepung terigu + 75 ml air putih (larutkan)
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • ½ sdt lada bubuk
  • ½ sdt cabe bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt garam
Bahan Kulit :
  • 50 gram tepung terigu
  • 25 gram tepung maizena
  • 2 sdm kocokan telur
  • 2 sdm minyak sayur
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt wijen hitam
  • 150 ml air putih
  • Minyak sayur secukupnya
  • Saus sambal secukupnya
Bahan Topping :
  • 3 sdm kocokan telur
  • 1 buah sosis (parut)
  • ½ sdt kaldu bubuk

Cara Membuat :
  1. Langkah pertama, buat isian, siapkan wadah, masukkan mie rebus, irisan bayam, wortel parut, bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, telur, kaldu bubuk, lada bubuk, cabe bubuk, gula pasir, garam, aduk rata. Lalu, tuangkan larutan tepung terigu, aduk rata kembali.
  2. Kemudian, buat adonan kulit, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam, kocokan telur dan air putih, aduk hingga tepung larut. Lalu, tuangkan minyak sayur, aduk rata kembali.
  3. Setelah itu, panaskan teflon, olesi sedikit minyak, masukkan 1 sendok sayur adonan kulit, masak sambil digoyang-goyangkan teflonnya hingga matang merata dan adonan kulit terlepas dari teflon. Lakukan terus hingga adonan kulit habis.
  4. Selanjutnya, siapkan cetakan kue talam, masukkan kulit dadar, bentuk seperti mangkuk. Lalu, beri isian mie, susun dalam kukusan dan kukus selama 15-20 menit hingga matang.
  5. Langkah berikutnya, buat toping, siapkan teflon, olesi sedikit minyak, tuangkan kocokan telur yang telah diberi kaldu bubuk, masak orak arik telur sampai matang
  6. Setelah matang, keluarkan dari cetakan dan beri toping orak arik telur atau sosis parut.
  7. Nikmati Mie Mangkuk bersama saus sambal.

Sumber foto : youtube.ghazfood.com

MARTABAK MIE (Ghazfood)

Bahan Isian :
  • 60 gram mie kuning rebus (gunting-gunting)
  • 50 gram krupuk udang kecil (rendam air panas)
  • 12 buah bakso (iris tipis)
  • 1 buah sosis (iris tipis)
  • 6 buah cabe merah keriting (haluskan)
  • 2 buah cabe rawit merah (haluskan)
  • 2 batang daun bawang (iris tipis)
  • 1 jari kencur (haluskan)
  • 2 siung bawang merah (haluskan)
  • 2 siung bawang putih (haluskan)
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • ½ sdt lada bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt garam
Bahan Kulit :
  • 100 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung maizena
  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 sdm tepung terigu + 35 ml air putih (larutkan, untuk perekat)
  • 1 sdt garam
  • 300 ml air putih
  • Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
  1. Pertama-tama, buat isian, siapkan teflon, olesi sedikit minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit merah, dan kencur yang telah dihaluskan, tumis hingga harum.
  2. Kemudian, tambahkan krupuk udang, irisan bakso dan sosis, mie rebus, irisan daun bawang, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir, dan garam, masak sampai matang.
  3. Setelah itu, buat kulit, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam, kocokan telur dan air putih, aduk rata. Lalu, tuangkan minyak sayur, aduk sampai tercampur rata
  4. Selanjutnya, panaskan teflon, olesi sedikit minyak, masukkan 1 sendok sayur adonan kulit, masak sambil digoyang-goyangkan teflonnya hingga matang merata dan adonan kulit terlepas dari teflon. Lakukan terus hingga adonan kulit habis.
  5. Selanjutnya, ambil 1 lembar kulit, beri isian mie, olesi pinggirannya dengan larutan tepung, lipat seperti martabak. Lalu, goreng hingga matang merata dan berwarna kecoklatan.
  6. Martabah Mie sangat cocok dijadikan cemilan sambil ngeteh di sore hari.

Posting Komentar untuk "RESEP MIE MANGKUK DAN MARTABAK MIE YANG EKONOMIS"

Posting Komentar