RESEP MARTABAK TEMPE DAN PASTEL BAKSO TAHU YANG GURIH

Martabak adalah jajanan khas Indonesia yang sering kita temukan dijual di pasar tradisionil atau di pinggir-pinggir jalan dengan harga yang murah.

Ada dua jenis martabak yaitu martabak gurih yang biasanya diisi daging, telur, kentang atau bahan lainnya dan martabak manis yang berisi mesies, keju, kacang dan wijen.

Jika Anda kehabisan ide untuk membuat cemilan lezat untuk keluarga, tidak ada salahnya Anda mencoba membuat Martabak Tempe dan Pastel Bakso Tahu yang resepnya kami bagikan khusus untuk Anda di bawah ini.

Sumber foto : youtube.ghazfood.com

MARTABAK TEMPE (Ghazfood)

Bahan Isian :

• 1 bungkus mie instan rebus + bumbu
• 1 kotak tempe (haluskan)
• 2 siung bawang merah (haluskan)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 3 sdm kecap manis
• ½ sdt kaldu bubuk
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• Air putih secukupnya
• Minyak sayur secukupnya

Bahan Kulit :

• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 butir telur (kocok lepas)
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdt garam
• 300 ml air putih
• 2 sdm tepung terigu + 75 ml air putih (larutkan)
• Minyak sayur secukupnya

Bahan Celupan :

• 3 sdm kocokan telur
• 2 sdm irisan sayuran

Cara Membuat :

1. Langkah pertama, buat adonan kulit, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan air putih secara bertahap, aduk hingga rata. Lalu, tuangkan kocokan telur dan minyak sayur, aduk rata kembali.
2. Setelah itu, panaskan teflon, olesi sedikit minyak, masukkan 1 sendok sayur adonan kulit, masak sambil digoyang-goyangkan teflonnya hingga matang merata dan adonan kulit terlepas dari teflon. Lakukan terus hingga adonan kulit habis.
3. Kemudian, buat isian, siapkan teflon, beri sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Lalu, masukkan tempe yang telah dihaluskan, kecap manis, mie kuning, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir, garam, bumbu mie instan dan sedikit air putih, masak hingga matang.
5. Selanjutnya, ambil 1 lembar kulit, beri isian tempe, olesi pinggirannya dengan larutan tepung, lipat seperti martabak dan masukkan ke bahan pencelup. Lalu, goreng hingga matang merata dan berwarna kecoklatan.
6. Martabak Tempe sangat cocok dijadikan cemilan sambil ngeteh di sore hari.

Sumber foto : youtube.ghazfood.com

PASTEL BAKSO TAHU (Ghazfood)

Bahan Isian :

• 50 gram kacang tanpa kulit (goreng dan haluskan)
• 3 buah tahu putih goreng (potong kecil)
• 3 buah bakso goreng (potong kecil)
• 4 buah cabe merah keriting (haluskan)
• 3 lembar daun jeruk
• 3 butir asam jawa (larutkan dengan air)
• 2 siung bawang merah (haluskan)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt kaldu bubuk
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• Air putih secukupnya

Bahan Kulit :

• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• ½ butir telur (kocok lepas)
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdm irisan cabe merah dan wijen hitam (aduk rata)
• 1 sdm tepung terigu + 35 ml air putih (larutkan, untuk perekat)
• 1 sdt garam
• 300 ml air putih
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Pertama-tama, buat isian, siapkan teflon, olesi sedikit minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai wangi.
2. Lalu, tambahkan, cabe merah keriting dan kacang yang telah dihaluskan, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir, garam, daun jeruk, dan air putih secukupnya, aduk sampai rata.
3. Kemudian, masukkan air asam jawa, kecap manis, potongan bakso dan tahu goreng, masak sampai matang. Sisihkan.
4. Setelah itu, buat kulit, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan air putih secara bertahap, aduk hingga rata. Lalu, tuangkan kocokan telur, minyak sayur, irisan cabe merah dan wijen hitam, aduk rata kembali.
5. Selanjutnya, panaskan teflon, olesi sedikit minyak, masukkan 1 sendok sayur adonan kulit, masak sambil digoyang-goyangkan teflonnya hingga matang merata dan adonan kulit terlepas dari teflon. Lakukan terus hingga adonan kulit habis.
6. Langkah berikutnya, ambil 1 lembar kulit, beri isian bakso+tahu, olesi pinggirannya dengan larutan tepung terigu, lipat segitiga. Lalu, goreng hingga matang merata dan berwarna kecoklatan.
7. Pastel Bakso Tahu dapat dijadikan bekal sekolah anak.

Berbagi :