Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP LAPIS BROWNIES DAN BROWNIES KOTAK YANG LEMBUT

Posting Komentar
Bagi para pecinta coklat, sudah pasti sangat familiar dengan kue yang bernama brownies ini. Cemilan yang berbahan dasar coklat ini memiliki tekstur crunchy di luar dan lembut di bagian dalam.

Saat ini brownies tidak hanya terbuat dari coklat saja, melainkan terdapat beragam varian rasa, seperti tiramisu, matcha, mocha, strawberry, vanila, keju, dan masih banyak lainnya.

Tidak sulit untuk membuat brownies sendiri di rumah, Anda cukup mengikuti resep simple dan mudah yang kami lampirkan di bawah ini. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : youtube.yatiwahyati.com

LAPIS BROWNIES (Yati Wahyati)

Bahan Brownies :
  • 200 gram tepung terigu protein sedang (ayak)
  • 150 gram gula pasir
  • 50 gram coklat bubuk (ayak)
  • 1 butir telur
  • 1 sdt baking powder (ayak)
  • 1 sdt pasta black forest
  • ½ sdt baking soda (ayak)
  • ½ sdt vanili cair
  • ½ sdt garam
  • 130 ml susu kental manis coklat
  • 150 ml minyak goreng
  • 300 ml air putih
  • Kuning telur secukupnya (untuk olesan)
  • Mesies secukupnya (untuk isian)
  • Kacang cacah dan kejumparut secukupnya (untuk topping)
Bahan Kulit A :
  • 250 gram tepung terigu protein tinggi (ayak)
  • 95 gram margarin
  • 2 sdm susu bubuk
  • 1 sdm gula halus
  • 120 ml air dingin
Bahan Kulit B :
  • 125 gram tepung terigu protein sedang (ayak)
  • 95 gram margarin
Cara Membuat :
  1. Langkah pertama, buat brownies, siapkan wadah, masukkan gula pasir, telur, dan vanili cair, aduk dengan whisk hingga tercampur rata.
  2. Lalu, tambahkan air dan tepung terigu secara bertahap dan bergantian, sambil terus diaduk hingga gula larut.
  3. Kemudian, masukkan coklat bubuk, baking powder, baking soda, garam, pasta black forest, susu kental manis coklat dan minyak goreng, aduk rata kembali.
  4. Setelah itu, siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi baking paper, tuangkan adonan brownies ke dalam loyang dan ratakan. Lalu, kukus selama 20 menit hingga matang.
  5. Langkah berikutnya, buat adonan A, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, susu bubuk, gula halus, dan margarin, aduk rata dan uleni dengan tangan hingga adonan bergerindil.
  6. Selanjutnya, tuangkan air dingin sedikit demi sedikit, sambil terus diuleni hingga adonan kalis. Lalu, tutup wadah dan diamkan selama 1 jam.
  7. Kemudian, buat adonan B, siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan margarin, aduk rata dan uleni dengan tangan sampai adonan kalis. Lalu, tutup wadah dan diamkan selama 1 jam.
  8. Ambil adonan B, bungkus dengan adonan A, giling hingga pipih dan lipat kembali seperti amplop. Lakukan berulang hingga 3x, lalu potong bulat dengan ring cutter ukuran 5 cm.
  9. Setelah brownies matang dan dingin, potong bulat dengan ring cutter ukuran 5 cm, lalu buat cekungan di bagian tengahnya dan isi dengan mesies.
  10. Lalu, tutup bagian atas dan bawah brownis dengan bahan kulit, olesi dengan kuning telur dan beri toping kacang cacah atau keju parut.
  11. Susun brownies di atas loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi baking paper dan panggang dengan api atas bawah, di suhu 150°C selama 40 menit.
  12. Nikmati Lapis Brownies untuk teman ngeteh.
Sumber foto : youtube.dapurnay.com

BROWNIES KOTAK (Dapur Nay)

Bahan Brownies :
  • 95 gram tepung terigu protein sedang (ayak)
  • 150 gram gula pasir
  • 75 gram coklat batang + 100 gram margarin (lelehkan)
  • 25 gram coklat bubuk (ayak)
  • 4 butir telur
  • ¼ sdt baking powder (ayak)
  • 1 sdt SP
  • Kuning telur secukupnya (untuk olesan)
  • Kacang almond cacah dan kejumparut secukupnya (untuk topping)
Bahan Kulit :
  • 300 gram tepung terigu (ayak)
  • 35 gram margarin
  • 30 gram gula pasir
  • 110-120 ml air putih
Cara Membuat :
  1. Pertama-tama, buat brownies, siapkan wadah, masukkan gula pasir, telur, dan SP, mixer selama 8 menit sampai mengembang dan putih pucat.
  2. Kemudian, masukkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, dan coklat cair, aduk rata dengan spatula.
  3. Setelah itu, siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi baking paper, tuangkan adonan brownies ke dalam loyang dan ratakan. Lalu, kukus selama 45 menit hingga matang.
  4. Selanjutnya, buat kulit, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, margarin dan air putih secara bertahap, uleni dengan tangan hingga adonan kalis. Lalu, tutup wadah dan diamkan selama 30 menit.
  5. Langkah berikutnya, ambil adonan kulit, giling hingga pipih, potong-potong dengan ukuran 7x5 cm
  6. Setelah brownies matang dan dingin, potong persegi panjang, bungkus dengan bahan kulit, olesi dengan kuning telur dan beri toping kacang almond cacah atau keju parut.
  7. Susun brownies di atas loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi baking paper dan panggang dengan api atas bawah, di suhu 150°C selama 30-40 menit.
  8. ChocBriochip Kukis sangat cocok dijadikan cemilan saat menonton TV bersama keluarga.

Posting Komentar untuk "RESEP LAPIS BROWNIES DAN BROWNIES KOTAK YANG LEMBUT"

Posting Komentar