RESEP BISCUIT CUSTARD CREAM DAN CUSTARD VANILLA CAKE YANG LEMBUT

Custard adalah adonan cream yang terbuat dari campuran gula pasir, telur, susu dan sedikit tepung, yang kemudian di masak hingga mengental dan lembut.

Biasanya custard digunakan dalam industri food n beverage seperti bakery atau restoran, sebagai campuran untuk membuat dessert, saus, tart, souffle atau ice cream.

Untuk merasakan kelezatan dessert berbahan dasar custard, berikut di bawah ini kami bagikan resep cara membuat Biscuit Custard Cream dan Custard Vanilla Cake yang lembut dan bikin nagih. Selamat Mencoba…!

Sumber foto : youtube.baketastycake.com

BISCUIT CUSTARD CREAM (Bake Tasty Cake)

Bahan Custard : 

• 180-200 gram butter (suhu ruang)
• 130 gram gula pasir
• 50 gram tepung maizena
• 10 gram vanilla sugar
• 2 butir telur
• ½ sdt kunyit bubuk
• 500 ml susu cair 

Bahan Biskuit : 

• 100 gram tepung serbaguna
• 60 gram butter
• 3 butir telur 
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 70 ml susu cair
• 70 ml air putih

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, buat custard cream, siapkan panci, masukkan gula pasir, tepung maizena, vanilla sugar, dan telur, aduk rata. Lalu, tambahkan susu cair secara bertahap, aduk kembali sampai rata.
2. Kemudian, masak sambil terus diaduk hingga mengental. Matikan api, pindahkan ke wadah lain, lalu tutup wadah dengan plastik wrapping hingga menyentuh adonan agar permukaannya tidak mengering. Sisihkan.
3. Setelah itu, buat biskuit, siapkan panci, masukkan gula pasir, garam, susu cair, air putih dan butter, masak hingga butter meleleh. Lalu, tambahkan tepung serbaguna sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk sampai menggumpal. Matikan api.
4. Selanjutnya, pindahkan adonan biskuit ke wadah, aduk sebentar hingga uap panasnya berkurang, lalu tambahkan 3 telur secara bertahap, aduk kembali hingga tercampur rata. Simpan di dalam plastik segitiga.
5. Langkah berikutnya, siapkan loyang yang telah dilapisi baking paper, semprotkan adonan biskuit satu persatu, dengan bentuk bulat kecil. Lalu, panggang di suhu 190-200°C selama 13-15 menit hingga kecoklatan.
6. Kemudian, siapkan wadah, masukkan butter, mixer hingga mengembang dan putih pucat. Lalu, ambil adonan custard, mixer hingga lembut dan campurkan ke dalam adonan butter sedikit demi sedikit, mixer hingga tercampur rata.
7. Setelah biskuit matang, susun di dasar loyang secara merata, lalu tuangkan adonan custard cream dan susun biskuit di atas custard cream secara merata. Simpan di kulkas selama 1 jam hingga set.
8. Biscuit Custard Cream dapat disajikan saat acara ulang tahun atau arisan keluarga.

Sumber foto : youtube.umie'sfood.com

CUSTARD VANILLA CAKE (Umie's Food)

Bahan Custard : 

• 50 gram gula pasir
• 25 gram butter
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung terigu
• ¼ sdt vanili bubuk
• ¼ sdt garam
• 125 ml susu cair

Bahan Cake : 

• 220 tepung terigu
• 110 gram gula pasir
• 80 gram plain yoghurt
• 6 gram baking powder
• 2 butir telur 
• ¼ sdt vanili bubuk
• ¼ sdt garam
• 40 ml susu cair
• 90 ml minyak sayur

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, buat custard cream, siapkan panci, masukkan gula pasir, tepung terigu, telur, vanilla bubuk, dan garam, aduk rata. Lalu, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk rata kembali.
2. Kemudian, masak sambil terus diaduk hingga mengental. Matikan api, pindahkan ke wadah lain, lalu tambahkan butter, aduk sampai butter meleleh dan simpan di dalam plastik segitiga. Sisihkan.
3. Setelah itu, buat cake, siapkan wadah, masukkan gula pasir, plain yoghurt, telur, susu cair, dan minyak sayur, aduk dengan whisk sampai tercampur rata. 
4. Selanjutnya, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, baking powder, vanilla bubuk, garam, aduk rata dan saring. Lalu, campurkan ke dalam adonan telur-susu, aduk sampai rata. 
5. Langkah berikutnya, siapkan loyang bongkar pasang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung, tuangkan adonan cake dan ratakan. 
6. Kemudian, semprotkan custard ke atas adonan cake dengan bentuk kotak-kotak sampai custard habis. Lalu, panggang di suhu 180°C selama 45 menit hingga kecoklatan.
7. Setelah Custard Vanilla Cake matang, beri taburan gula halus, potong-potong dan nikmati selagi hangat.

Berbagi :