RESEP OATMEAL APPLE CAKE DAN OATMEAL BLUEBERRY CUPCAKE

Oatmeal adalah hasil olahan dari biji gandum utuh yang melalui proses pengupasan, pengukusan, dipipihkan, lalu dikeringkan untuk menghilangkan kadar airnya agar lebih tahan lama.

Selain kaya akan nutrisi, oatmeal juga sering menjadi pilihan makanan sehat bagi para pelaku diet karena dapat menjaga berat badan, mengontrol gula darah, dan menjaga kesehatan pencernaan.

Tidak hanya dijadikan menu makan pagi saja, oatmeal juga dapat dikreasikan menjadi beragam cemilan atau dessert yang lezat, seperti Oatmeal Apple Cake dan Oatmeal Blueberry Cupcake yang resepnya kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.süßebackwaren.com

OATMEAL APPLE CAKE (Süße Backwaren)

Bahan Crust :

• 200 gram oatmeal
• 80 gram kacang mete (cincang kasar)
• 25 gram butter
• 1 buah apel (parut)
• 3 sdm coklat bubuk
• 2 sdm yoghurt
• 1 sdm air lemon 
• 2 sdt madu
• 1 sdt kayu manis bubuk

Bahan Adonan Apel :

• 25 gram butter
• 1 buah apel (potong dadu)
• 1 sdm air lemon 
• 1 sdt kayu manis bubuk

Bahan Cream Cheese :

• 300 gram keju cottage
• 2 sdm yoghurt
• 2 sdt madu
• ¼ sdt vanili bubuk
• ¼ sdt garam 

Bahan Glaze Coklat :

• 25 gram butter
• 3 sdm coklat batang
• 1 sdm coklat bubuk 
• 60 ml susu cair
• Buah blueberry secukupnya

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, buat crust, siapkan teflon, lelehkan butter, masukkan oatmeal, kacang mete cincang, dan kayu manis bubuk, sangrai sampai kecoklatan. Lalu, pindahkan ke wadah dan tambahkan coklat bubuk, aduk sampai rata.
2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan parutan apel, yoghurt, air lemon dan madu, aduk rata. Lalu, tuangkan ke dalam adonan oatmeal, aduk sampai tercampur rata dan bagi menjadi 2 bagian.
3. Setelah itu, masukkan ½ bagian adonan crust ke dalam loyang yang pinggirannya telah diberi plastik mika, tekan-tekan sambil dipadatkan. Sisihkan.
4. Selanjutnya, buat adonan apel, siapkan teflon, lelehkan butter, masukkan potongan apel, air lemon dan kayu manis bubuk, aduk rata. Lalu, tuangkan ke dalam loyang yang berisi crust, ratakan. 
5. Langkah berikutnya, buat cream cheese, siapkan blender, masukkan keju cottage, yoghurt, air lemon, madu, vanili bubuk, dan garam, blender sampai halus. Lalu, tuangkan ke atas adonan apel dan tutup dengan sisa adonan crust, ratakan sambil ditekan-tekan.
6. Kemudian, buat glaze coklat, siapkan wajan, masukkan butter, coklat batang, coklat bubuk, dan susu cair, aduk sampai coklat meleleh. Lalu, tuangkan ke atas adonan crust secara merata dan beri topping buah blueberry. Simpan di kulkas selama 1 jam hingga set.
7. Oatmeal Apple Cake sangat cocok dihidangkan saat acara ulang tahun atau arisan keluarga.

Sumber foto : youtube.köstlichmiteugene.com

OATMEAL BLUEBERRY CUPCAKE (Köstlich Mit Eugene)

Bahan - Bahan :

• 90 gram oatmeal
• 2 butir telur (kocok lepas)
• ¼ sdt garam
• 50 ml butter 
• 170 ml air putih

Bahan Blueberry Cream :

• 150 gram keju ricotta 
• 100 gram buah blueberry 
• 2 sdm yoghurt yoghurt
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm air putih
• 1 sdm tepung maizena + 2 sdm air putih (larutkan)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wajan, masukkan butter, garam dan air putih, masak hingga butter mencair. Lalu, tambahkan oatmeal, masak hingga mengental dan membentuk adonan. 
2. Kemudian, pindahkan ke wadah, masukkan kocokan telur secara bertahap sambil terus di mixer hingga tercampur rata. Simpan di plastik segitiga.
3. Setelah itu, siapkan cetakan cupcake, semprotkan adonan oatmeal ke dasar dan pinggiran cetakan (membentuk mangkuk), rapikan dengan tangan. Lalu, panggang di suhu 180°C selama 20 menit hingga kecoklatan.
4. Langkah berikutnya, buat blueberry cream, siapkan wadah, masukkan keju ricotta dan yoghurt, aduk sampai tercampur rata. 
5. Kemudian, siapkan wajan, masukkan buah blueberry, air putih, gula pasir dan larutan tepung maizena, masak hingga mengental.
6. Setelah cupcake matang, masukkan cream cheese, lalu beri topping selai blueberry. 
7. Sajikan Oatmeal Blueberry Cupcake bersama secangkir teh hangat.

Berbagi :