RESEP MIX RAISIN CHOCO DAN RAISIN BREAD YANG WAJIB DICOBA

Raisin atau kismis adalah buah anggur yang mengalami proses pengeringan dengan sinar matahari atau oven khusus, sehingga kadar airnya berkurang dan menghasilkan kismis yang berwarna hitam dengan rasa manis yang kuat.

Biasanya raisin dijadikan campuran untuk membuat roti, cake, pastri, kue, puding, biskuit, granola, es krim, atau dapat juga dimakan langsung sebagai camilan, karena memberikan rasa manis alami yang tidak mengandung lemak dan kolesterol.

Ada banyak olahan kismis yang dapat Anda kreasikan menjadi makanan yang enak dan lezat, diantaranya adalah Mix Raisin Choco dan Raisin Bread yang resepnya kami bagikan khusus untuk Anda di bawah ini.

Sumber foto : youtube.fantastischerezepte.com

MIX RAISIN CHOCO (Fantastische Rezepte)

Bahan - Bahan :

• 120 gram kurma (rendam air dan blender)
• 80 gram cranberry kering (rendam air dan cincang kasar)
• 80 gram aprikot kering (rendam air dan blender)
• 30 gram kismis (rendam air)
• 30 gram kacang walnut sangrai (cincang kasar)
• 30 gram kacang almond sangrai (cincang kasar)
• 30 gram hazelnut sangrai (cincang kasar)
• 30 gram biji pumpkin sangrai (cincang kasar)
• 2 sdm minyak kelapa 
• 2 sdm air putih, 
• 1 sdm chia seed
• 1 sdt jahe bubuk

Bahan Glaze Coklat :

• 130 gram dark chocolate cair
• 1 sdm minyak kelapa
• Biji pumpkin secukupnya (untuk toping)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan blender, masukkan potongan kurma, aprikot kering dan air putih blender sampai halus.
2. Kemudian, campurkan dengan cranberry kering, kismis, walnut, almond, hazelnut, biji pumpkin yang telah dicincang kasar, minyak kelapa, chia seed dan jahe bubuk, aduk hingga tercampur rata. 
3. Selanjutnya, bulat-bulatkan adonan mix raisin dan simpan di dalam freezer selama 10 menit hingga set.
4. Langkah berikutnya, buat glaze coklat, siapkan wadah, masukkan dark chocolate cair dan minyak kelapa, aduk hingga tercampur rata.
5. Setelah 10 menit, keluarkan mix raisin dari freezer, celupkan ke glaze coklat, taburi dengan biji pumpkin dan simpan kembali di kulkas 10 menit hingga coklat mengeras.
6. Mix Raisin Choco sangat cocok dijadikan cemilan saat menonton TV.

Sumber foto : youtube.simplecooking.com

RAISIN BREAD (Simple Cooking)

Bahan - Bahan :

• 500 gram tepung terigu (ayak)
• 100 gram butter
• 20 + 200 gram gula halus
• 20 gram ragi
• 100 gram kismis + 2 sdm tepung terigu (aduk rata)
• 20 gram baking powder
• 1 butir telur
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 sdt garam
• 50 ml minyak sayur
• 240 ml air putih
• Kuning telur dan biji wijen secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, siapkan wadah, masukkan 20 gram gula halus, ragi dan air putih, aduk sampai gula dan ragi larut. Tutup wadah dengan lap bersih dan diamkan selama 15 menit
2. Setelah 15 menit, tambahkan telur dan minyak sayur, aduk sampai rata. Lalu, tambahkan tepung terigu, 200 gram gula halus, baking powder, vanili bubuk dan garam, aduk rata dan uleni hingga membentuk adonan. Tutup wadah dengan plastik dan diamkan selama 1 jam.
3. Kemudian, giling adonan hingga pipih berbentuk persegi, olesi permukaannya dengan butter secara merata dan beri taburan kismis (step 1). Lalu, lipat adonan dan ulangi 2x lagi step 1.
4. Terakhir, lipat adonan dan gulung, lalu bagi menjadi 5 bagian dan bentuk bulat pipih. Tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama 10 menit.
5. Setelah 10 menit, susun adonan di atas loyang yang telah olesi minyak, beri beberapa goresan di permukaannya, olesi adonan dengan kuning telur dan taburi dengan biji wijen. Panggang di suhu 180°C selama 30 menit.
6. Raisin Bread dapat disajikan untuk menu sarapan pagi.

Berbagi :