RESEP BECHAMEL RICE DAN TUNA RICE YANG BIKIN NAGIH

Nasi adalah salah satu makanan pokok mayoritas masyarakat Indonesia selain sagu, jagung, kentang, singkong dan ubi jalar.

Selain dikenal sebagai sumber karbohidrat, nasi juga mengandung protein, sedikit serat, vitamin serta mineral seperti zat besi, magnesium, mangan, fosfor, dan kalium. 

Jika Anda mempunyai sisa nasi di rumah dan bingung mengolahnya, jangan khawatir karena Anda dapat membuat Bechamel Rice dan Tuna Rice yang pasti akan bikin Anda ketagihan. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : youtube.lasunsessen.com

BECHAMEL RICE (Las Uns Essen)

Bahan - Bahan :

• 200 gram beras 
• 40 gram butter
• 2 butir telur + ½ sdt garam (kocok lepas)
• ½ sdt lada hitam
• ½ sdt garam
• 240 ml air putih
• Olive oil secukupnya

Bahan Saus Bechamel : 

• 40 gram butter
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 sdm tepung terigu 
• ½ sdt provencal herbs
• ½ sdt garam
• 240 ml susu cair

Bahan Isian :

• 400 gram daging giling
• 100 gram keju mozarella (parut)
• 1 buah bawang bombay (cincang kasar)
• 1 buah wortel (parut)
• 1 buah tomat (potong kecil)
• ½ buah paprika merah (potong kecil)
• ½ buah sawi putih (iris tipis)
• 3 lembar daun bawang (iris tipis)
• ½ sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt paprika bubuk
• ½ sdt lada hitam
• ½ sdt oregano
• 1 sdt garam
• Olive oil secukupnya

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, buat saus bechamel, siapkan teflon, lelehkan butter, masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum. Lalu, tambahkan tepung terigu, aduk rata kembali
2. Kemudian, tuangkan susu cair, sambil terus diaduk. Lalu, tambahkan provencal herbs dan garam, aduk sampai mengental. Sisihkan.
3. Selanjutnya, siapkan wajan, lelehkan butter, masukkan beras, masak sambil terus diaduk hingga kecoklatan dan butter menyerap. Lalu, tambahkan air putih, lada hitam dan garam, masak hingga beras matang dan campurkan ke dalam kocokan telur, aduk sampai rata. 
4. Langkah berikutnya, buat isian, siapkan wajan, panaskan olive oil, masukkan bawang bombay cincang, tumis hingga harum. Lalu, tambahkan daging giling, bawang putih bubuk, paprika bubuk, lada hitam, oregano, dan garam, masak sampai daging matang. 
5. Setelah itu, masukkan parutan wortel, potongan paprika merah dan tomat, irisan sawi putih dan daun bawang, masak hingga sayuran layu.
6. Kemudian, siapkan loyang yang telah dilapisi baking paper dan diolesi olive oil, tuangkan adonan nasi, ratakan sampai ke pinggiran loyang. 
7. Lalu, masukkan tumisan daging di atas nasi, tuangkan saus bechamel secara merata, taburi dengan irisan daun bawang dan keju mozarella parut. Panggang di suhu 180°C selama 40 menit. 
8. Bechamel Rice dapat dijadikan menu makan siang yang mengenyangkan.

Sumber foto : youtube.essenrecipes.com

TUNA RICE (Essen Recipes)

Bahan - Bahan :

• 210 gram beras + ½ sdt garam (masak)
• 180 gram tuna kaleng
• 100 gram keju mozarella (parut)
• 1 buah bawang bombay (cincang kasar)
• 2 butir telur
• 2 sdt irisan daun parsley
• 1 sdm butter
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt garam
• ½ sdt pala bubuk
• 120 ml whip cream cair
• Olive oil secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan teflon, beri olive oil, masukkan bawang bombay cincang, tumis sampai harum. Lalu, tambahkan daging tuna, lada hitam dan garam, masak hingga matang.
2. Kemudian, siapkan teflon, lelehkan butter, masukkan ½ porsi nasi yang telah matang, tuangkan tumisan tuna, ratakan di atas nasi. Lalu, tutup lagi dengan sisa nasi dan ratakan.
3. Selanjutnya, siapkan wadah, masukkan telur, whip cream cair, pala bubuk, lada hitam dan garam, kocok dengan whisk sampai rata. 
4. Lalu, tuangkan kocokan telur-cream ke atas nasi di dalam teflon, taburi dengan keju mozarella parut dan panggang di suhu 190°C selama 15 menit. 
5. Setelah nasi matang, beri taburan irisan daun parsley dan sajikan Tuna Rice selagi hangat.

Berbagi :