RESEP AVOCADO ROLL DAN AVOCADO PANCAKE YANG MENYEHATKAN

Avocado atau alpukat adalah buah yang memiliki kulit berwarna hijau dan daging buah yang berwarna kuning. Buah ini termasuk salah satu buah yang digemari oleh berbagai kalangan, karena mudah ditemukan dan harganya yang sangat terjangkau.

Alpukat yang berasal dari wilayah Mexico dan Amerika Tengah ini mempunyai tekstur daging buah yang lembut, gurih dan creamy, serta kandungan gizi yang tinggi sehingga sangat cocok dikonsumsi oleh balita hingga manula.

Selain dimakan begitu saja, alpukat juga sering diolah menjadi jus, salad, sushi, atau dijadikan dessert dan cemilan yang lezat seperti Avocado Roll dan Avocado Pancake yang resepnya kami lampirkan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.cookingwithmerry.com

AVOCADO ROLL (Cooking With Merry)

Bahan Kulit :

• 1 buah alpukat (haluskan)
• 20 gram keju mozarella parut
• 2 butir telur
• 1 sdm air lemon 
• 1 sdt jintan hitam bubuk
• 1 sdt biji wijen
• ½ sdt garam
• Olive oil secukupnya

Bahan Tumisan Ayam :

• 400 gram dada ayam fillet
• ⅓ sdt bawang putih bubuk
• ⅓ sdt paprika bubuk
• ⅓ sdt kunyit bubuk
• ⅓ sdt garam
• 40 ml olive oil

Bahan Pelengkap :

• 100 gram cream cheese
• 1 sdm air lemon
• Daun lettuce secukupnya
• Saus sambal secukupnya

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, buat kulit, siapkan blender, masukkan alpukat, telur, air lemon, dan garam, blender hingga halus. 
2. Lalu, siapkan loyang yang telah dialasi baking paper dan diolesi olive oil, tuangkan adonan alpukat, ratakan, taburi dengan jintan hitam bubuk, biji wijen dan keju mozarella parut. Panggang di suhu 180°C selama 15-20 menit hingga kecoklatan. 
3. Kemudian, siapkan wadah, masukkan dada ayam fillet, bawang putih bubuk, paprika bubuk, kunyit bubuk, garam dan olive oil, aduk rata. 
4. Selanjutnya, susun ayam fillet di atas loyang yang telah dialasi baking paper dan diolesi olive oil. Panggang di suhu 180°C selama 14-15 menit hingga ayam matang.
5. Setelah bahan kulit matang, keluarkan dari oven, balik, olesi permukaannya dengan cream cheese secara merata, susun daun lettuce dan dada ayam, beri perasan air lemon, lalu gulung sambil dipadatkan dan potong-potong sesuai selera.
6. Nikmati Avocado Roll dengan secangkir teh hangat.

Sumber foto : youtube.cookingwithmerry.com

AVOCADO PANCAKE (Cooking With Merry)

Bahan Pancake :

• 1 buah alpukat (haluskan)
• 30 gram keju mozarella parut
• ⅓ buah paprika merah (potong kecil)
• ⅓ buah paprika hijau (potong kecil)
• 1 butir telur
• 2 sdm irisan daun bawang
• 1 sdm irisan daun dill
• ⅓ sdt bawang putih bubuk
• ⅓ sdt cabe bubuk
• ½ sdt garam
• Olive oil secukupnya

Bahan Saus Yoghurt :

• 200 gram greek yoghurt
• 1 siung bawang putih (parut)
• 1 sdt irisan daun parsley
• 1 sdt air lemon
• ¼ sdt lada bubuk
• ¼ sdt garam

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, buat pancake. siapkan wadah, masukkan alpukat yang telah dihaluskan, telur, dan garam, aduk rata. 
2. Kemudian, tambahkan keju mozarella parut, potongan paprika merah dan paprika hijau, irisan daun bawang. dan daun dill, bawang putih bubuk dan cabe bubuk, aduk sampai rata.
3. Selanjutnya, siapkan 2 loyang bulat kecil yang telah dialasi baking paper dan diolesi olive oil, tuangkan adonan pancake, ratakan.
4. Lalu, taburi dengan potongan paprika merah, irisan daun bawang dan keju mozarella parut. Panggang di suhu 180°C selama 20-25 menit hingga matang.
5. Setelah itu, buat saus yoghurt, siapkan wadah, masukkan greek yoghurt, bawang putih parut, irisan daun parsley, air lemon, lada bubuk dan garam, aduk hingga tercampur rata.
6. Sajikan Avocado Pancake bersama cocolan saus yoghurt.

Berbagi :