RESEP MUFFIN COKLAT DAN PUDING BROWNIES YANG BIKIN NAGIH

Coklat adalah hasil olahan dari biji kakao yang dapat dikreasikan menjadi makanan atau minuman lezat yang selalu menjadi favorit semua kalangan, dari orang tua hingga anak-anak.

Banyak manfaat yang bisa didapat dari mengkonsumsi coklat, seperti menjaga kesehatan jantung, melancarkan peredaran darah, memperbaiki fungsi otak, meningkatkan imunitas tubuh dan menambah energi.

Bagi Anda penggemar coklat, tidak ada salahnya Anda mencoba membuat Muffin Coklat dan Puding Brownies yang resepnya kami bagikan di bawah ini, dijamin akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba..!!

Sumber foto : youtube.dessertliebe.com

MUFFIN COKLAT (Dessertliebe)

Bahan Karamel dan Topping :

• 200 gram gula pasir
• 40 gram butter
• 200 ml heavy cream cair
• 300 gram dark coklat cair (untuk cup coklat)
• Kayu manis bubuk secukupnya (untuk topping)

Bahan Cake :

• 200 gram tepung terigu (ayak)
• 100 gram gula pasir
• 40 gram coklat bubuk (ayak)
• 8 gram baking powder
• 2 butir telur
• ¼ sdt garam
• 50 ml minyak sayur
• 150 ml susu cair

Bahan Cream :

• 150 gram cream cheese
• 100 gram gula halus (ayak)
• 100 gram soft butter

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, buat caramel, siapkan wajan, masak gula pasir sambil digoyang-goyangkan wajannya sampai gula mencair. Lalu, tambahkan heavy cream cair, aduk sampai mendidih dan mengental.
2. Kemudian, masukkan butter, aduk hingga butter meleleh. Matikan api dan pindahkan ke wadah, lalu tutup wadah dengan plastik wrapping sampai menempel ke adonan karamel, diamkan sampai dingin. 
3. Setelah itu, buat cup coklat, siapkan cetakan muffin yang telah diberi paper cup, tuangkan 1 sdm dark coklat cair, oleskan juga dark coklat ke pinggiran paper cup. Simpan di lemari pendingin hingga mengeras.
4. Selanjutnya, buat cake, siapkan wadah, masukkan telur dan garam, kocok lepas. Lalu, tambahkan tepung terigu, gula pasir, coklat bubuk, baking powder, minyak sayur, susu cair, satu persatu sambil terus diaduk hingga rata. 
5. Langkah berikutnya, tuangkan adonan cake ke dalam ½ cetakan muffin yang telah diberi paper cup dan panggang di suhu 170°C selama 15 menit. Setelah cake matang, ratakan bagian atas cake. Sisihkan.
6. Kemudian, buat cream, siapkan wadah, masukkan cream cheese, gula halus, dan soft butter, mixer sampai mengembang dan creamy. Simpan di plastik segitiga. 
7. Setelah cup coklat mengeras, keluarkan dari paper cup, letakkan 1 potong cake di dalamnya, semprotkan karamel, tumpuk lagi dengan 1 potong cake, dan semprotkan lagi karamel. Lalu, beri topping cream, taburan kayu manis bubuk dan lelehan karamel.
8. Muffin Coklat sangat cocok disajikan saat acara ulang tahun atau arisan keluarga

Sumber foto : youtube.bundahanifah.com

PUDING BROWNIES (Bunda Hanifah)

Bahan Brownies : 

• 7 gram agar-agar plain
• 50 gram dark cooking coklat
• 80 gram susu kental manis coklat
• 3 lembar roti tawar tanpa kulit (potong dadu)
• 1 sdm coklat bubuk
• 8 sdm gula pasir 
• ½ sdt vanili bubuk 
• 750 ml air putih

Bahan Topping :

• 50 gram whip cream bubuk
• 130 ml air dingin

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, buat agar-agar brownies, siapkan blender, masukkan agar-agar plain, susu kental manis coklat, potongan roti tawar, coklat bubuk, gula pasir, vanili bubuk dan air putih, blender hingga halus. 
2. Kemudian, tuangkan ke dalam panci dan masak sambil terus diaduk hingga setengah mendidih. Lalu, tambahkan dark cooking coklat, masak kembali hingga mendidih.
3. Selanjutnya, tuangkan larutan agar-agar ke dalam loyang yang telah dibasahi air. Diamkan hingga dingin, lalu simpan di dalam kulkas selama 2 jam hingga set.
4. Langkah berikutnya, buat cream, siapkan wadah, masukkan whip cream bubuk dan air dingin, aduk dengan whisk hingga creamy. Simpan di dalam plastik segitiga. 
5. Setelah Puding Brownies set, keluarkan dari loyang, semprotkan cream dan beri taburan coklat bubuk.

Berbagi :