RESEP MILK FRUIT CAKE DAN SPONGE MILK CAKE YANG FLUFFY

Susu adalah cairan bergizi berwarna putih yang dihasilkan oleh manusia atau beberapa hewan mamalia seperti, sapi, kerbau, kambing, domba, kuda dan unta. 

Dilihat dari komposisinya, susu terbagi menjadi susu murni, susu bubuk, susu full cream, susu rendah lemak, susu skim, susu UHT, susu kental manis, dan susu evaporasi. Selain dapat langsung diminum, susu juga dapat diolah menjadi yoghurt, keju, mentega, es krim, jelly, puding, kue, biskuit, dan permen.

Jika Anda sedang mencari ide untuk mengolah susu menjadi dessert yang lezat, tidak ada salahnya Anda mencoba membuat Milk Fruit Cake dan Sponge Milk Cake dengan resep yang kami lampirkan berikut ini. Selamat mencoba..!!

Sumber foto : youtube.dessertkünstler.com

MILK FRUIT CAKE (Dessert Künstler) 

Bahan - Bahan :

• 300 gram susu kental manis
• 200 gram tepung maizena (ayak)
• 20 gram vanilla sugar
• 20 gram butter
• 1 liter susu cair

Bahan Saus Karamel dan Topping :

• 50 gram gula pasir
• 150 ml cream cair
• Potongan buah jeruk, pisang,kiwi, strawberry, anggur dan peach (untuk topping)
• Kelapa parut kering secukupnya

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan panci, masukkan susu kental manis dan susu cair, aduk rata. Lalu, tambahkan tepung maizena dan vanilla sugar, aduk dengan whisk sampai rata dan masak sambil terus diaduk hingga mengental. Matikan api dan masukkan butter, aduk sampai butter meleleh.
2. Kemudian, siapkan loyang, susun potongan buah-buahan di dasar loyang, tuangkan adonan susu, lalu susun kembali potongan buah-buahan dan ratakan. Simpan di lemari pendingin hingga set.
3. Selanjutnya, buat saus karamel, siapkan wajan, masukkan gula pasir, masak sambil terus diaduk hingga gula meleleh membentuk karamel. Lalu, tuangkan cream cair secara bertahap sambil terus diaduk sampai mendidih dan masukkan potongan pisang, aduk kembali hingga mengental.
4. Setelah cake set, keluarkan dari kulkas, taburi dengan kelapa parut kering dan potong-potong sesuai selera. 
5. Nikmati Milk Fruit Cake dengan siraman saus karamel

Sumber foto : youtube.appetitlicherkuchen.com

SPONGE MILK CAKE (Appetitlicher Kuchen) 

Bahan Cake :

• 250 gram tepung terigu (ayak)
• 90 + 180 gram gula pasir
• 20 gram tepung maizena (ayak)
• 15 gram baking powder (ayak)
• 6 butir kuning telur
• ½ sdt garam
• Kelapa parut kering dan madu secukupnya

Bahan Milk Cream :

• 230 gram manisan buah peach (potong kecil)
• 135 gram gula pasir
• 70 gram tepung maizena (ayak)
• 3 butir telur
• 900 ml susu cair

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan kuning telur dan 90 gram gula pasir, kocok dengan whisk hingga gula larut. Sisihkan.
2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan putih telur dan garam, mixer sampai mengembang dan tambahkan 180 gram gula pasir, sambil terus dimixer hingga tercampur rata. Lalu, tuangkan adonan kuning telur, aduk lipat dengan spatula sampai rata. 
3. Setelah itu, masukkan campuran tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder secara bertahap, aduk lipat hingga tercampur rata. Lalu, tuangkan adonan ke dalam pyrex yang telah diolesi butter, ratakan dan panggang di suhu 180°C selama 35-40 menit. 
4. Langkah berikutnya, buat milk cream, siapkan panci, masukkan telur, gula pasir, dan tepung maizena kocok dengan whisk hingga gula larut. 
5. Selanjutnya, tambahkan susu cair, aduk hingga tercampur rata dan masak sambil terus diaduk sampai mengental. Diamkan hingga dingin, setelah itu masukkan potongan buah peach ke dalam milk cream, aduk sampai rata. 
6. Setelah cake matang, potong melintang sehingga menjadi 2 lapis cake. Lalu, ambil lapisan pertama cake, olesi susu cair pada permukaan cake secara merata, tuangkan milk cream dan ratakan.
7. Kemudian, tumpuk lagi dengan lapisan kedua, olesi permukaannya dengan madu dan beri taburan kelapa parut kering. 
8. Sponge Milk Cake siap dinikmati bersama secangkir teh atau kopi hangat.

Berbagi :