RESEP CHEESE PUMPKIN DAN BAKED PUMPKIN, FAVORIT BANYAK ORANG

Pumpkin atau labu kuning adalah salah satu jenis tanaman buah yang dapat tumbuh di dataran rendah maupun dataran tinggi dan juga menjadi salah satu komoditas pertanian yang memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi dan lengkap.

Buah yang kaya akan vitamin A (beta-karoten), vitamin C, protein, serat, dan antioksidan ini dapat diolah menjadi beragam jenis hidangan yang lezat, seperti sup, bubur, kolak, roti, kue, puding, bahkan bijinya bisa dibuat kuaci.

Jika Anda ingin membuat olahan pumpkin yang enak dan lezat, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep Cheese Pumpkin dan Baked Pumpkin, yang kami lampirkan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.süßeblog.com

CHEESE PUMPKIN (Süße Blog) 

Bahan - Bahan :

• 500 gram pumpkin rebus (blender halus)
• 20 gram gelatin bubuk + 100 ml air putih (microwave 30 detik)
• 1 buah jeruk lemon (ambil airnya dan parut kulitnya)
• 2 sdm madu

Bahan Cream :

• 350 gram keju cottage
• 140 gram yoghurt
• 60 gram gula pasir
• 20 gram gelatin bubuk + 100 ml air putih (microwave 30 detik)
• 10 gram vanilla sugar

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, buat adonan pumpkin, siapkan wadah, masukkan pumpkin rebus yang telah diblender halus, air lemon, parutan kulit lemon, dan madu, aduk rata. Lalu, tambahkan larutan gelatin hangat, aduk dengan whisk sampai tercampur rata. Sisihkan.
2. Kemudian, buat cream, siapkan blender, masukkan keju cottage, yoghurt, gula pasir dan vanilla sugar, blender hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan larutan gelatin hangat, aduk sampai rata.
3. Setelah itu, siapkan pyrex bulat, tuangkan 2 sendok sayur adonan pumpkin, lalu tumpuk dengan 2 sendok sayur adonan cream. Lakukan terus secara bergantian hingga adonan pumpkin dan adonan cream habis.
4. Lalu, tutup pyrex dengan plastik dan simpan di lemari pendingin selama 4-5 jam.
5. Cheese Pumpkin ini sangat enak dinikmati dalam keadaan dingin.

Sumber foto : youtube.seasons&spoons.com

BAKED PUMPKIN (Seasons & Spoons) 

Bahan - Bahan :

• 400 gram pumpkin (parut)
• 100 gram tepung beras
• 50 gram keju parmesan (parut)
• 20 gram butter (untuk menumis)
• 20 gram butter (untuk olesan pyrex)
• 1 buah paprika merah (potong dadu)
• 1 buah wortel (parut)
• 1 buah bawang bombay (cincang kasar)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 4 batang daun bawang (iris tipis)
• 3 butir telur (kocok lepas)
• 1 sdt Italian herbs
• 1 sdt air lemon
• 1 sdt oregano
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 100 ml susu cair
• Olive oil secukupnya

Bahan Saus Yoghurt :

• 140 gram Greek yoghurt
• 2 sdt irisan daun parsley
• 1 sdt grain mustard
• 1 sdt air lemon

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wajan, beri olive oil, lelehkan butter, masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang, tumis hingga harum. Lalu, tambahkan potongan paprika merah, wortel parut, Italian herbs, oregano, lada bubuk dan garam, masak hingga paprika dan wortel layu.
2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan telur, lada bubuk, garam, dan susu cair, kocok hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan tepung beras, aduk rata kembali.
3. Setelah itu, siapkan wadah, masukkan tumisan wortel, parutan pumpkin, irisan daun bawang, kocokan telur, aduk sampai tercampur rata. 
4. Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam pyrex yang telah diolesi butter, ratakan dan taburi dengan keju parmesan parut. Panggang di suhu 180°C selama 25 menit. 
5. Langkah berikutnya, buat saus yoghurt, siapkan wadah, masukkan Greek yoghurt, irisan daun parsley, grain mustard dan air lemon, aduk hingga tercampur rata.
6. Sajikan Baked Pumpkin dengan cocolan saus yoghurt.

Berbagi :