RESEP MANGO CREAM CHEESE DAN MANGO MOUSSE CUP YANG MOIST

Mango atau mangga adalah salah satu buah tropis yang cukup populer karena rasanya yang manis dan tekstur buahnya yang lembut. Ada beberapa jenis mangga, seperti mangga harum manis, mangga Indramayu, mangga apel, mangga golek, mangga manalagi, mangga kweni dan mangga gedong gincu.

Selain kaya akan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan, mangga juga bermanfaat untuk melancarkan sistem pencernaan, menjaga kesehatan jantung dan mata, meningkatkan daya tahan tubuh, menyehatkan kulit dan menurunkan risiko penyakit kanker.

Tidak hanya dimakan begitu saja, mangga juga dapat diolah menjadi menu pencuci mulut yang menggugah selera, seperti Mango Cream Cheese dan Mango Mousse Cup yang dapat Anda buat sendiri di rumah dengan resep terlampir di bawah ini. 

Sumber foto : youtube.cupcakesavvy'skitchen.co

MANGO CREAM CHEESE (Cupcake Savvy's Kitchen) 

Bahan Crust :

• 265 gram biskuit (blender halus)
• 100 gram butter cair
• Crumble biskuit dan potongan buah mangga secukupnya (untuk garnish)

Bahan Cream Cheese :

• 500 gram cream cheese
• 350 gram buah mangga (blender halus)
• 100 gram gula halus
• 3 sdt gelatin bubuk + 3 sdm air panas (larutkan)
• 2 sdt vanilla extract
• 300 ml heavy cream

Bahan Topping Cream :

• 165 gram buah mangga (potong-potong)
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt vanilla extract
• 250 ml heavy cream

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, buat crust, siapkan wadah, masukkan biskuit yang telah dihaluskan dan butter cair, aduk sampai menggumpal. Lalu, masukkan 1 sdm crust ke dalam cetakan muffin, padatkan. Simpan di dalam kulkas hingga set.
2. Kemudian, buat cheese cake, siapkan wadah, masukkan cream cheese, gula halus, dan vanilla extract, mixer hingga gula larut. Lalu, tambahkan mangga yang sudah diblender halus, larutan gelatin dan heavy cream, mixer kembali sampai mengental.
3. Selanjutnya, tuangkan cream cheese ke atas crust dan ratakan. Simpan di dalam kulkas semalaman hingga mengeras.
4. Lalu buat topping, siapkan wadah, masukkan gula pasir, vanilla extract dan heavy cream, mixer hingga creamy. Simpan di dalam plastik segitiga.
5. Setelah semalaman, keluarkan cheese cake dari cetakan, semprotkan cream dan beri garnish crumble biskuit dan potongan buah mangga.
6. Mango Cream Cheese dapat dijadikan cemilan saat santai bersama keluarga. 

Sumber foto : youtube.lapassionsucrée.com

MANGO MOUSSE CUP (La Passion Sucrée) 

Bahan Crust :

• 75 gram biskuit (blender halus)
• 25 gram unsalted butter cair

Bahan Mango Cream :

• 600 gram buah mangga (blender halus dan bagi 2 mango puree)
• 250 gram whipping cream 
• 80 gram susu kental manis 

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, buat crust, siapkan wadah, masukkan biskuit yang telah dihaluskan dan unsalted butter cair, aduk hingga menggumpal. Lalu, masukkan 2 sdm crust ke dalam gelas saji, tekan-tekan sampai padat. Simpan di dalam kulkas hingga mengeras.
2. Kemudian, buat mango cream, siapkan wadah, masukkan whipping cream dan susu kental manis, mixer hingga creamy (sisihkan ⅓ bagian cream). Lalu, tambahkan ½ bagian mango puree ke dalam ⅔ adonan cream, mixer kembali sampai mengental. Simpan di plastik segitiga.
3. Selanjutnya, semprotkan cream (tanpa mangga) ke atas crust, ratakan. Lalu, timpa dengan cream mangga dan mango puree serta beri topping cream dan potongan buah mangga.
4. Mango Mousse Cup dapat disajikan saat acara ulang tahun atau arisan keluarga.

Berbagi :