RESEP LEMON ROLL TART DAN LEMON POUND CAKE YANG LEMBUT

Lemon adalah salah satu jenis jeruk yang bentuknya lonjong, berwarna kuning dan memiliki cita rasa asam yang dominan, sehingga jarang dikonsumsi secara langsung tetapi airnya atau parutan kulitnya sering digunakan dalam dunia kuliner untuk penambah rasa dan aroma yang wangi pada makanan.

Selain kaya akan vitamin C, antioksidan dan serat, jeruk lemon juga dapat meningkatkan daya tahan tubuh, memelihara kesehatan jantung dan kulit, menyehatkan saluran pencernaan, mencegah anemia, dan mengontrol berat badan.

Jika Anda mempunyai stok jeruk lemon di rumah, tudak ada salahnya Anda mencoba mempraktekkan resep Lemon Roll Tart dan Lemon Pound Cake yang kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.köstlichemilchrezepte.com

LEMON ROLL TART (Köstliche Milch Rezepte) 

Bahan Cake :

• 150 gram gula pasir
• 150 gram tepung terigu (ayak)
• 7 gram baking powder (ayak)
• 3 butir telur
• 1 buah jeruk nipis (parut kulitnya)
• 5 tetes pewarna hijau
• 20 ml minyak sayur
• 50 ml susu cair

Bahan Vla Lemon :

• 150 gram gula pasir
• 50 gram butter
• 20 gram tepung maizena
• 1 buah jeruk lemon (parut kulitnya)
• 2 buah jeruk lemon (peras airnya)
• 2 butir kuning telur

Bahan Cream Cheese :

• 300 gram soft cream cheese
• 70 gram susu kental manis
• 200 ml heavy cream

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan 3 telur dan gula pasir, mixer sampai mengembang dan berwarna kuning pucat. Lalu, tambahkan tepung terigu, baking powder, parutan kulit jeruk nipis, dan pewarna hijau, aduk dengan whisk sampai tercampur rata.
2. Kemudian, masukkan susu cair dan minyak sayur, aduk rata kembali. Lalu, tuangkan adonan ke dalam loyang datar yang telah dialasi baking paper, ratakan dan panggang di suhu 180°C selama 15 menit. Setelah cake matang dan dingin, gulung cake (dengan baking papernya).
3. Selanjutnya, buat vla lemon, siapkan panci, masukkan gula pasir, 2 kuning telur, dan parutan kulit jeruk lemon, aduk rata. 
4. Lalu, tambahkan tepung maizena dan air jeruk lemon (saring), aduk sampai rata dan masak sambil terus diaduk hingga mengental. Matikan api, tambahkan butter, aduk sampai butter meleleh. Simpan di plastik segitiga.
5. Langkah berikutnya, buat cream cheese, siapkan wadah, masukkan susu kental manis dan heavy cream, mixer sampai mengembang dan kaku. Lalu, tambahkan soft cream cheese, mixer kembali hingga creamy. Simpan di plastik segitiga.
6. Kemudian, buka gulungan cake, semprotkan cream cheese secara merata di seluruh permukaan cake. Lalu, semprotkan juga vla lemon, gulung cake secara perlahan sambil sedikit ditekan agar saling menempel. Simpan di lemari pendingin selama 3 jam.
7. Lemon Roll Tart sangat cocok dijadikan sajian saat kumpul bersama keluarga.

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

LEMON POUND CAKE (Luvita Ho)

Bahan Cake :

• 195 gram tepung terigu protein rendah
• 180 gram mentega tawar
• 165 gram gula pasir
• 1 buah jeruk lemon (parut kulitnya)
• 3 butir telur
• 2 butir kuning telur
• ¾ sdt baking powder
• ½ sdt vanilla extract
• ½ sdt garam
• 55 ml air lemon
• Lemon slice secukupnya (untuk garnish)

Bahan Lemon Glaze :

• 150 gram gula halus
• 4 sdm air lemon

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan mentega tawar, vanilla extract dan garam, mixer hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan gula pasir, mixer sampai creamy dan berwarna kuning pucat.
2. Kemudian, masukkan telur dan kuning telur satu persatu, sambil terus dimixer. Lalu, tambahkan tepung terigu, parutan kulit jeruk lemon, baking powder dan air lemon secara bergantian, mixer terus hingga tercampur rata.
3. Selanjutnya, siapkan loyang yang telah dilapisi kertas roti, tuangkan adonan cake ke dalam loyang dan panggang di suhu 170°C selama 50 menit.
4. Langkah berikutnya, buat lemon glaze, siapkan wadah, masukkan gula halus dan 4 sdm air lemon, aduk rata. 
5. Setelah cake matang dan dingin, siramkan lemon glaze di atas permukaan cake, ratakan dan beri garnish lemon slice
6. Nikmati Lemon Pound Cake bersama secangkir teh hangat.

Berbagi :