Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP BEEF CABBAGE DAN CABBAGE DISH YANG MENGGUGAH SELERA

Posting Komentar
Cabbage atau kol/kubis adalah salah satu jenis sayuran hijau yang berbentuk bulat besar dan terdiri dari lembaran-lembaran daun yang lebar, yang kandungan seratnya baik untuk bakteri usus, tetapi jika dikonsumsi secara berlebihan dapat menyebabkan banyak gas di dalam lambung.

Selain dijadikan lalapan, biasanya kol juga dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan, seperti sup, tumisan, capcay, gado-gado, urap, pecel, kol goreng, asinan sayur atau dijadikan kimchi.

Jika Anda ingin membuat sajian berbahan dasar kol yang berbeda dari biasanya, Anda dapat mencoba resep Beef Cabbage dan Cabbage Dish yang kami lampirkan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.essen&food.com

BEEF CABBAGE (Essen&Food)

Bahan - Bahan :
  • 1 buah kol + 2 sdt garam (rebus)
  • 600 gram daging giling 
  • 2 butir kuning telur
  • 1 sdt paprika bubuk
  • 1 sdt lada hitam
  • 1 sdt oregano
  • 1 sdt garam
  • 40 gram butter
  • 2 buah bawang bombay merah (cincang kasar)
  • 2 siung bawang putih (cincang kasar)
  • 2 sdm irisan daun parsley
Bahan Tumisan Paprika :
  • 50 gram pickled cucumber (iris tipis)
  • 1 buah paprika kuning (potong kecil)
  • 1 buah tomat (potong kecil)
  • 1 buah wortel (parut)
  • 3 sdm saus tomat
  • 1 sdt herbal provencal
  • 1 sdt lada hitam
  • 1 sdt garam
  • Minyak sayur secukupnya
Bahan Nasi :
  • 80 gram beras 
  • 1 sdt paprika bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air putih
  • 2 sdm irisan daun bawang
Bahan Toping :
  • 150 gram keju mozarella (parut)
  • 3 telur rebus (parut)
  • 3 sdm mayonaise
  • 1 sdt lada hitam
Bahan Tumisan Kol :
  • 200 gram kol (iris tipis)
  • 200 gram jamur kancing (potong kecil)
  • 1 buah bawang bombay (cincang kasar)
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sdt lada hitam
  • 1 sdt garam
  • Minyak sayur secukupnya
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan daging giling, kuning telur, paprika bubuk, oregano, lada hitam dan garam, aduk dan marinasi hingga bumbu meresap ke dalam daging. 
  2. Kemudian, siapkan teflon, lelehkan butter, masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang, tumis hingga wangi. Lalu, campurkan ke dalam wadah yang berisi daging giling dan tambahkan irisan daun parsley, aduk sampai tercampur rata. Sisihkan.
  3. Setelah itu, siapkan panci berisi air mendidih, masukan 2 sdt garam dan 1 buah kol, rebus hingga kol lunak. Lalu, lepaskan lembaran-lembaran kol dan buang serat di bagian tengahnya.
  4. Selanjutnya, siapkan panci, masukan beras, paprika bubuk, garam dan air putih, masak nasi selama 12-15 menit hingga matang. Lalu, tambahkan irisan daun bawang, aduk sampai rata. 
  5. Langkah berikutnya, buat tumisan paprika, siapkan teflon, panaskan minyak, masukkan parutan wortel, potongan paprika kuning, tomat, irisan pickled cucumber, saus tomat, herbal provencal, lada hitam dan garam, masak hingga layu. Matikan api dan sisihkan.
  6. Lalu buat toping, siapkan wadah, masukkan parutan keju mozarella, telur rebus parut dan mayonaise, aduk hingga tercampur rata.
  7. Kemudian, siapkan mangkuk kecil tahan panas, alasi dengan lembaran daun kol, beri 2 sdm adonan daging, tekan-tekan daging sampai ke pinggiran mangkuk. Lalu, masukkan 1 sdm nasi, tutup dengan selembar daun kol dan tambahkan 2 sdm tumisan paprika. 
  8. Setelah itu, lipat lembaran kol menutupi isian, taburi dengan toping keju-telur dan lada hitam. Lalu, susun mangkuk di atas loyang dan panggang di suhu 180°C selama 35 menit.
  9. Selanjutnya, buat tumisan kol, siapkan teflon, panaskan minyak, masukkan irisan kol, potongan jamur kancing, bawang bombay cincang, saus tomat, lada hitam dan garam, masak hingga layu. 
  10. Sajikan Beef Cabbage dengan tumisan kol dan nikmati selagi hangat.
Sumber foto : youtube.essen&food.com

 CABBAGE  DISH (Essen&Food)

Bahan - Bahan :
  • 1 buah kol + 2 sdt garam (rebus)
  • 100 gram smoked beef
Bahan Isian Daging :
  • 80 gram beras + 1 sdt garam + 200 ml air (masak)
  • 500 gram daging giling 
  • 2 butir kuning telur
  • 1 sdt paprika bubuk
  • 1 sdt lada hitam
  • 1 sdt garam
  • 1 buah bawang bombay merah (cincang kasar)
  • 2 siung bawang putih (cincang kasar)
  • 1 buah wortel (parut)
  • Minyak sayur secukupnya
Bahan Tumisan Kol :
  • 200 gram kol (iris tipis)
  • 1 buah paprika kuning (iris tipis)
  • 1 buah wortel (iris bulat tipis)
  • 1 buah tomat (iris tipis)
  • 2 sdm irisan daun parsley
  • 1 sdt lada hitam
  • 1 sdt garam
  • Minyak sayur secukupnya
Bahan Saus :
  • 4 sdm saus tomat
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt herbal provencal
  • ½ sdt garam
  • 250 ml air putih
Bahan Cocolan :
  • 3 buah pickled cucumber (parut)
  • 1 siung bawang putih (parut)
  • 2 sdm yoghurt
  • 1 sdm mayonaise
  • ½ sdt lada hitam
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, siapkan panci berisi air mendidih, masukan 2 sdt garam dan 1 buah kol, rebus hingga kol lunak. Lalu, lepaskan lembaran-lembaran kol dan buang serat dibagian tengahnya.
  2. Kemudian, siapkan panci, masukan beras, garam dan air, masak nasi selama 12-15 menit hingga matang. Sisihkan. 
  3. Setelah itu, siapkan wadah, masukkan daging giling, kuning telur, paprika bubuk, lada hitam dan garam, aduk dan marinasi hingga bumbu meresap ke dalam daging. 
  4. Selanjutnya, siapkan teflon, panaskan minyak, masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang, tumis sampai harum. Lalu, tambahkan wortel parut, tumis hingga wortel layu. 
  5. Lalu, campurkan tumisan wortel ke dalam wadah yang berisi daging giling dan nasi yang telah matang, aduk sampai tercampur rata.
  6. Langkah berikutnya, buat tumisan kol, siapkan teflon, panaskan minyak, masukkan irisan kol, paprika kuning, potongan wortel, tomat, irisan daun parsley lada hitam dan garam, masak hingga layu, lalu pindahkan ke dalam pyrex.
  7. Kemudian, ambil 1 lembar daun kol, beri 1 lembar smoked beef, 1 sdm adonan daging, gulung bentuk segitiga. 
  8. Selanjutnya, siapkan teflon, panaskan minyak, susun kol yang sudah diisi, goreng hingga semua sisinya matang merata dan kecoklatan. Lalu, susun kol goreng di dalam pyrex yang berisi tumisan kol.
  9. Setelah itu, buat saus, siapkan wadah, masukkan saus tomat, gula pasir, herbal provencal, garam dan air putih, aduk sampai rata. Lalu, tuangkan ke dalam pyrex. Panggang selama 35 menit di suhu 180°C.
  10. Buat cocolan, siapkan wadah, masukkan parutan pickled cucumber, yoghurt, mayonaise, bawang putih parut dan lada hitam, aduk hingga tercampur rata 
  11. Cabbage Dish dengan cocolan mayonaise sangat cocok dijadikan menu sarapan pagi.

Posting Komentar untuk " RESEP BEEF CABBAGE DAN CABBAGE DISH YANG MENGGUGAH SELERA"

Posting Komentar