RESEP CRISPY ZUCCHINI DAN ZUCCHINI BALL YANG MUDAH DIBUAT

Zucchini adalah sejenis buah labu yang berasal dari Benua Amerika. Dengan kulit yang berwarna hijau dan bentuknya yang hampir mirip dengan timun ini memiliki daging buah yang putih pucat, dengan tekstur yang garing dan lembut.

Buah yang merupakan sumber vitamin C, vitamin B9 (folat), magnesium, fosfor, zat besi ini biasanya diolah dengan cara dikukus, digoreng, dipanggang, atau dijadikan sup, tumisan, salad, lalapan, kue bahkan keripik. 

Jika Anda belum pernah mencicipi kelezatan olahan zucchini, tidak ada salahnya Anda mencoba mempraktekkan resep Crispy Zucchini dan Zucchini Ball yang kami bagikan di bawah ini. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : youtube.yourfreshrecipes.com

CRISPY ZUCCHINI (Your Fresh Recipes) 

Bahan - Bahan :

• 3 buah zucchini kecil (parut dan peras airnya)
• 1 buah wortel (parut)
• 1 buah bawang bombay merah (parut)
• 3 batang daun bawang (iris tipis)
• 2 butir telur ayam
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm irisan daun parsley 
• ½ sdt garam
• ½ sdt provencal herbs
• ½ sdt paprika bubuk
• ½ sdt garam
• Olive oil secukupnya

Bahan Cream Bayam :

• 150 gram daun bayam
• 50 gram keju parut
• 40 gram butter
• 1 siung bawang putih (parut)
• 3 sdm cream cheese
• ⅛ sdt lada hitam
• ½ sdt garam
• Olive oil secukupnya

Bahan Baluran :

• 1 butir telur (kocok lepas)
• 3 sdm tepung panir

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, parut zucchini yang telah dicuci bersih, bubuhi garam, remas-remas dan diamkan selama 5 menit, lalu peras airnya dan pindahkan ke wadah bersih.
2. Kemudian, campurkan dengan wortel dan bawang bombay merah parut, irisan daun parsley, telur, tepung terigu, provencal herbs, dan paprika bubuk, aduk sampai tercampur rata.
3. Selanjutnya, siapkan loyang datar yang telah dialasi baking paper, tuangkan adonan, ratakan dan panggang di suhu 180°C selama 30 menit. 
4. Langkah berikutnya, buat cream bayam, siapkan wajan, beri olive oil, lelehkan butter, masukkan bayam dan garam, tumis hingga bayam layu. Lalu, pindahkan ke dalam wadah, tambahkan parutan keju, bawang putih parut, cream cheese dan lada hitam, aduk sampai rata.
5. Setelah zucchini matang, potong menjadi 4 bagian, lalu ambil 1 lembar zucchini, beri 1 sdm cream bayam, gulung lembaran zucchini sambil sedikit ditekan. Lakukan berulang hingga lembaran zucchini dan cream bayam habis.
6. Kemudian, celupkan zucchini ke dalam kocokan telur, guling-gulingkan ke dalam tepung panir dan goreng hingga matang merata dan garing.
7. Nikmati Crispy Zucchini sambil ngeteh di sore hari.

Sumber foto : youtube.frischerezepte.com

ZUCCHINI BALL (Frische Rezepte)

Bahan - Bahan :

• 3 buah zucchini sedang (parut dan peras airnya)
• 60 gram keju parmesan parut
• 2 buah wortel (parut)
• 2 siung bawang putih (parut)
• 3 batang daun bawang (iris tipis)
• 2 butir telur ayam (kocok lepas) 
• 4 sdm tepung panir
• 2 sdm irisan daun parsley 
• 2 sdm irisan daun dill
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt Italian herbs
• 1 sdt lada hitam
• ½ sdt garam
• Olive oil secukupnya
• Keju parut secukupnya (untuk topping)

Bahan Saus Yoghurt :

• 1 siung bawang putih (parut)
• 2 sdm irisan daun dill
• 1 sdm Greek yoghurt
• 1 sdm mayonaise
• ½ buah jeruk lemon (peras airnya)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, cuci bersih zucchini, parut, beri garam, aduk-aduk dan diamkan selama 10-15 menit. Tiriskan dan peras airnya.
2. Kemudian, masukkan ke dalam wadah, lalu tambahkan keju parmesan parut, wortel dan bawang putih parut, irisan daun bawang, daun parsley dan daun dill, kocokan telur, tepung panir, paprika bubuk, Italian herbs, lada hitam, dan garam, aduk sampai rata.
3. Selanjutnya, bulat-bulatkan adonan, susun di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti dan panggang di suhu 200°C selama 30 menit. 
4. Setelah itu, taburi dengan keju parut dan panggang kembali di suhu 200°C selama 5-10 menit sampai keju meleleh.
5. Langkah berikutnya, buat saus yoghurt, siapkan wadah, masukkan bawang putih parut, irisan daun dill, Greek yoghurt, mayonaise dan air lemon, aduk hingga tercampur rata.
6. Sajikan Zucchini Ball dengan cocolan saus yoghurt.

Berbagi :