Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP KEMBANG KOL SAUS JAMUR DAN KEMBANG KOL KEJU LUMER

Posting Komentar
Kembang kol atau Cauliflower adalah sejenis sayuran yang memiliki bentuk bulatan besar yang terdiri dari kuntum-kuntum kecil dan termasuk dalam kelompok brokoli dan kubis.

Dengan teksturnya yang renyah, biasanya kembang kol ini dibuat lalapan, dikukus, direbus, digoreng, dipanggang, atau dimasak menjadi sup, capcay, tumisan, gorengan atau keripik.

Jika Anda sedang mencari ide baru untuk mengolah kembang kol menjadi hidangan yang lezat, jangan khawatir karena di bawah ini kami bagikan resep cara membuat Kembang Kol Saus Jamur dan Kembang Kol Keju Lumer yang dijamin akan bikin keluarga Anda ketagihan. 

Sumber foto : youtube.wärmederhausküche.com

KEMBANG KOL SAUS JAMUR (Wärme der Hausküche)

Bahan - Bahan :
  • 800 gram kembang kol (rebus)
  • 5 lembar smoked beef (potong kecil)
  • 1 buah bawang bombay (cincang kasar)
  • 1 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 buah wortel (parut)
  • 2 butir telur (kocok lepas)
  • 2 sdm tepung panir
  • ½ sdt bawang bombay bubuk
  • ½ sdt bawang putih bubuk
  • ½ sdt parsley kering
  • ½ sdt lada bubuk
  • ½ sdt garam
  • Olive oil dan butter secukupnya
Bahan Baluran : 
  • 1 buah telur (kocok lepas) 
  • 2 sdm tepung terigu
  • Crumble corn flakes secukupnya
Bahan Saus Jamur : 
  • 50 gram jamur kancing (potong kecil)
  • 1 buah bawang bombay (cincang kasar)
  • 1 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 sdm tepung terigu
  • ½ sdt pala bubuk
  • ½ sdt lada bubuk
  • ½ sdt garam
  • 240 ml susu cair
  • Butter secukupnya
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, potong kecil kembang kol, rebus dengan 1 potong bawang bombay dan garam selama 3 menit. Angkat, tiriskan dan cincang kasar. Sisihkan.
  2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan telur, bawang bombay bubuk, bawang putih bubuk, parsley kering, lada bubuk, garam, kocok lepas hingga tercampur rata. Sisihkan.
  3. Setelah itu, siapkan wajan, lelehkan butter, masukkan potongan smoked beef, bawang bombay dan bawang putih cincang, tumis hingga harum, Lalu, tambahkan wortel parut, lada bubuk dan garam, masak hingga wortel layu.
  4. Selanjutnya, campurkan tumisan wortel, kembang kol cincang, kocokan telur, dan tepung panir, aduk rata. 
  5. Langkah berikutnya, ambil sedikit adonan kembang kol, bentuk bulat pipih, baluri permukaannya dengan tepung terigu, celupkan ke dalam kocokan telur, dan guling-gulingkan dalam crumble corn flakes. 
  6. Kemudian, susun di atas loyang yang telah dialasi baking paper dan panggang di suhu 200°C selama 20 menit sampai kecoklatan.
  7. Selanjutnya, buat saus jamur, siapkan wajan, lelehkan butter, masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang, tumis hingga harum, Lalu, tambahkan potongan jamur kancing, tepung terigu, susu cair, pala bubuk, lada bubuk dan garam, masak hingga mengental. Matikan api. 
  8. Setelah kembang kol matang, sajikan dengan siraman saus jamur.
Sumber foto : youtube.wärmederhausküche.com

KEMBANG KOL KEJU LUMER (Wärme der Hausküche)

Bahan - Bahan :
  • 500 gram kembang kol (parut)
  • 60 gram keju parmesan (parut)
  • 1 buah wortel (parut)
  • 1 butir telur besar (kocok lepas)
  • 6 sdm oatmeal (blender halus)
  • ½ sdt bawang bombay bubuk
  • ½ sdt bawang putih bubuk
  • ½ sdt paprika bubuk
  • ½ sdt kunyit bubuk
  • ½ sdt lada bubuk
  • ½ sdt garam
Bahan Tumisan Jamur : 
  • 250 gram jamur kancing (potong kecil)
  • 60 gram smoked beef (potong kecil)
  • 1 buah bawang bombay merah (cincang kasar)
  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • ½ sdt bawang putih bubuk
  • ½ sdt paprika bubuk
  • ½ sdt garam
  • Butter secukupnya
Bahan Saus Keju : 
  • 70 gram keju edam (parut)
  • 2 butir telur
  • 4 sdm Greek yoghurt
  • 3 sdm cream
  • ½ sdt bawang putih bubuk
  • ½ sdt paprika bubuk
  • ½ sdt garam
  • Butter secukupnya
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan parutan kembang kol, keju parmesan parut, telur, oatmeal yang telah diblender halus, bawang bombay bubuk, bawang putih bubuk, paprika bubuk, kunyit bubuk, lada bubuk dan garam, aduk sampai tercampur rata. Sisihkan.
  2. Kemudian, buat tumisan jamur, siapkan wajan, lelehkan butter, masukkan potongan smoked beef, bawang bombay merah dan bawang putih cincang, tumis hingga harum, Lalu, tambahkan potongan jamur kancing, bawang putih bubuk, paprika bubuk dan garam, masak hingga jamur layu. Sisihkan
  3. Setelah itu, siapkan cetakan muffin yang telah diolesi butter, masukkan adonan kembang kol, buat lubang di tengahnya, lalu susun di atas loyang dan panggang di suhu 180°C selama 30 menit sampai kecoklatan.
  4. Langkah berikutnya, buat saus keju, siapkan wadah, masukkan telur, bawang putih bubuk, paprika bubuk, lada bubuk, garam, kocok lepas. Lalu, tambahkan Greek yoghurt, cream dan keju edam parut, aduk sampai tercampur rata. 
  5. Selanjutnya, campurkan saus keju dengan tumisan jamur, aduk sampai rata. Lalu, masukkan ke bagian tengah kembang kol yang telah matang, ratakan dan panggang di suhu 180°C selama 20 menit.
  6. Setelah matang, taburi permukaannya dengan keju edam parut dan panggang kembali di suhu 180°C selama 10 menit sampai keju meleleh.
  7. Sajikan Kembang Kol Keju Lumer dengan secangkir teh hangat.

Posting Komentar untuk " RESEP KEMBANG KOL SAUS JAMUR DAN KEMBANG KOL KEJU LUMER"

Posting Komentar