RESEP SPINACH EGG ROLL DAN SPINACH CHEESE UNTUK BEKAL SEKOLAH

Spinach atau bayam adalah sayuran yang berwarna hijau yang kaya akan zat besi, serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang dapat membantu mencegah anemia, menjaga kesehatan tulang dan mata, serta melawan radikal bebas.

Biasanya bayam diolah menjadi sayuran berkuah, seperti bayam bening jagung, bobor bayam, tumis bayam, atau dapat juga dibuat bakwan, perkedel, keripik bahkan menjadi jus, salad atau smoothie.

Ada banyak sekali olahan bayam yang enak dan lezat, yang dapat Anda buat sendiri di rumah seperti Spinach Egg Roll dan Spinach Cheese yang pasti akan disukai keluarga Anda. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : Instagram/@chinesefood0805

SPINACH EGG ROLL (Chinesefood0805)

Bahan - Bahan :

• 120 gram bayam (rebus)
• 60 gram wortel (parut dan rebus)
• 3 butir telur
• 1 sdt garam
• 20 ml larutan tepung maizena 
• Olive oil secukupnya

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, rebus sebentar bayam dan wortel parut, angkat, tiriskan dan pindahkan ke wadah bersih.
2. Kemudian, masukkan telur, larutan tepung maizena dan garam, aduk sampai tercampur rata.
3. Selanjutnya, siapkan teflon, panaskan olive oil, tuangkan sebagian adonan bayam-telur, dadar hingga bagian bawah matang, gulung ke bagian sisi teflon. 
4. Lalu, tuangkan kembali adonan bayam-telur, setelah bagian bawah matang, gulung melapisi telur yang pertama. Lakukan terus hingga adonan bayam-telur habis.
5. Setelah Spinach Egg Roll matang, potong-potong dan sajikan selagi hangat.

Sumber foto : youtube.fatma'ninmutfağindan.com

SPINACH CHEESE (Fatma'nin Mutfağından)

Bahan Kulit :

• 560 gram tepung serbaguna
• 60 gram butter cair
• 1 sdt garam
• 100 ml minyak sayur
• 350 ml air hangat
• Olive oil secukupnya (untuk olesan)

Bahan Isian Bayam :

• 500 gram bayam (iris tipis)
• 1 buah bawang bombay (cincang kasar)
• 5 sdm keju ricotta 
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan tepung serbaguna, garam dan air hangat, aduk sampai membentuk adonan. 
2. Kemudian, siapkan alas kerja, taburi tepung, uleni adonan dengan tangan hingga kalis. Lalu, bulatkan adonan dan bungkus dengan plastik. Diamkan hingga mengembang.
3. Setelah adonan mengembang, bagi menjadi 8 bagian dan bulat-bulatkan, diamkan kembali sampai mengembang. Lalu, ambil 1 bulatan, giling hingga bulat pipih. 
4. Selanjutnya, siapkan wadah, masukkan butter cair dan minyak sayur, aduk rata. Lalu, siapkan 1 piring, olesi dengan larutan butter, letakkan 1 lembar adonan kulit, olesi seluruh permukaannya dengan larutan butter.
5. Tumpuk kembali dengan 1 lembar adonan kulit dan olesi seluruh permukaannya dengan larutan butter. Lakukan terus hingga semua lembaran kulit terbalur dengan larutan butter. Tutup dengan plastik dan sisihkan.
6. Langkah berikutnya, buat isian bayam, siapkan wadah, masukkan irisan bayam, taburi dengan garam, remas-remas bayam dengan tangan, peras airnya dan pindahkan bayam ke wadah bersih.
7. Kemudian, campurkan dengan bawang bombay cincang, paprika bubuk, dan white cheese, aduk sampai rata. 
8. Selanjutnya, ambil 1 lembar adonan kulit, tarik-tarik adonan hingga tipis, potong menjadi dua bagian. Lipat tiap bagian menjadi dua lapisan, beri isian bayam, lalu gulung sambil dipadatkan. Lakukan terus hingga bahan kulit dan isian bayam habis.
9. Setelah itu, siapkan loyang datar yang telah dialasi baking paper, susun gulungan bayam dan olesi permukaannya dengan minyak. Lalu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 180°C selama 15-20 menit hingga kecoklatan
10. Spinach Cheese dapat dihidangkan untuk menu sarapan pagi.

Berbagi :