RESEP OATMEAL ECLAIR DAN OATMEAL PIE YANG MUDAH DIBUAT

Oatmeal adalah produk olahan dari biji gandum oat yang melalui proses pengukusan, penggilingan sampai menjadi butiran kasar, lalu dikeringkan sehingga dapat lebih awet dan tahan lama.

Biasanya oatmeal dijadikan menu sarapan pagi yang sehat karena sangat praktis dan mudah dalam penyajiannya, cukup diseduh air panas, susu cair, madu, sirup maple, yoghurt atau dicampur dengan buah-buahan dan kacang-kacangan.

Jika sudah bosan dengan menu sarapan yang itu-itu saja, oatmeal juga dapat diolah menjadi berbagai jenis hidangan lezat lainnya, seperti Oatmeal Eclair dan Oatmeal Pie yang resepnya kami bagikan untuk Anda berikut ini.

Sumber foto : youtube.köstlichmiteugene.com

OATMEAL ECLAIR (Köstlich Mit Eugene)

Bahan - Bahan :

• 90 gram oatmeal
• 75 gram butter
• 2 butir telur (kocok lepas)
• ½ sdt baking powder
• ½ sdt vanilla extract
• ¼ sdt garam
• 170 ml air putih
• Glaze coklat secukupnya (untuk topping)

Bahan Isian :

• 300 gram keju ricotta
• 100 gram greek yoghurt
• 100 gram blueberry
• 2 sdm air putih
• 1 sdt tepung maizena + 1 sdm air putih (larutkan)
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan panci, masukkan butter, garam dan air putih, masak sambil terus diaduk hingga butter meleleh. Lalu, tambahkan oatmeal, masak kembali hingga air menyusut dan adonan menggumpal. Matikan api.
2. Kemudian, pindahkan adonan ke wadah bersih, aduk hingga uap panasnya berkurang. Lalu, tambahkan baking powder, vanilla extract dan kocokan telur secara bertahap sambil dimixer hingga tercampur rata. Simpan adonan di dalam plastik segitiga.
3. Setelah itu, semprotkan adonan eclair (bentuk bulat) di atas loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan baking paper, lalu panggang di suhu 180°C selama 25 menit hingga kecoklatan.
4. Langkah berikutnya, buat isian, siapkan wadah, masukkan keju ricotta dan greek yoghurt, aduk sampai rata. Sisihkan.
5. Selanjutnya, siapkan panci, masukkan buah blueberry, gula pasir dan air putih, masak sambil terus diaduk hingga blueberry lunak. Lalu, tambahkan larutan maizena, masak kembali sampai mendidih dan mengental. Matikan api.
6. Kemudian, campurkan ke dalam adonan keju ricotta, aduk sampai rata. Simpan di dalam plastik segitiga.
7. Setelah eclair matang, keluarkan dari oven, semprotkan isian blueberry ke dalam eclair dan oleskan glaze coklat pada permukaan eclair.
8. Oatmeal Eclair dapat dijadikan cemilan saat menonton TV bersama keluarga.

Sumber foto : youtube.köstlichmiteugene.com

OATMEAL PIE (Köstlich Mit Eugene) 

Bahan - Bahan :

• 100 gram oatmeal
• 40 gram kacang almond (haluskan)
• 20 gram butter cair
• 1 buah pisang (haluskan)
• 1 butir kuning telur
• 2 sdm greek yoghurt
• 1 sdt baking powder
• ¼ sdt garam

Bahan Isian Keju :

• 300 gram keju ricotta
• 10 gram kelapa parut kering
• 1 butir putih telur (kocok lepas)
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm madu

Bahan Isian Blueberry :

• 200 gram frozen blueberry
• 1 sdm tepung maizena 
• 2 sdm air lemon
• 1 sdm gula pasir

Bahan Topping :

• 40 gram oatmeal
• 40 gram kacang walnut (cincang kasar)
• 20 gram butter cair
• 10 gram kelapa parut kering

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan oatmeal, butter cair, kacang almond dan pisang yang telah dihaluskan, greek yoghurt, baking powder dan garam, aduk hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan kuning telur, aduk rata kembali.
2. Kemudian, siapkan loyang yang telah dialasi dengan baking paper dan diolesi margarin di bagian dasar dan pinggiran loyang. Tuangkan adonan oatmeal, ratakan dan padatkan sampai ke pinggiran loyang. Sisihkan.
3. Setelah itu, buat isian, siapkan wadah, masukkan keju ricotta, kocokan putih telur dan madu, aduk rata dengan whisk. Lalu, tambahkan kelapa parut kering dan tepung maizena, aduk rata kembali. 
4. Selanjutnya, siapkan panci, masukkan frozen blueberry, tepung maizena, air lemon dan gula pasir, masak sambil terus diaduk hingga blueberry lunak dan mengental. Matikan api.
5. Lalu, siapkan wadah, oatmeal, kacang walnut cincang, butter cair dan kelapa parut kering, aduk sampai tercampur rata.
6. Langkah berikutnya, ambil loyang yang berisi adonan oatmeal, beri isian keju, ratakan. Lalu, tuangkan isian blueberry, tumpuk lagi dengan isian keju. Lakukan berulang hingga isian keju dan isian blueberry habis.
7. Kemudian, taburi dengan bahan topping dan ratakan pinggirannya. Lalu, panggang di suhu 180°C selama 35-40 menit hingga kecoklatan.
8. Sajikan Oatmeal Pie untuk acara ulang tahun atau arisan keluarga.

Berbagi :