RESEP COCONUT CAKE DAN COCONUT CHOCO YANG MANIS GURIH

Coconut atau kelapa adalah salah salah satu tanaman tropis yang banyak tumbuh di sebagian besar wilayah di Indonesia. Pohon kelapa dikenal memiliki banyak manfaat karena hampir seluruh bagian pohonnya dapat dimanfaatkan untuk kehidupan, mulai dari akar, batang, daun hingga buahnya.

Buah kelapa pun dapat diambil tempurung, daging hingga airnya yang semuanya memiliki nilai ekonomis tinggi. Banyak masakan dan kue tradisional Indonesia yang bahan utamanya terbuat dari kelapa, seperti rendang, opor, soto, lodeh, hingga kue pancong, klepon, putu, kue rangi dan wingko.

Ada banyak jenis makanan lezat yang dapat dibuat dari kelapa contohnya adalah Coconut Cake dan Coconut Choco yang resep simplenya kami bagikan untuk Anda di bawah ini.

Sumber foto : youtube.kochenfamiliecool.com

COCONUT CAKE (Kochen Familia Cool)

Bahan Choco Cake :

• 40 gram tepung almond (ayak)
• 30 gram minyak kelapa
• 20 gram gula halus
• 1 gram vanilla bubuk
• 1 butir telur
• 2 sdm minyak kelapa
• 2 sdm coklat bubuk
• 1 sdt baking powder
• 30 ml susu cair 
• Kelapa parut kering secukupnya (untuk baluran)

Bahan Strawberry Cream :

• 175 gram buah strawberry
• 10 gram gula halus
• 2-3 sdm biji selasih (rendam air hangat)

Bahan Coconut Cream :

• 10 gram gelatin + 40 ml air putih (aduk dan diamkan selama 7-10 menit)
• 500 gram cream kental
• 40 gram gula halus
• 40 gram kelapa parut kering

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan telur dan gula halus, mixer sampai berwarna kuning pucat. Lalu, tambahkan vanilla bubuk, minyak kelapa, dan susu cair, aduk sampai rata.
2. Kemudian, masukkan tepung almond, coklat bubuk, dan baking powder, aduk hingga tercampur rata. 
3. Lalu, siapkan loyang yang telah dialasi baking paper dan diolesi minyak, tuangkan adonan choco cake ke dalam loyang, ratakan. Lalu, panggang di suhu 180°C selama 15 menit hingga matang.
4. Setelah itu, buat strawberry cream, siapkan chopper, masukkan buah strawberry dan gula halus, chopper hingga strawberry hancur, lalu tambahkan biji selasih, aduk hingga tercampur rata. Simpan ke dalam plastik segitiga.
5. Langkah berikutnya, siapkan wadah, masukkan cream kental dan gula halus, mixer selama 5 menit sampai mengembang dan kaku. Lalu, tambahkan kelapa parut kering, aduk hingga rata.
6. Kemudian, campurkan sedikit adonan cream ke dalam larutan gelatin, aduk rata. Lalu, tuangkan kembali larutan gelatin ke dalam adonan cream, aduk rata kembali dan simpan ke dalam plastik segitiga.
7. Setelah choco cake matang, cetak bulat dengan ring cutter. Lalu, siapkan cetakan (silikon) bulat, semprotkan adonan cream ke dalam cetakan, lalu semprotkan adonan strawberry cream ke dalam adonan cream.
8. Selanjutnya, tutup dengan bulatan choco cake dan simpan di dalam lemari pendingin hingga mengeras. Setelah beberapa jam, keluarkan cake dari lemari pendingan dan guling-gulingkan ke dalam kelapa parut kering hingga seluruh permukaannya terbalur kelapa parut kering. 
9. Sajikan Coconut Cake untuk acara kumpul keluarga atau arisan.

Sumber foto : youtube.desserthaus.com

COCONUT CHOCO (Desserthaus)

Bahan - Bahan :

• 210 gram kelapa parut kering
• 50 gram susu bubuk
• 25 gram tepung maizena
• 4 sdm gula pasir
• 400 ml susu cair 

Bahan Glaze Choco :

• 100 gram dark choco (sisir)
• 30 gram cocoa butter

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan panci, masukkan susu bubuk, tepung maizena, dan gula pasir, aduk rata. Lalu, tambahkan susu cair secara bertahap, sambil terus diaduk sampai tercampur rata.
2. Kemudian, masak sambil terus diaduk hingga mengental. Lalu, masukkan kelapa parut kering, aduk hingga adonan menggumpal.
3. Setelah itu, ambil 1 sdm adonan, bulat-bulatkan sambil dipadatkan dan simpan di dalam lemari pendingin hingga mengeras.
4. Selanjutnya, buat glaze choco, siapkan panci berisi air mendidih, letakkan wadah di atasnya, masukkan dark choco dan cocoa butter, aduk hingga choco dan butter meleleh. Diamkan hingga dingin.
5. Langkah berikutnya, celupkan sebagian bulatan kelapa parut ke dalam coklat cair, diamkan hingga coklat mengeras, lalu taburi permukaannya dengan kelapa parut kering. 
6. Coconut Choco dapat dijadikan cemilan sambil menonton TV di rumah.

Berbagi :