RESEP CRISPY POTATO DAN BEEF POTATO UNTUK TEMAN NGETEH

Potato atau kentang adalah tanaman umbi-umbian yang berasal dari Amerika Selatan dan juga menjadi salah satu makanan pokok di beberapa negara di dunia. Ada beberapa jenis kentang, seperti kentang putih, kentang kuning, dan kentang merah.

Selain kaya akan karbohidrat, kentang juga mengandung protein, serat, kalium, magnesium, vitamin B6, sehingga dapat melancarkan sistem pencernaan, menetralkan radikal bebas, mengontrol kadar gula darah, menjaga kesehatan jantung dan otak.

Mengolah kentang pun sangat mudah, cukup dikukus, direbus, digoreng, dipanggang atau dapat dijadikan hidangan yang lezat dan menggugah selera, seperti Crispy Potato dan Beef Potato yang resepnya kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.easy&deliciousrecipes.com

CRISPY POTATO (Easy & Delicious Recipes)

Bahan Dadar Kentang :

• 700 gram kentang rebus (parut dan peras airnya)
• 1 buah wortel (parut)
• 1 buah bawang bombay (parut)
• 2 siung bawang putih (parut)
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung terigu
• ½ sdt lada hitam
• ½ sdt garam
• Minyak goreng secukupnya 

Bahan Isian Ayam Jamur :

• 200 gram jamur kancing (potong kecil)
• 150 gram dada ayam fillet (potong dadu)
• 150 gram keju mozarella
• 20 gram butter
• 2 buah bawang bombay (cincang kasar)
• 2 batang daun bawang (iris tipis)
• 1 sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt kari bubuk
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt garam
• 150 ml cream cair

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, buat dadar kentang, siapkan wadah, masukkan parutan kentang, wortel, bawang bombay, bawang putih, aduk sampai rata. Lalu, tambahkan telur, tepung terigu, lada hitam dan garam, aduk rata kembali.
2. Kemudian, siapkan teflon, panaskan minyak, masukkan 2 sdm adonan kentang, ratakan dan dadar hingga semua sisi matang merata dan berwarna kecoklatan. Lakukan berulang hingga adonan kentang habis. Sisihkan.
3. Setelah itu, buat isian ayam-jamur, siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan potongan ayam, masak hingga matang. Lalu, tambahkan kari bubuk dan garam, masak sebentar, matikan api dan pindahkan ke wadah.
4. Langkah berikutnya, siapkan teflon, panaskan minyak, lelehkan butter, masukkan bawang bombay cincang, tumis sampai harum. Lalu, tambahkan potongan jamur kancing, lada hitam dan garam, masak kembali hingga jamur matang.
5. Kemudian, tuangkan cream cair, masak sampai mengental. Lalu, campurkan tumisan jamur dengan daging ayam, tambahkan irisan daun bawang, aduk sampai tercampur rata.
6. Selanjutnya, ambil 1 dadar kentang, beri isian ayam-jamur, taburi dengan parutan keju mozarella, lalu lipat separuh bagian dadar kentang hingga menutupi isian.
7. Susun dadar kentang di atas loyang, taburi dengan parutan keju mozarella, lalu panggang di suhu 180°C selama 5 menit hingga garing dan keju meleleh.
8. Crispy Potato dapat dijadikan cemilan saat santai bersama keluarga di rumah.

Sumber foto : youtube.köstlichmkochen.com

BEEF POTATO (Köstlich Kochen)

Bahan - Bahan :

• 4-5 buah kentang rebus (haluskan)
• 250 gram tepung terigu (ayak)
• 250 gram daging giling
• 100 gram jamur kancing (potong kecil)
• 20 gram irisan daun parsley
• 20 gram butter
• 1 buah bawang bombay (cincang kasar)
• 1 buah paprika merah (potong dadu)
• 2 butir telur ayam (kocok lepas)
• 1 sdm pasta tomat
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt paprika bubuk
• ½ sdt lada hitam
• ½ sdt garam
• Minyak sayur secukupnya 

Bahan Saus :

• 1 kaleng acar timun (potong kecil)
• ½ buah bawang bombay merah (cincang kasar)
• 1 sdm mayonaise
• 2 sdt mustard

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan kentang yang sudah dihaluskan, tepung terigu, irisan daun parsley, butter, kocokan telur, baking powder, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
2. Kemudian, siapkan teflon, panaskan minyak, masukkan bawang bombay cincang, tumis sampai harum. Lalu, tambahkan daging giling, potongan jamur kancing, paprika merah, pasta tomat, paprika bubuk, lada hitam, dan garam, masak kembali hingga daging matang. Sisihkan.
3. Setelah itu, siapkan alas kerja, bagi adonan kentang menjadi 4 bagian, lalu giling satu persatu menjadi bulat pipih dan isi dengan tumisan daging dan tutup lagi dengan 1 lembar adonan kentang.
4. Selanjutnya, potong menjadi 4 bagian (@¼ lingkaran), rapatkan dan tekan-tekan pinggirannya dengan garpu. Lalu, goreng hingga matang dan kecoklatan.
5. Langkah berikutnya, buat saus, siapkan wadah, masukkan potongan acar timun, bawang bombay merah cincang, mayonaise dan mustard, aduk sampai tercampur rata. 
6. Sajikan Beef Potato dengan cocolan saus mayonaise.

Berbagi :