RESEP CHEESY PUMPKIN DAN PUMPKIN DESSERT YANG LEMBUT

Pumpkin atau labu kuning/waluh adalah salah satu jenis buah labu yang berbentuk bulat besar, berwarna kuning terang dan memiliki tekstur buah yang lembut dan manis.

Di Indonesia, biasanya labu dibuat untuk campuran kuah, kolak, bubur labu, atau dibuat kue tradisional seperti kue lumpur, kue talam, kue lapis, pukis, donat, onde-onde, biji salak, bolu, puding, dan masih banyak lainnya.

Jika Anda sedang mencari ide untuk mengolah labu kuning menjadi makanan yang lezat, tidak ada salahnya Anda mencoba membuat Cheesy Pumpkin dan Pumpkin Dessert dengan resep yang kami lampirkan berikut ini. Selamat mencoba..!!

Sumber foto : youtube.season&spoons.com

CHEESY PUMPKIN (Season & Spoons)

Bahan - Bahan :

• 200 gram pumpkin (parut)
• 100 gram tepung beras
• 50 gram keju parmesan (parut)
• 1 buah bawang bombay (cincang kasar)
• 3 siung bawang putih (cincang kasar)
• 1 buah paprika (potong dadu)
• 1 buah wortel (parut)
• 3 butir telur
• 2 sdm irisan daun bawang
• 1 sdt Italian herbs
• 1 sdt oregano
• 1 sdt pepper mix
• 1 sdt garam
• 100 ml susu cair 
• Butter secukupnya

Bahan Saus Yoghurt :

• 140 gram greek yoghurt
• ½ buah lemon (ambil airnya)
• 2 sdt irisan daun parsley
• 1 sdt grain mustard

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wajan, lelehkan butter, masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang, tumis hingga harum. 
2. Lalu tambahkan, potongan paprika, wortel parut, irisan daun bawang, parutan pumpkin, Italian herbs, oregano, pepper mix dan garam, masak hingga matang.
3. Kemudian, siapkan wadah, masukkan telur, garam dan pepper mix, kocok dengan whisk sampai rata. Lalu, tambahkan tepung beras dan susu cair, aduk rata kembali 
4. Selanjutnya, campurkan adonan susu dengan adonan pumpkin, aduk hingga tercampur rata. Lalu, siapkan pyrex yang telah diolesi butter, tuangkan adonan ke dalam pyrex, ratakan dan taburi dengan keju parmesan parut. Panggang di suhu 180°C selama 25 menit.
5. Langkah berikutnya, buat saus yoghurt, siapkan wadah, masukkan greek yoghurt, air lemon, irisan daun parsley, dan grain mustard, aduk hingga tercampur rata.
6. Setelah Cheesy Pumpkin matang, potong-potong dan nikmati dengan siraman saus yoghurt.

Sumber foto : youtube.süßeblog.com

PUMPKIN DESSERT (Süße Blog)

Bahan Crust :

• 200 gram kukis coklat (patah-patahkan)
• 80 gram buah plums (tanpa biji)
• 70 gram butter cair
• 60 gram kacang walnut
• 50 gram pumpkin seed

Bahan Lapisan Pumpkin :

• 500 gram pumpkin (potong-potong)
• 80 gram gula pasir
• 20 gram gelatin + 100 ml air putih (larutkan)
• ½ buah lemon (ambil airnya)
• ½ sdt kayu manis bubuk

Bahan Lapisan Apel :

• 2 buah apel (potong kecil)
• 1 buah jeruk (ambil airnya)
• ½ buah lemon (ambil airnya)
• 60 gram gula pasir
• 60 gram kacang walnut (cincang kasar)
• 15 gram gelatin + 80 ml air putih (larutkan)
• ½ sdt kayu manis bubuk

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, buat crust, siapkan chopper, masukkan kukis coklat, buah plum, kacang walnut, dan pumpkin seed, chopper hingga halus. Lalu, tuangkan ke dalam wadah dan tambahkan butter cair, aduk sampai rata.
2. Kemudian, siapkan loyang bongkar pasang yang telah dilapisi baking paper, tuangkan adonan crust, ratakan sambil dipadatkan di dasar loyang. Sisihkan.
3. Setelah itu, buat lapisan pumpkin, kupas pumpkin, cuci bersih, potong-potong, lalu rebus selama 10-12 menit hingga empuk dan haluskan selagi panas. Lalu, tambahkan gula pasir, larutan gelatin, air lemon, dan kayu manis bubuk, aduk hingga tercampur rata.
4. Selanjutnya, tuangkan adonan pumpkin ke dalam loyang yang berisi crust, ratakan dan simpan lemari pendingin hingga set.
5. Langkah berikutnya, buat lapisan apel, siapkan teflon, masukkan potongan apel, air lemon dan jeruk, gula pasir, kacang walnut cincang, dan kayu manis bubuk, masak hingga air menyusut dan mengental. Matikan api dan pindahkan ke wadah lain.
6. Kemudian, tambahkan larutan gelatin, aduk hingga tercampur rata dan tuangkan ke atas adonan pumpin yang telah set, ratakan, lalu simpan di lemari pendingin selama 4-5 jam hingga mengeras. 
7. Sajikan Pumpkin Dessert untuk teman ngeteh di sore hari.

Berbagi :