RESEP APRICOT CAKE DAN APRICOT YOGHURT YANG WAJIB DICOBA

Aprikot adalah buah yang berasal dari pohon Prunus Armeniaca, yang berbentuk bulat kecil mirip buah persik, memiliki kulit yang halus dengan sedikit bulu tipis dan berwarna oranye kemerahan.

Buah ini bercita rasa asam, manis dan segar, serta kaya akan serat, vitamin C dan zat antioksidan, sehingga dapat bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung, melancarkan pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, dan melawan radikal bebas.

Karena rasanya yang enak dan segar, buah aprikot ini sangat cocok diolah menjadi jus, manisan, selai, atau dicampur dalam yoghurt, sereal, pancake, kue atau untuk membuat dessert kekinian. Jika anda ingin mencicipi kelezatan olahan buah aprikot, Anda dapat mencoba membuat resep Apricot Cake dan Apricot Yoghurt yang kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : smartpluspro.com

APRICOT CAKE (Smartpluspro.com) 

Bahan Crumble :

• 65 gram terigu protein sedang
• 25 gram butter
• 20 gram gula pasir
• 10 gram susu bubuk

Bahan Apricot Compote :

• 125 gram manisan buah aprikot (cincang)
• 100 gram gula pasir
• 50 gram air putih

Bahan Cake :

• 25 butir kuning telur + 2 butir putih telur = 560 gram
• 250 gram butter
• 220 gram gula pasir
• 120 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram susu bubuk
• 18 gram cake emulsifier
• 1 sdt strawberry pasta 
• Selai aprikot secukupnya (untuk olesan)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, buat crumble, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, butter, gula pasir dan susu bubuk, aduk rata sampai membentuk butiran/crumble. Sisihkan. 
2. Kemudian, buat apricot compote, siapkan panci, masukkan manisan buah aprikot cincang, gula pasir dan air putih, masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan aprikot empuk. Sisihkan. 
3. Setelah itu, buat cake, siapkan wadah, masukkan kuning telur, putih telur, gula pasir, dan cake emulsifier, kocok dengan mixer sampai mengembang dan kental. Lalu, tambahkan tepung terigu dan susu bubuk, mixer kembali hingga rata.
4. Selanjutnya, masukkan margarin, aduk sampai tercampur rata. Lalu, bagi 2 adonan, 1 bagian adonan tetap berwarna kuning dan 1 bagian adonan lagi, campurkan dengan strawberry pasta.
5. Langkah berikutnya, siapkan 2 loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan baking paper. Pada loyang pertama, beri apricot compote pada bagian dasarnya, lalu tuangkan adonan kuning, ratakan.
6. Kemudian, pada loyang kedua, tuangkan adonan strawberry, lalu beri taburan crumble. Panggang kedua loyang di suhu 180°C selama 20-25 menit.
7. Setelah kedua cake matang, susun cake apricot compote pada bagian bawah, olesi dengan selai aprikot, lalu tumpuk dengan cake strawberry crumble. 
8. Apricot Cake ini sangat cocok disajikan saat ngeteh bareng keluarga atau teman.

Sumber foto : primarasa

APRICOT YOGHURT COOKIES (Primarasa.co.id) 

Bahan - Bahan :

• 200 gram tepung terigu protein sedang (ayak)
• 150 gram manisan aprikot (cincang kasar)
• 150 gram yoghurt plain
• 100 gram gula kastor
• 50 gram mentega cair
• 50 gram havermut
• 25 gram gula kastor (untuk taburan)
• 25 gram almond (cincang kasar) 
• 1 butir telur (kocok lepas)
• 1 sdt baking powder (ayak)
• 1 sdt kayu manis bubuk (ayak)
• Margarin secukupnya (untuk olesan)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan manisan aprikot dan almond cincang, gula kastor, dan havermut, aduk rata. Lalu, tambahkan tepung terigu, baking powder dan kayu manis sambil di ayak, aduk rata kembali.
2. Kemudian, masukkan yoghurt plain, mentega cair dan kocokan telur, aduk hingga tercampur rata dan adonan mudah dibentuk.
3. Selanjutnya, bulat-bulatkan adonan, susun di atas loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan baking paper, beri jarak. Lalu, taburi dengan gula kastor dan panggang di suhu 130°C selama 15-20 menit.
4. Setelah matang, biarkan hingga dingin, lalu simpan di dalam toples.
5. Apricot Yoghurt Cookies dapat dijadikan suguhan untuk tamu di rumah.

Berbagi :