RESEP SERABI GULUNG DAN PUDING KELAPA MUDA YANG MUDAH DIBUAT

Kelapa adalah buah dari pohon kelapa yang merupakan tanaman monokotil dengan batang lurus, yang seluruh bagian pohonnya dapat dimanfaatkan untuk berbagai kebutuhan rumah tangga, mulai dari akar, batang, daun, hingga buahnya. 

Air kelapa selain menyegarkan juga dikenal sebagai sumber elektrolit yang bermanfaat untuk rehidrasi tubuh. Daging buah kelapa pun dapat diolah menjadi hidangan yang lezat atau dapat juga dibuat menjadi santan, minyak goreng, margarin, kosmetik atau sabun.

Banyak makanan tradisional Indonesia yang terbuat daging kelapa, contohnya seperti Serabi Gulung dan Puding Kelapa Muda yang resep simplenya kami bagikan khusus untuk Anda di bawah ini. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : Shutterstock/Mr. Chanai Pumyai

SERABI GULUNG KELAPA MUDA (Fimela.com) 

Bahan - Bahan :

• 100 gram tepung beras
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdm ragi instan
• ¼ sdm garam
• ½ sdt vanili bubuk
• ¼ sdt baking soda
• 350 ml santan kental
• Pasta pandan secukupnya
• Kelapa muda serut secukupnya
• Biji wijen hitam secukupnya 

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan panci, masukan santan kental dan daun pandan, masak hingga meletup-letup (tidak mendidih). Matikan api dan ambil 50 ml santan di bagian atasnya yang kental (areh), lalu biarkan sampai hangat. 
2. Kemudian, siapkan wadah, masukan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan, garam, vanili bubuk, dan baking soda, aduk rata. Lalu, tuangkan 300 ml santan hangat, aduk hingga tercampur rata.
3. Setelah itu, masukan pasta pandan, aduk sampai rata. Lalu, tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan adonan serabi hingga berbusa selama 1 jam. 
4. Langkah berikutnya, aduk adonan serabi, masukkan kelapa muda serut dan wijen hitam, aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Lalu, panaskan teflon anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan, masak dengan api kecil, hingga muncul gelembung-gelembung di tengahnya (bersarang).
6. Kemudian beri santan areh dan tambahkan kelapa muda serut secukupnya, tutup teflon, biarkan hingga matang dan pinggirannya berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
7. Sajikan Serabi Gulung Kelapa Muda dengan secangkir teh hangat.

Sumber foto : Shutterstock/g/sri%2Bwidyowati

PUDING KELAPA MUDA (Fimela.com) 

Bahan - Bahan :

• 150 gram kelapa muda (keruk memanjang)
• 100 gram nangka (potong dadu)
• 100 gram alpukat (potong dadu)
• 100 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 1 butir telur
• ½ sdt pasta vanila
• ¼ sdt garam
• 500 ml susu cair

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan panci, masukkan gula pasir, agar-agar bubuk, telur, garam dan susu cair, masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api, lalu tambahkan pasta vanila, aduk sampai tercampur rata.
2. Kemudian siapkan cetakan, susun kelapa muda dan potongan nangka di dasar cetakan, lalu tuangkan larutan puding ke dalam cetakan.
3. Setelah uap panas berkurang, masukkan potongan buah alpukat. Diamkan hingga dingin, lalu simpan di dalam kulkas.
4. Pudding Kelapa Muda sangat enak dinikmati dalam keadaan dingin.

Berbagi :