RESEP RASPBERRY PISTACHIO PASTRY DAN KUE SEMPRIT PISTACHIO

Pistachio adalah sejenis kacang yang berasal dari pohon Pistacia Vera yang banyak tumbuh di wilayah Asia Tengah dan Timur Tengah.

Kacang ini dikenal sebagai camilan sehat karena banyak mengandung antioksidan, protein, mineral, serat, dan berbagai nutrisi penting lainnya. Manfaat dari kacang pistachio adalah mengontrol gula darah, melancarkan pencernaan, menjaga kesehatan jantung dan mata.

Biasanya kacang pistachio digunakan sebagai bahan utama atau bahan tambahan untuk membuat kue, pie, puding, dessert, cookies, coklat, es krim dan beragam jenis minuman kekinian. 

Bagi Anda yang ingin mencicipi kelezatan olahan berbahan pistachio, berikut di bawah ini kami bagikan resep Raspberry Pistachio Pastry dan Kue Semprit Pistachio yang dapat Anda buat sendiri di rumah.

Sumber foto : detik.com

RASPBERRY PISTACHIO PASTRY (Food.detik.com)

Bahan - Bahan :

• 1 kg puff pastry siap pakai
• 200 gram gula pasir
• 200 gram telur ayam
• 100 gram mentega
• 70 gram tepung maizena
• 65 gram pasta pistachio 
• 50 gram tepung terigu
• ½ sdt vanili bubuk
• 1 liter susu cair
• 1 kuning telur (kocok lepas)
• Kacang pistachio cincang dan buah raspberry secukupnya (untuk topping)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan panci, masak gula pasir dan susu cair hingga gula pasir larut. Sisihkan.
2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan telur, mixer sampai kuning pucat. Lalu, tambahkan tepung maizena, pasta pistachio, dan tepung terigu, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Setelah itu, campurkan sedikit larutan susu hangat ke dalam adonan pistachio-telur, aduk sampai rata.
4. Selanjutnya, tuangkan adonan pistachio-telur ke dalam panci yang berisi susu hangat. Lalu, tambahkan vanili bubuk dan mentega, masak kembali sambil terus aduk hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
5. Langkah berikutnya, siapkan loyang pie yang telah diolesi mentega, masukkan puff pastry ke dalam loyang, tekan-tekan dan rapikan pinggirannya. Lalu, tuangkan adonan pistachio dan ratakan.
6. Kemudian, olesi permukaannya dengan kocokan kuning telur secara merata, lalu panggang di suhu 170°C selama 30 menit sampai kecoklatan.
7. Setelah cake matang dan dingin, beri topping kacang pistachio cincang dan buah raspberry secukupnya.
8. Sajikan Raspberry Pistachio Pastry dengan secangkir teh hangat.

Sumber foto : cookpad.com

KUE SEMPRIT PISTACHIO (Liputan6.com) 

Bahan - Bahan :

• 180 gram tepung terigu (ayak)
• 70 gram mentega
• 30 gram margarin
• 20 gram gula halus
• 1 butir telur (kocok lepas)

Bahan Tambahan :

• 2 sdm selai coklat hazelnut
• Kacang Pistachio cincang secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan mentega, margarin dan gula halus, kocok dengan mixer hingga mengembang dan lembut.
2. Kemudian, tambahkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil terus dimixer sampai rata. 
3. Selanjutnya, masukkan tepung terigu, aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Lalu, masukkan adonan kukis ke dalam piping bag yang ujungnya telah diberi cetakan kue semprit.
4. Langkah berikutnya, cetak kue semprit di atas loyang yang telah dialasi dengan baking paper, semprotkan selai cokelat hazzelnut di bagian tengah kukis dan taburi dengan kacang pistachio cincang. Panggang kukis di suhu 150°C selama 30 menit hingga kecoklatan.
5. Kue Semprit Pistachio dapat dijadikan suguhan untuk tamu pada saat hari Raya Idul Fitri.

Berbagi :