RESEP PUDING KLAPERTART DAN COCONUT PUDDING YANG CREAMY

Kelapa adalah salah satu tumbuhan yang hampir semua bagiannya, seperti daging buah, air kelapa, bunga kelapa, tempurung, sabut, batang, daun hingga akarnya dapat dimanfaatkan untuk masakan dan berbagai keperluan sehari-hari.

Di Indonesia yang merupakan negara tropis, banyak sekali ditemukan pohon kelapa yang tumbuh subur apalagi di daerah pesisir pantai.

Tidak heran jika sebagian besar kuliner Indonesia dimasak dengan olahan kelapa, seperti santan, air kelapa dan daging kelapa. Untuk Anda yang sedang mencari ide untuk membuat dessert yang lezat dari daging kelapa, jangan khawatir karena di bawah ini kami lampirkan beberapa resep simplenya khusus untuk Anda.

Sumber foto : youtube.qyukitchen.com

PUDING KLAPERTART (Qyu Kitchen) 

Bahan - Bahan :

• 1 pak cielov klapertart (berisi bahan A, bahan B, bubuk kayu manis, almond, kismis)
• 200 gram daging kelapa muda (potong kecil)
• 1 butir putih telur
• 1 butir kuning telur
• 250 ml air kelapa muda
• 800 ml susu cair 

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan panci, masukkan bahan A, air kelapa muda dan 500 ml susu cair, aduk dan masak hingga hangat. 
2. Kemudian campurkan kuning telur dengan sedikit susu hangat, aduk rata. Lalu, tuangkan larutan kuning telur ke dalam susu hangat, masak hingga meletup-letup. Matikan api.
3. Setelah uap panas berkurang, masukkan potongan daging kelapa muda aduk sampai rata. Lalu, siapkan cup aluminium foil, tuangkan adonan klapertart ke dalam ¾ cup. Sisihkan.
4. Selanjutnya, siapkan wadah, masukkan putih telur, mixer hingga mengembang dan kaku.
5. Langkah berikutnya, siapkan panci, masukkan bahan B dan 300 ml susu cair, aduk dan masak hingga meletup-letup. Lalu, masukkan putih telur yang telah dimixer, masak hingga mendidih.
6. Kemudian, tuangkan larutan putih telur-susu ke dalam cup yang berisi adonan klapertart, lalu taburkan bubuk kayu manis, almond dan kismis. Simpan di lemari pendingin selama 2 jam.
7. Sajikan Puding Klapertart sebagai menu pencuci mulut.

Sumber foto : youtube.cookwithshadabarif.com

COCONUT PUDDING (Cook with Shadab Arif) 

Bahan - Bahan :

• 30 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1 butir kuning telur
• 3 sdm tepung maizena
• 2 sdm butter
• 350 ml santan
• 400 ml susu evaporasi
• Kelapa parut kering secukupnya (untuk topping)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, masukkan gula pasir, telur, kuning telur, dan tepung maizena ke dalam wadah, kocok dengan whisk hingga tercampur rata. 
2. Kemudian siapkan panci, masukkan santan dan susu evaporasi, masak hingga meletup-letup. Lalu, tuangkan sedikit susu hangat ke dalam larutan kuning telur, aduk sampai tercampur rata.
3. Selanjutnya, tuangkan larutan kuning telur ke dalam susu hangat sambil disaring, masak sambil terus diaduk hingga mengental. Matikan api
4. Setelah uap panas berkurang, masukkan butter, aduk sampai butter meleleh. Lalu, siapkan mangkuk saji, tuangkan adonan pudding ke dalam mangkuk dan beri taburan kelapa parut kering. Simpan di lemari pendingin hingga set.
5. Coconut Pudding sangat enak dinikmati dalam keadaan dingin.

Berbagi :