RESEP HUNGARIAN CAKE DAN APRICOT BALLS YANG WAJIB DICOBA

Aprikot adalah buah yang bentuknya menyerupai buah persik dengan bentuk bulat atau lonjong dan tekstur daging buahnya yang lembut berair mempunyai rasa asam, manis yang menyegarkan. 

Karena rasanya yang enak, tidak jarang buah aprikot ini digunakan dalam beraneka ragam hidangan seperti kue, puding, salad, manisan, selai, atau diolah menjadi buah kering.

Nah, jika Anda yang mempunyai stok buah aprikot di rumah dan bingung hendak dibuat apa, tidak ada salahnya Anda mencoba membuat Hungarian Cake dan Apricot Balls yang resepnya kami bagikan di bawah ini :

Sumber foto : youtube.leckeresüßigkeiten.com

HUNGARIAN CAKE (Leckere Süßigkeiten) 

Bahan Crust :

• 350 gram tepung terigu
• 100 gram sour cream
• 100 gram butter
• 70 gram gula pasir
• 8 gram baking powder
• 1 butir telur
• ⅓ sdt garam
• 1 butir kuning telur + 1 sdm susu cair (untuk olesan)
• Walnut cincang secukupnya (untuk taburan)

Bahan Isian :

• 200 gram aprikot kering (rebus, lalu haluskan dengan 20 gram gula pasir)
• 200 gram walnut (haluskan dengan 40 gram gula pasir)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan sour cream, butter, gula pasir dan garam, aduk rata. Lalu, tambahkan telur, aduk sampai tercampur rata.
2. Kemudian, masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk dan uleni hingga adonan kalis. Lalu, masukkan adonan ke dalam plastik dan diamkan selama 40 menit di dalam kulkas.
3. Setelah 40 menit, bagi adonan crust menjadi 3 bagian, giling 1 bagian adonan hingga bulat pipih (lakukan hal yang sama untuk 2 adonan lainnya). Lalu, masukkan 1 lembar ke dalam pirex bulat, tekan-tekan dan rapikan pinggirannya. 
4. Selanjutnya, tuangkan walnut yang telah diblender halus, ratakan dan padatkan. Lalu, tumpuk dengan 1 lembar adonan crust, rapatkan pinggirannya. 
5. Langkah berikutnya, tuangkan aprikot yang telah diblender halus, ratakan dan padatkan. Lalu, tutup dengan sisa adonan crust, rapatkan pinggirannya (boleh dipilin-pilin).
6. Kemudian, olesi permukaannya dengan larutan kuning telur+susu secara merata dan taburi dengan walnut cincang. Panggang di suhu 180°C selama 35-40 menit hingga matang.
7. Hungarian Cake siap dinikmati bersama secangkir teh atau kopi hangat.

Sumber foto : youtube.indianfoodnetwork.com

APRICOT BALLS (Indian Food Network) 

Bahan - Bahan :

• 200 gram aprikot (rendam air)
• 70 gram almond (rendam air)
• 45 gram oatmeal
• ¼ sdt almond extract
• Kelapa parut kering secukupnya (untuk baluran)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, rendam aprikot dan almond secara terpisah selama 20 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Kemudian, siapkan blender, masukan aprikot, almond, oatmeal dan almond extract, blender kasar, lalu pindahkan ke wadah bersih.
3. Setelah itu, bulat-bulatkan adonan dan guling-gulingkan di kelapa parut kering sampai semua permukaannya terbalur kelapa parut kering.
4. Selanjutnya, susun di piring dan sajikan untuk cemilan keluarga di rumah.

Berbagi :