RESEP DONAT ISI AYAM DAN MILK CREAM DONUT YANG LEMBUT

Donat adalah sejenis kue yang berbentuk bulat dengan lubang di tengahnyadan terbuat dari adonan tepung, telur, susu, gula pasir, ragi dan garam, yang kemudian digoreng, dipanggang, atau dikukus.

Dahulu donat hanya diberi taburan gula halus atau mesies saja, tetapi sekarang donat banyak dikreasikan dengan berbagai varian isian manis, seperti coklat leleh, cream cheesse, selai strawberry, matcha, custard, atau diberi isian gurih seperti daging, smoked beef, sosis dan masih banyak lainnya.

Jika Anda ingin membuat sendiri donat dengan isian yang gurih dan manis, Anda dapat mencoba mempraktekkan resep Donat Isi Ayam dan Milk Cream Donut yang kami lampirkan di bawah ini. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : Cookpad.com/Arista Hilman

DONAT ISI AYAM (Brilio Food) 

Bahan Donat :

• 100 gram kentang kukus (haluskan)
• 250 gram tepung terigu 
• 27 gram susu bubuk 
• 1 butir kuning telur 
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm ragi instan (larutkan dengan sedikit air hangat)
• ½ sdt garam
• ¼ sdt baking powder
• 80 ml air putih
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Isian Ayam :

• 500 gram daging ayam fillet rebus (cincang halus)
• ½ buah bawang bombay (cincang kasar)
• 2 siung bawang putih (parut)
• 2 batang daun bawang (iris tipis)
• 3 cm jahe (parut)
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt garam
• 3 sdm minyak goreng 

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, kupas kentang, cuci bersih, potong-potong, lalu kukus selama 20-25 menit hingga empuk dan haluskan selagi panas.
2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan kentang yang telah dihaluskan, tepung terigu, susu bubuk, kuning telur, gula pasir, larutan ragi, garam, baking powder dan air putih, aduk rata hingga membentuk adonan. Tutup wadah dan diamkan selama 20 menit.
3. Selanjutnya, buat isian ayam, siapkan wajan, panaskan sedikit minyak, masukkan bawang bombay, bawang putih dan jahe parut, tumis sampai wangi. 
4. Lalu, tambahkan daging ayam cincang, irisan daun bawang, kecap manis, saus tiram, lada bubuk dan garam, masak hingga ayam matang. Matikan api dan sisihkan.
5. Setelah 20 menit, bulat-bulatkan adonan donat, susun di wadah tertutup dan biarkan selama 40 menit hingga adonan mengembang.
6. Langkah berikutnya, ambil 1 adonan donat, isi dengan tumisan ayam, bulat-bulatkan dan goreng hingga semua sisi berwarna kecoklatan. 
7. Donat Isi Ayam ini dapat dijadikan menu sarapan atau bekal sekolah.

Sumber foto : Instagram/@irwinlim

MILK CREAM DONUT (Brilio Food) 

Bahan Donat :

• 370 gram tepung terigu protein tinggi
• 150 gram susu UHT dingin
• 50 gram gula pasir
• 50 gram margarin
• 5 gram ragi instan
• 3 gram garam
• 1 butir telur dingin
• Tepung terigu secukupnya (untuk taburan)
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Cream :

• 200 gram whip cream cair
• 2 gram garam
• Susu kental manis secukupnya (untuk olesan)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, susu UHT, gula pasir, ragi, garam dan telur, kocok dengan mixer hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan margarin, mixer kembali hingga adonan kalis. 
2. Kemudian, baluri permukaan adonan dengan tepung terigu, lalu simpan di wadah tertutup dan diamkan selama 45 menit.
3. Setelah 45 menit, bulat-bulatkan adonan dan tutup wadah dengan serbet bersih. Diamkan selama 10-15 menit hingga mengembang. 
4. Langkah berikutnya, buat bahan cream, siapkan wadah, masukkan whipped cream cair dan garam, kocok dengan mixer hingga mengembang dan kaku. Lalu, masukkan cream ke dalam piping bag. 
5. Setelah adonan donat mengembang, goreng donat hingga semua sisi matang merata dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Selanjutnya, belah bagian tengah donat (tidak sampai putus), olesi dengan susu kental manis dan beri isian cream.
7. Milk Cream Donut siap dinikmati untuk teman ngopi saat sore hari.

Berbagi :