RESEP COCONUT BISCUIT DAN CARAMEL CHEESE BISCUIT

Coconut Biscuit adalah sejenis biskuit yang mempunyai beberapa lapisan yang terdiri dari lapisan crumble biskuit, lapisan kelapa susu dan ditutup dengan lapisan coklat dan diberi taburan kacang cacah. Rasanya yang manis dan gurih membuat biskuit ini menjadi favorit banyak orang.

Selain itu, ada juga Caramel Cheese Biskuit yang merupakan dessert yang cukup populer saat ini, karena menggabungkan rasa manis dari karamel, bercampur dengan rasa gurih dari keju, dan tekstur lembut dari bolu coklat.

Untuk merasakan kelezatan kedua biskuit ini, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang kami bagikan khusus untuk Anda di bawah ini. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : youtube.easy&tastywithelena.com

COCONUT BISCUIT (Easy & Tasty With Elena) 

Bahan Lapis Biskuit :

• 150 gram biskuit (blender halus)
• 100 gram white choco (lelehkan)
• 50 ml susu cair 

Bahan Lapis Kelapa :

• 100 gram kelapa parut kering
• 50 gram gula pasir
• 40 gram tepung semolina
• 250 ml susu cair

Bahan Topping :

• 50 gram coklat batang
• 20 gram butter
• 50 ml cream (panaskan)
• 20 gram kacang sangrai (cincang kasar)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan biskuit yang telah diblender halus, white coklat cair, dan susu cair, aduk sampai menggumpal. Lalu, ambil 1 sdt adonan, masukkan ke dalam cetakan cupcake, padatkan. Sisihkan.
2. Kemudian, siapkan panci, masukkan gula pasir dan susu cair, aduk sampai rata. Lalu, tambahkan tepung semolina, aduk rata dan masak hingga mengental. Matikan api.
3. Setelah itu, campurkan dengan kelapa parut kering, aduk sampai membentuk adonan. Lalu, ambil 1 sdm adonan kelapa, tumpuk di atas lapisan biskuit, padatkan. Sisihkan.
4. Langkah berikutnya, buat topping, siapkan wadah, masukkan coklat batang, butter dan cream yang telah dipanaskan, aduk sampai coklat meleleh.
5. Kemudian, tuangkan 1 sdm coklat cair ke atas lapisan kelapa dan beri taburan kacang sangrai cincang. Simpan di lemari pendingin selama 2 jam.
6. Coconut Biscuit sangat cocok dijadikan cemilan saat santai di rumah.

Sumber foto : youtube.betterbakery.com

CARAMEL CHEESE BISCUIT (Better Bakery) 

Bahan Caramel Cream :

• 200 gram gula pasir (lelehkan menjadi karamel)
• 200 gram cream cair
• 40 gram butter
• 1 sdt garam

Bahan Bolu Coklat :

• 240 gram gula pasir
• 200 gram tepung terigu
• 40 gram coklat bubuk
• 7 gram baking powder
• 7 gram baking soda
• 2 butir telur
• ½ sdt garam
• 40 ml minyak sayur
• 140 ml susu cair
• 140 ml air mendidih 

Bahan Cream Cheese :

• 350 gram cream cheese
• 250 gram butter
• 80 gram gula halus
• 100 gram dark choco (lelehkan)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wajan, masak gula pasir, sambil diaduk sampai gula pasir meleleh dan membentuk karamel. Lalu, tuangkan cream cair, masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
2. Kemudian, tambahkan butter dan garam, masak kembali hingga mengental. Matikan api dan tuangkan ke wadah bersih, lalu, tutup wadah dengan plastik dan diamkan hingga dingin.
3. Setelah itu, siapkan wadah, masukkan gula pasir dan telur, mixer sampai mengembang dan berwarna kuning pucat. Lalu, tambahkan 100 gram tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, baking soda dan garam, mixer sampai rata. 
4. Selanjutnya, tuangkan susu cair dan minyak sayur, mixer kembali. Lalu, tambahkan 100 gram tepung terigu, mixer hingga rata.
5. Kemudian, tuangkan air mendidih, mixer sampai tercampur rata. Lalu, siapkan loyang datar yang telah dialasi kertas roti, tuangkan adonan dan ratakan. Panggang di suhu 180°C selama 15 menit.
6. Langkah berikutnya, siapkan wadah, masukkan butter dan gula halus, aduk rata dan mixer sampai lembut. Lalu, tambahkan cream cheese, mixer kembali. Simpan di dalam piping bag.
7. Setelah bolu coklat matang, cetak bulat dengan ring cutter. Lalu, masukkan di dalam cetakkan martabak mini, semprotkan cream cheese, beri caramel cream, tumpuk lagi dengan bolu coklat dan beri topping glaze coklat.
8. Sajikan Caramel Cheese Biscuit bersama secangkir teh hangat.

Berbagi :