RESEP ALMOND CRACKERS DAN CRUNCHY CRACKERS YANG GARING

Crackers adalah sejenis biskuit tipis berbentuk segiempat yang teksturnya renyah karena terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, gula pasir, susu dan garam, kemudian dicetak dan dipanggang dalam oven. 

Biasanya crackers dinikmati dengan cara dicelupkan ke dalam teh hangat atau susu, sehingga dihasilkan tekstur yang lebih lembut dan mudah dikunyah.

Jika Anda ingin membuat crackers dengan variasi yang lain dari biasanya, Anda dapat mempraktekkan cara membuat Almond Crackers dan Crunchy Crackers yang resepnya kami lampirkan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.kochenfamiliecool.com

ALMOND CRACKERS (Kochen Familie Cool) 

Bahan - Bahan :

• 30 gram tepung almond 
• 3 butir putih telur 
• 2 sdm keju parmesan parut
• 2 sdm biji wijen
• 1 sdm flaxseed ground (blender halus)
• 1 sdt sweet paprika
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt olive oil
• ½ sdt garam
• Minyak sayur secukupnya

Bahan Saus Keju :

• 3 butir kuning telur
• 4 sdm heavy cream
• 2 sdm keju parmesan parut
• 1 sdt garlic bubuk
• ¼ sdt lada hitam
• ¼ sdt garam

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan tepung almond, biji wijen dan flaxseed ground yang telah diblender halus, aduk rata. 
2. Lalu, tambahkan sweet paprika, kunyit bubuk, dan keju parmesan parut, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
3. Kemudian, siapkan wadah, masukkan 3 butir putih telur dan garam, mixer sampai kaku dan berwarna putih pucat. Lalu, tambahkan olive oil, aduk lipat sampai rata.
4. Setelah itu, tuangkan bahan kering, aduk hingga tercampur rata. Lalu, siapkan loyang datar, alasi dengan kertas roti dan olesi dengan minyak sayur, tuangkan adonan ke dalam loyang, perciki dengan minyak sayur dan tekan-tekan agar padat. 
5. Selanjutnya, potong-potong persegi dan panggang di suhu 175°C, selama 15-20 menit.
6. Langkah berikutnya, buat saus keju, siapkan panci, masukkan kuning telur dan heavy cream, kocok dengan whisk sampai tercampur rata. 
7. Kemudian, tambahkan garlic bubuk, lada hitam, garam, dan parutan keju parmesan, aduk dan masak selama 2 menit dengan api kecil. Matikan api.
8. Nikmati Almond Crackers dengan cocolan saus keju.

Sumber foto : youtube.biggerbolderbaking.com

CRUNCHY CRACKERS (Bigger Bolder Baking) 

Bahan - Bahan :

• 143 gram gula halus
• 115 gram butter (potong dadu)
• 105 gram tepung gandum utuh (ayak)
• 71 gram tepung serbaguna (ayak)
• 57 gram coklat bubuk
• 2-3 sdm susu cair
• 2 sdm madu
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt garam

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, masukkan gula halus, tepung gandum utuh, tepung serbaguna, coklat bubuk, baking powder dan garam ke dalam wadah, aduk rata. 
2. Lalu, tambahkan butter, aduk dengan tangan hingga menggerindil.
3. Kemudian, tuangkan susu cair dan madu, uleni dengan tangan sampai adonan kalis. 
4. Selanjutnya, giling adonan hingga pipih, cetak dengan ring cutter bentuk persegi empat, tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu untuk memberi motif. Panggang di suhu 160°C, selama 15 menit
5. Setelah Crunchy Crackers matang, diamkan hingga dingin, lalu simpan di dalam toples.

Berbagi :