RESEP LEMON BUTTER CAKE DAN LEMON BARS YANG FLUFFY

Lemon adalah salah satu jenis buah jeruk yang kaya akan vitamin C dan zat antioksidan, sehingga dapat membantu menjaga sistem kekebalan tubuh, melancarkan sistem pencernaan, menghidrasi tubuh, menurunkan kadar kolesterol, mencegah penyakit jantung dan kanker. 

Buah yang berwarna kuning terang ini memiliki rasa asam yang dominan, sehingga air perasan dan parutan kulitnya sering digunakan sebagai penambah rasa dan pemberi aroma wangi pada makanan atau minuman.

Selain itu, buah lemon ini juga sangat populer di kalangan pejuang diet, karena mudah diolah menjadi beragam jenis masakan, kue atau dessert yang lezat dan menyehatkan, seperti resep Lemon Butter Cake dan Lemon Bars di bawah ini.

Sumber foto : Shutterstock/Marcus Z-pics

LEMON BUTTER CAKE (Fimela.com) 

Bahan - Bahan :

• 260 gram tepung terigu protein rendah
• 230 gram butter
• 200 gram gula halus
• 4 butir telur ukuran besar
• 1 sdm parutan kulit lemon1 sdt vanilla extract
• 1 sdt baking powder
• ¼ sdt garam
• 60 ml air lemon
• Parutan kulit lemon secukupnya

Bahan Lemon Glaze :

• 120 gram gula halus
• 3-4 sdm air lemon

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, masukkan butter dan gula halus ke dalam wadah, mixer dengan speed tinggi sampai berwarna putih pucat. Lalu, tambahkan vanila extract dan telur sambil terus dimixer.
2. Kemudian, campurkan tepung terigu, parutan kulit lemon, baking powder, garam dan air lemon, mixer kembali dengan speed rendah. Lalu, tuangkan adonan ke dalam cetakan dan panggang di suhu 180°C, selama 35 menit.
3. Selanjutnya, buat lemon glaze, siapkan wadah, masukkan gula halus dan air lemon, kocok dengan whisk sampai gula pasir larut.
4. Setelah Lemon Butter Cake matang, lumuri dengan lemon glaze, taburi dengan parutan kulit lemon dan sajikan.

Sumber foto : Food & Wine

LEMON BARS (Fimela.com) 

Bahan Lapisan Pertama :

• 280 gram tepung terigu (ayak)
• 225 gram margarin
• 50 gram gula pasir

Bahan Lapisan Kedua :

• 35 gram tepung terigu (ayak)
• 2 buah lemon (ambil airnya)
• 1 buah lemon (parut kulitnya)
• 4 butir telur
• ½ sdt baking powde

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, buat lapisan pertama, masukkan tepung terigu, margarin dan gula pasir ke dalam wadah, aduk hingga tercampur rata. Lalu, tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti dan panggang di suhu 180°C, selama 15 menit.
2. Kemudian, buat lapisan kedua, siapkan wadah, masukkan gula pasir dan telur, kocok sampai mengembang. Lalu, tambahkan tepung terigu, air lemon, parutan kulit lemon dan baking powder, aduk sampai rata 
3. Selanjutnya, tuangkan adonan ke atas lapisan pertama dan panggang di suhu 180°C, selama 20-25 menit.
4. Setelah matang, diamkan hingga dingin, lalu simpan di kulkas selama 3 jam. 
5. Hidangkan Lemon Bars dengan taburan gula halus dan secangkir teh hangat.

Berbagi :