RESEP YOGHURT GRANOLA CAKE DAN YOGHURT CARAMEL YANG MOIST

Yoghurt merupakan produk olahan susu yang mengalami proses fermentasi oleh bakteri asam laktat sehingga menghasilkan susu asam yang kental dengan aroma khas yang menyehatkan.

Karena mengandung probiotik, yoghurt juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan, mendukung kesehatan tulang dan gigi, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan membantu menurunkan berat badan.

Walaupun berasa asam, yoghurt disukai banyak orang karena menyehatkan dan juga dapat diolah menjadi beragam jenis makanan atau dessert yang menggugah selera, seperti Yoghurt Granola Cake dan Yoghurt Caramel yang resepnya kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.süßebackwaren.com

YOGHURT GRANOLA CAKE (Süße Backwaren) 

Bahan - Bahan :

• 100 gram kurma instan tanpa biji (blender halus)
• 100 gram kacang sangrai (blender halus)
• 30 gram oatmeal
• 30 gram oatmeal bubuk
• 1 sdm margarin

Bahan Cream :

• 3 buah pisang (iris tipis)
• 300 gram greek yoghurt
• 50 gram prunes (potong kecil)
• 4 sdm agar-agar (larutkan dengan 100 ml air putih)
• 1 sdt air lemon
• ½ sdt garam
• ¼ sdt vanili bubuk
• 50 ml madu
• 250 ml low fat yoghurt

Bahan Granola :

• 300 gram oatmeal
• 2 sdm olive oil
• 1 sdm biji wijen
• 1 sdm biji pumpkin
• 1 sdm cranberry kering
• ½ sdt kayu manis bubuk
• 80 ml madu
• 150 ml jus apel
• Mix nuts sangrai secukupnya (cincang kasar)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan teflon, lelehkan margarin, masukkan oatmeal, sangrai hingga kering. Lalu, tambahkan oatmeal bubuk, aduk rata dan pindahkan ke wadah bersih.
2. Kemudian, campurkan dengan kacang sangrai dan kurma yang telah diblender halus, aduk dan uleni dengan tangan hingga mudah dibentuk. Lalu, masukkan adonan oatmeal ke dasar loyang dan padatkan. Sisihkan.
3. Setelah itu, siapkan blender, masukkan irisan pisang dan madu, blender halus. Lalu, tambahkan, greek yoghurt, low fat yoghurt, potongan prunes, air lemon, garam, vanilla, dan madu, aduk rata.
4. Selanjutnya, siapkan panci, masukkan larutan agar-agar, masak hingga mengental. Lalu, masukkan ke dalam adonan yoghurt, aduk sampai tercampur rata.
5. Langkah berikutnya, tuangkan adonan yoghurt ke dalam loyang yang berisi oatmeal, simpan di lemari pendingin selama 1 jam.
6. Kemudian, siapkan wajan, masukkan olive oil dan oatmeal, sangrai hingga kering. Lalu, pindahkan ke wadah bersih, tambahkan biji wijen, biji pumpkin, cranberry kering, mix nuts yang telah dicincang kasar, aduk sampai tercampur rata.
7. Setelah itu, siapkan panci, masukkan madu, jus apel dan kayu manis bubuk, masak hingga mendidih. Lalu, campurkan ke dalam adonan granola, aduk hingga rata.
8. Selanjutnya, tuangkan adonan granola ke dalam loyang datar, ratakan dan panggang di suhu 160°C selama 10 menit.
9. Lalu, keluarkan cake dari lemari pendingin, beri taburan granola, potong-potong dan sajikan bersama secangkir teh hangat.

Sumber foto : youtube.futuzucooking.com

YOGHURT CARAMEL (Futuzu Cooking) 

Bahan - Bahan :

• 400 gram greek yoghurt
• 80 gram tepung serbaguna
• 60 gram kismis
• 40 gram gula pasir
• 4 butir telur6
• 1 sdm almond flakes
• 1 sdt vanila ekstrak
• ¼ sdt garam
• Saus caramel secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan greek yoghurt, gula pasir, telur, vanila ekstrak dan garam, aduk hingga rata.
2. Kemudian, tambahkan tepung serbaguna dan kismis, aduk sampai tercampur rata. Lalu, tuangkan ke dalam pyrex, beri topping almond flakes. 
3. Selanjutnya, letakkan pyrex di dalam loyang yang berisi air panas dan panggang di suhu 180°C selama 35-45 menit.
4. Setelah matang, beri topping saus caramel dan potong-potong sesuai selera.

Berbagi :