RESEP CASSEROLE KEMBANG KOL DAN KEMBANG KOL PANGGANG

Kembang kol adalah sejenis sayuran yang bentuknya hampir mirip dengan brokoli, yang mempunyai bonggol besar, bulat dan terdiri dari kumpulan kuntum-kuntum kecil yang ketika dimasak teksturnya terasa garing.

Sayuran sehat ini, biasanya diolah menjadi sayur sop, capcay, tumisan, campuran bakwan atau hanya dijadikan lalapan saja.

Tidak hanya dibuat masakan, kembang kol juga dapat dikreasikan menjadi beragam cemilan yang lezat dan menyehatkan, seperti resep Casserole Kembang Kol dan Kembang Kol Panggang di bawah ini, yang dapat Anda buat sendiri di rumah.

Sumber foto : youtube.frischerezepte.com

CASSEROLE KEMBANG KOL (Frische Rezepte) 

Bahan - Bahan :

• 1 bonggol kembang kol (rendam air garam)
• 225 gram beras (cuci bersih)
• 100 gram keju cheddar parut
• 1 buah wortel (potong kecil)
• 1 buah paprika kuning (potong kecil)
• 1 buah bawang bombay merah (cincang kasar)
• 9 buah jamur kancing (potong kecil)
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdm butter
• 1 sdt garam
• ½ sdt pala bubuk
• ½ sdt lada hitam
• 250 ml air putih
• 500 ml susu cair
• Olive oil secukupnya

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, potong kecil kembang kol, rebus dengan air garam selama 5 menit, lalu angkat, tiriskan dan parut.
2. Kemudian, siapkan wajan, beri sedikit olive oil, masukkan potongan wortel, dan paprika kuning, masak hingga layu. Lalu, tambahkan beras, lada hitam, garam, dan air putih, masak hingga air menyusut.
3. Setelah itu, siapkan teflon, beri sedikit olive oil, masukkan potongan bawang bombay merah, jamur kancing, lada hitam, dan garam, masak hingga jamur empuk. 
4. Selanjutnya, siapkan panci, lelehkan butter, masukkan tepung terigu, aduk hingga mengental. Lalu, tambahkan susu cair dan pala bubuk, aduk terus sampai meletup-letup. Matikan api.
5. Langkah berikutnya, siapkan pyrex yang telah diolesi olive oil, tuangkan 2 sdm larutan susu, ratakan, lalu tambahkan 4 sdm tumisan paprika, ratakan.
6. Kemudian, tuangkan kembali 2 sdm larutan susu, ratakan, lalu tambahkan 4 sdm tumisan jamur, ratakan.
7. Setelah itu, masukkan 4 sdm parutan kembang kol, timpa lagi dengan larutan susu, tumisan paprika dan terakhir tutup dengan larutan susu. Lalu, beri taburan keju cheddar parut dan panggang di suhu 180°C selama 35 menit.
8. Casserole Kembang Kol sangat cocok dihidangkan untuk menu sarapan pagi.

Sumber foto : youtube.frischerezepte.com

KEMBANG KOL PANGGANG (Frische Rezepte) 

Bahan - Bahan :

• 1 bonggol kembang kol (rendam air garam)
• 100 gram keju cheddar parut
• 2 siung bawang putih (cincang kasar)
• ½ buah paprika kuning (potong kecil)
• ½ buah paprika merah (potong kecil)
• 2 batang daun bawang (iris tipis)
• 3 butir telur ayam (kocok lepas)
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt garam
• 120 ml susu cair
• Olive oil secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, potong kecil kembang kol, rebus dengan air garam selama 5 menit, lalu angkat dan tiriskan.
2. Kemudian, siapkan wajan, beri sedikit olive oil, masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum. Lalu, tambahkan potongan paprika kuning, paprika merah, irisan daun bawang, kembang kol rebus, lada hitam, dan garam, masak hingga layu.
3. Setelah itu, siapkan wadah, masukkan telur, paprika bubuk, lada hitam, dan garam, kocok lepas. Lalu, tambahkan susu cair, aduk sampai rata. 
4. Selanjutnya, campurkan telur-susu ke dalam tumisan kembang kol, beri taburan keju cheddar parut. Lalu, panggang di suhu 180°C selama 20-25 menit.
5. Setelah Kembang Kol Panggang matang, potong-potong dan sajikan selagi hangat.

Berbagi :