RESEP SWEET POTATO FRITTERS DAN JAPANESE SWEET POTATO

Sweet potato atau ubi jalar adalah salah satu tanaman umbi-umbian yang banyak ditemukan dan dibudidayakan di banyak negara, termasuk juga di Indonesia. 

Ubi jalar disukai banyak orang karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut serta mudah diolah menjadi beragam jenis makanan atau cemilan yang enak sekaligus menyehatkan.

Nah, jika Anda kehabisan ide untuk membuat camilan lezat untuk keluarga, Anda dapat mencoba rekomendasi resep Sweet Potato Fritters dan Japanese Sweet Potato yang kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.wecookvegan.com

SWEET POTATO FRITTERS (We Cook Vegan) 

Bahan - Bahan :

• 240 gram zucchini
• 120 gram ubi jalar
• 70 gram tepung jagung
• 2 sdm daun bawang (iris tipis)
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• ½ sdt cabe bubuk 
• ¼ sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, kupas ubi jalar dan zucchini, cuci bersih, parut, lalu campurkan keduanya, beri garam, remas-remas dan diamkan selama 10 menit.
2. Kemudian, peras airnya, pindahkan ke wadah bersih, lalu tambahkan tepung jagung, irisan daun bawang, tepung maizena, bawang putih bubuk, kaldu bubuk, cabe bubuk dan garam, aduk hingga tercampur rata.
3. Selanjutnya, siapkan loyang, alasi dengan baking paper, semprotkan minyak, cetak bulat adonan di atas loyang. Simpan di freezer selama 2 jam.
4. Setelah 2 jam, keluarkan dari freezer, diamkan hingga suhu ruang, lalu goreng ubi hingga kedua sisinya kecoklatan.
5. Sajikan Sweet Potato Fritters bersama saus sambal.

Sumber foto : youtube.justonecookbook.com

JAPANESE SWEET POTATO (Just One Cookbook) 

Bahan - Bahan :

• 800 gram ubi jalar
• 66 gram gula pasir
• 30 gram unsalted butter
• 2 butir kuning telur
• 1 butir kuning telur (untuk olesan)
• ½ sdt biji wijen hitam (sangrai)
• ½ sdt vanilla extract
• 75 ml whipping cream cair

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, cuci bersih ubi jalar, keringkan dan bungkus dengan aluminium foil. Tusuk-tusuk permukaannya, susun di atas loyang dan panggang di suhu 190°C selama 50-60 menit.
2. Setelah matang, belah menjadi 2 bagian, kerok daging bagian dalam (sisakan sedikit di bagian kulitnya) dan haluskan.
3. Kemudian, siapkan wajan, lelehkan butter, masukkan ubi yang telah dihaluskan, gula pasir, kuning telur, vanilla extract dan whipping cream, masak sampai tercampur rata.
4. Selanjutnya, masukkan adonan ke dalam kulit ubi jalar, ratakan, olesi dengan kuning telur dan beri taburan biji wijen hitam. Panggang kembali di suhu 250°C selama 3-4 menit.
5. Nikmati Japanese Sweet Potato selagi hangat.

Berbagi :