RESEP BROKOLI PANGGANG DAN LEMPER BROKOLI YANG BIKIN NAGIH

Brokoli adalah sejenis sayuran yang bentuknya menyerupai kembang kol, tetapi mempunyai kuntum yang berwarna hijau. Sayuran ini banyak mengandung nutrisi dan sangat baik untuk kesehatan. 

Selain rasanya yang enak dan teksturnya yang renyah, brokoli juga sering diolah menjadi beragam jenis hidangan atau dibuat cemilan yang lezat dan menyehatkan.

Jika anak-anak Anda tidak menyukai sayuran, Anda dapat mencoba membuat kreasi olahan brokoli dengan resep Brokoli Panggang dan Lemper Brokoli yang kami lampirkan di bawah ini.

Sumber foto : Instagram/@dapur.pandamerah

BROKOLI PANGGANG (Brilio Food) 

Bahan - Bahan :

• 250 gram kentang rebus (haluskan)
• 200 gram brokoli (cincang kasar)
• 25 gram keju parut
• 3 lembar smoked beef (potong kecil)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 butir telur (kocok lepas)
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm mentega
• ¼ sdt merica bubuk
• ¼ sdt garam
• 250 ml susu cair

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wajan, beri mentega, tumis bawang putih sampai harum. Lalu, tambahkan smoked beef, masak sampai matang.
2. Kemudian, masukkan tepung terigu dan susu cair, aduk rata. Lalu, tambahkan keju parut, merica bubuk dan garam, masak kembali.
3. Selanjutnya, masukkan kentang rebus yang telah dihaluskan dan brokoli cincang, aduk sampai tercampur rata. Matikan api.
4. Setelah agak dingin, tambahkan kocokan telur, aduk rata. Lalu, tuangkan ke dalam pyrex, taburi keju parut dan panggang di suhu 170°C selama 30 menit hingga kecoklatan.
5. Brokoli Panggang dapat dinikmati untuk menu sarapan pagi.

Sumber foto : sajiansedap.grid.id

LEMPER BROKOLI (Sajian Sedap) 

Bahan - Bahan :

• 400 gram beras ketan (rendam 1 jam)
• 1 buah brokoli (cincang halus)
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 160 ml santan

Bahan Isian :

• 2 buah paha ayam rebus (suwir-suwir)
• 5 lembar daun jeruk
• 1 cm jahe (memarkan)
• 1 batang serai (memarkan)
• 10 tangkai daun kemangi 
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• ⅛ sdt merica bubuk
• 200 ml air putih

Bumbu Halus :

• 5 buah cabai merah besar (buang biji)
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, cuci dan rendam beras ketan selama 1 jam, lalu kukus 20 menit hingga matang.
2. Kemudian, siapkan panci, rebus santan, garam, gula pasir, daun salam, dan serai sambil terus diaduk hingga mendidih. Lalu, masukkan beras ketan, aduk sampai santan meresap ke beras ketan dan kukus kembali selama 30 menit sampai matang.
3. Setelah itu, siapkan wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, dan serai hingga wangi. Lalu, masukkan ayam suwir, garam, merica bubuk, gula pasir, daun kemangi, dan air putih, masak hingga matang dan dinginkan.
4. Langkah berikutnya, campurkan beras ketan dan brokoli cincang hingga rata. Lalu, pipihkan, beri isian ayam dan bentuk lonjong. 
5. Sajikan Lemper Brokoli untuk snack di sore hari.

Berbagi :