Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP PASTEL KENTANG DAN MUFFIN KENTANG YANG BIKIN NAGIH

Posting Komentar
Potato atau kentang termasuk tanaman umbi-umbian yang berasal dari wilayah Amerika Selatan dan juga merupakan makanan pokok di Benua Eropa dan Amerika. 

Selain disukai banyak orang karena rasanya yang lezat, kentang juga mengandung beragam nutrisi penting bagi tubuh, seperti adalah karbohidrat, serat, folat, kalium, zat besi, serta vitamin dan mineral.

Tidak hanya itu saja, kentang juga sering dijadikan menu sehat pengganti nasi karena sangat mudah dikreasikan menjadi berbagai macam olahan yang enak dan menggugah selera, seperti resep Pastel Kentang dan Muffin Kentang yang kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.rezepthub.com

PASTEL KENTANG (Rezept Hub) 

Bahan Adonan Kentang :
  • 5 buah kentang sedang (rebus)
  • 2 butir telur (kocok lepas)
  • 5 sdm tepung terigu
  • 2 sdt daun parsley (cincang halus)
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt lada hitam
  • Minyak goreng secukupnya
Bahan Tumisan Daging :
  • 350 gram daging giling
  • 1 buah bawang bombay merah (cincang kasar)
  • 6 buah jamur kancing (potong kecil)
  • 1 buah paprika merah (potong kecil)
  • 1 buah wortel (parut)
  • 1 batang daun bawang (iris tipis)
  • 1 sdm saus tomat
  • ½ sdt bawang putih bubuk
  • ½ sdt Italian herbs
  • ½ sdt lada hitam
  • ½ sdt garam
  • Minyak sayur secukupnya
Bahan Saus Yoghurt :
  • 3-4 buah acar timun (potong kecil)
  • 1 siung bawang putih (parut)
  • 4 sdm yoghurt
  • 2 sdm mayonaise
  • 1 sdm daun dill (cincang halus)
  • ½ sdt garam
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, potong-potong kentang yang telah dikupas dan dicuci bersih, lalu rebus dengan air garam selama 15-20 menit hingga empuk dan haluskan selagi panas. 
  2. Kemudian, pindahkan kentang ke wadah, masukkan kocokan telur, daun parsley cincang, tepung terigu dan lada hitam, aduk rata. Lalu, simpan di lemari pendingin selama 20 menit
  3. Setelah itu, siapkan teflon, beri sedikit minyak sayur, masukkan potongan bawang bombay, tumis hingga harum. Lalu, tambahkan daging giling, masak sampai daging matang.
  4. Selanjutnya, masukkan wortel parut, potongan jamur kancing dan paprika merah, irisan daun bawang, saus tomat, bawang putih bubuk, Italian herbs, lada hitam, dan garam, masak hingga matang. 
  5. Langkah berikutnya, bagi adonan kentang menjadi 4 bulatan. Lalu, ambil 1 bulatan, giling hingga bulat pipih, isi dengan tumisan daging, lipat menjadi bentuk pastel dan goreng sampai kedua sisinya kecoklatan.
  6. Kemudian, buat saus yoghurt, siapkan wadah, masukkan potongan acar timun, bawang putih parut, yoghurt, mayonaise, daun dill cincang dan garam, aduk hingga tercampur rata.
  7. Sajikan Pastel Kentang dengan saus yoghurt dan nikmati selagi hangat.
Sumber foto : youtube.vivina'srecipes.com

MUFFIN KENTANG (Vivina's Recipes) 

Bahan Isian Daging :
  • 200 gram daging ayam (cincang)
  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • 1 buah bawang bombay (parut)
  • 3 batang daun parsley (iris tipis)
  • 1 sdt paprika bubuk
  • 1 sdt pala bubuk 
  • ½ sdt lada hitam
  • ½ sdt garam
Bahan Tumisan Wortel :
  • 20 gram butter
  • 1 buah paprika merah (potong kecil)
  • 1 buah wortel (parut)
  • 2 siung bawang putih (parut)
  • 1 sdt paprika bubuk
  • ½ sdt lada hitam
  • ½ sdt garam
  • Olive oil secukupnya
Bahan Adonan Kentang :
  • 500 gram kentang
  • 20 gram butter
  • 5 sdm daun dill (cincang halus)
  • 1 sdt garam
  • 150 ml susu cair
Bahan Saus Mayo Keju :
  • 150 gram keju mozarella (parut)
  • 1 butir telur rebus (parut)
  • 1 sdm mayonaise
Bahan Saus Yoghurt :
  • 150 gram tomat (potong kecil)
  • 1 buah timun (potong kecil)
  • ½ buah bawang bombay merah (iris tipis)
  • 2 batang daun parsley (iris tipis)
  • 2 butir telur rebus (potong kecil)
  • 3 sdm greek yoghurt
  • 2 sdt grain mustard
  • ½ buah lemon (ambil airnya)
  • ½ sdt lada hitam
  • ½ sdt garam
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan daging ayam cincang dan kocokan telur, aduk sampai tercampur rata. Lalu, tambahkan bawang bombay parut, irisan daun parsley, paprika bubuk, pala bubuk, lada hitam, dan garam, aduk rata.
  2. Kemudian, siapkan cetakan muffin yang telah diberi paper cup, masukkan 1 sdm isian daging, pipihkan dan sisihkan.
  3. Setelah itu, siapkan teflon, beri olive oil, lelehkan butter, masukkan parutan wortel dan bawang putih, potongan paprika merah, paprika bubuk, lada hitam, dan garam, masak hingga matang. Lalu, tambahkan 1 sdm tumisan wortel di atas tumisan daging, ratakan. Sisihkan.
  4. Selanjutnya, kupas dan cuci bersih kentang, lalu potong-potong dan rebus dengan air garam selama 25 menit hingga empuk dan haluskan selagi panas. 
  5. Lalu, masukkan butter, susu cair, dan daun dill cincang, mixer sampai lembut dan tambahkan 1 sdm adonan kentang di atas tumisan wortel, ratakan. Sisihkan.
  6. Langkah berikutnya, siapkan wadah, masukkan mayonaise, parutan keju mozarella dan telur rebus, aduk rata. Lalu, tambahkan 1 sdm saus mayo keju di atas adonan kentang, ratakan dan panggang di suhu 180°C selama 35 menit.
  7. Kemudian, siapkan wadah, masukkan greek yoghurt, grain mustard, air lemon, lada hitam dan garam, aduk rata. Lalu, tambahkan potongan tomat, timun, telur rebus, irisan bawang bombay merah dan daun parsley, aduk sampai tercampur rata.
  8. Setelah Muffin Kentang matang, hidangkan bersama saus yoghurt.

Posting Komentar untuk " RESEP PASTEL KENTANG DAN MUFFIN KENTANG YANG BIKIN NAGIH"

Posting Komentar