RESEP NUT COOKIES DAN NUT SNACK YANG DISUKAI ANAK-ANAK

Kacang merupakan tanaman biji-bijian yang dapat dimakan atau dijadikan cemilan dan mengandung protein nabati, serat, karbohidrat dan mineral.

Biasanya kacang dibuat menjadi beragam jenis makanan atau olahan, seperti kue, kukis, selai, saus kacang, keripik, peyek, atau dijadikan isian mochi, roti, pia, dan bakpao. 

Hanya dengan bahan-bahan yang cukup sederhana dan mudah didapat, Anda dapat berkreasi membuat beragam jenis cemilan yang enak dari kacang, seperti resep Nut Cookies dan Nut Snack yang kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.laraiscooking.com

NUT COOKIES (Lara is Cooking) 

Bahan - Bahan :

• 270 gram tepung terigu 
• 100 gram mentega
• 50 gram gula pasir
• 50 gram mayonaise
• 1 butir telur 
• 1 sdt baking powder
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt vanilla 
• 1 butir kuning telur + 1 sdm susu cair (untuk olesan)

Bahan Isian :

• 150 gram kacang giling
• 80 gram gula pasir
• 1 butir putih telur
• 1 sdt kayu manis bubuk

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan mentega, gula pasir, garam, dan vanilla, mixer sampai lembut. Lalu, tambahkan mayonaise dan telur, mixer kembali.
2. Kemudian, masukkan tepung terigu dan baking powder, mixer hingga tercampur rata dan adonan menggumpal.
3. Setelah itu, uleni adonan dengan tangan sampai menjadi kalis. Lalu, bungkus adonan dengan plastik dan diamkan 30 menit.
4. Langkah berikutnya, siapkan wadah, masukkan kacang giling, gula pasir, kayu manis bubuk dan putih telur, aduk sampai tercampur rata.
5. Kemudian, ambil adonan cookies, giling hingga tipis, dan olesi permukaannya dengan bahan isian secara merata. Lalu, gulung secara perlahan sambil ditekan-tekan agar padat dan potong-potong dengan bentuk segitiga.
6. Selanjutnya, susun di atas loyang yang telah diberi kertas roti, olesi permukaannya dengan larutan kuning telur-susu, lalu panggang di suhu 180°C selama 20 menit.
7. Setelah kue matang, diamkan hingga dingin, lalu simpan dalam toples.

Sumber foto : youtube.continentalfood.com

NUT SNACK (Continental Food) 

Bahan - Bahan :

• 500 gram kurma
• 200 gram almond 
• 200 gram walnut
• 100 gram pistachio
• 100 gram mete
• 100 gram biji pumpkin
• 100 gram biji melon
• 90 gram kelapa parut kering
• 80 ml susu kental manis
• 80 ml double cream

Bahan Topping :

• 200 gram coklat batang
• 120 ml double cream

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan blender, masukkan kurma, almond, walnut, pistachio, mete, biji pumpkin dan biji melon, blender sampai halus dan pindahkan ke wadah bersih.
2. Kemudian, bagi adonan menjadi 12 bagian dan masukkan ke dalam cetakan cupcake, lalu padatkan dan sisihkan.
3. Setelah itu, siapkan wadah, masukkan kelapa parut kering, susu kental manis dan double cream, aduk sampai rata dan bagi adonan menjadi 12 bagian. Lalu, tambahkan ke atas adonan kacang dan tekan-tekan agar padat.
4. Langkah berikutnya, lelehkan coklat batang dan double cream, lalu tuangkan ke atas kelapa parut dan beri topping biji pumpkin. Simpan di dalam kulkas semalaman hingga mengeras.
5. Sajikan Nut Snack untuk cemilan saat santai bersama keluarga di rumah.

Berbagi :