RESEP MINI CHOCO CAKE DAN CHOCO RING BISCUIT UNTUK CEMILAN

Cokelat adalah hasil olahan dari biji kakao yang melalui proses pemanggangan dan penggilingan, lalu diolah menjadi bentuk padat, pasta atau cair.

Selain menjadi minuman hangat atau dingin, coklat juga dapat dijadikan bahan tambahan untuk membuat cake, roti, brownies, pie, mochi, puding, dessert, kue kering, cemilan, keripik dan masih banyak lainnya.

Bagi Anda penggemar cokelat, tidak ada salahnya Anda mencoba membuat Mini Choco Cake dan Choco Ring Biskuit yang resepnya kami bagikan di bawah ini dan pasti akan bikin Anda ketagihan.

Sumber foto : youtube.eli'skitchencorner.com

MINI CHOCO CAKE (Eli's Kitchen Corner) 

Bahan Cake :

• 120 gram susu cair
• 115 gram tepung serbaguna (ayak)
• 100 gram gula pasir
• 75 gram minyak sayur
• 20 gram coklat bubuk (ayak)
• 2 gram baking powder (ayak)
• 3 butir telur
• 1 sdm kopi instan + 1 sdm air mendidih
• 1 sdt vanilla extract
• chocochip secukupnya

Bahan Cream :

• 240 gram susu cair (hangatkan)
• 40 gram gula pasir
• 3 butir kuning telur
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt vanilla extract

Bahan Ganache :

• 60 gram whipped cream
• 50 gram coklat batang
• 10 gram butter 

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan gula pasir, telur, dan vanilla extract, mixer hingga pucat. Lalu, tambahkan susu cair, minyak sayur, dan larutan kopi instan, aduk sampai rata.
2. Kemudian, masukkan tepung serbaguna, coklat bubuk, dan baking powder, aduk hingga tercampur rata.
3. Setelah itu, siapkan cetakan bulat, tuangkan adonan cake, susun di loyang dan panggang di suhu 180°C selama 25 menit.
4. Langkah berikutnya, siapkan wadah, masukkan gula pasir, tepung maizena dan kuning telur, mixer hingga gula larut. Lalu, tambahkan 1 sendok sayur susu hangat, aduk rata dan tuangkan adonan kuning telur ke dalam susu hangat, masak hingga mengental.
5. Selanjutnya, pindahkan cream ke dalam wadah, tambahkan vanilla extract, aduk rata. Lalu, tutup wadah dengan plastik wrapping sampai menempel ke adonan cream agar tidak membentuk lapisan. Simpan di lemari pendingin sebelum digunakan.
6. Setelah cake matang, keluarkan dari cetakan, ratakan bagian atasnya, buat lubang di bagian tengah (jangan tembus ke bawah) dan isi dengan cream.
7. Kemudian, lelehkan coklat batang, campurkan dengan whipped cream dan butter, masak hingga membentuk ganache dan saring.
8. Lalu, siramkan ganache ke permukaan cake, diamkan hingga ganache mengeras dan beri taburan coklat cacah.
9. Sajikan Mini Choco Cake bersama secangkir teh hangat.

Sumber foto : youtube.yzadolce.com

CHOCO RING BISCUIT (Yza Dolce) 

Bahan - Bahan :

• 350 gram tepung serbaguna
• 150 gram butter
• 90 gram gula halus
• 8 gram vanilla sugar
• 1 butir telur
• 1 sdm minyak sayur
• ¼ sdt baking powder
• Glaze coklat, chocochip, selai peach dan almond cacah secukupnya (untuk toping)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan gula pasir, dan butter, aduk sampai rata. Lalu, tambahkan telur, minyak sayur, dan vanilla sugar, aduk hingga tercampur rata.
2. Kemudian, masukkan tepung serbaguna dan baking powder, aduk sampai membentuk adonan. Bungkus adonan dengan plastik dan simpan di freezer selama 10 menit.
3. Setelah 10 menit, giling adonan hingga pipih, lalu cetak bulat dengan ring cutter berbentuk donat/cincin. Susun di loyang dan panggang di suhu 180°C selama 25 menit.
4. Langkah berikutnya, ambil 1 biskuit, olesi dengan glaze coklat, tumpuk dengan 1 biskuit lagi. Lalu, celupkan sebagian permukaan biskuit ke dalam glaze dan beri taburan chocochip.
5. Selanjutnya, olesi sebagian lagi permukaan biskuit dengan selai peach dan taburi dengan almond cacah.
6. Choco Ring Biscuit dapat dijadikan cemilan saat santai bersama keluarga.

Berbagi :